28. Строение и функции стебля

Определения и обозначения

Стебель — осевая часть побега, которая соединяет корень и листья, поддерживает листья и проводит вещества. Он служит опорой для надземных частей растения и связывает их с корнем. Благодаря стеблю вода и растворённые вещества могут перемещаться между органами. Стебель входит в состав побега, но не заменяет собой листья и почки.

Узел — участок стебля, от которого отходят листья и могут развиваться боковые побеги. Его можно найти по месту прикрепления листа или почки. Узлы помогают понять, как устроен побег и где расположены его части. Между соседними узлами находятся промежутки, которые называют междоузлиями.

Междоузлие — участок стебля между двумя соседними узлами. Оно может удлиняться, когда растёт побег, поэтому расстояния между листьями меняются. Сравнивая междоузлия, можно заметить, что стебель не просто удерживает листья, но и растёт. Без различения узлов и междоузлий трудно описать расположение частей побега.

Почка — зачаточный побег, состоящий из зачаточного стебля, листьев или цветка и покрывающих его чешуй. Зачаточный означает ещё не развившийся: внутри почки уже есть части будущего побега. Чешуи прикрывают их и помогают защищать от повреждений. Из почки может вырасти новый побег, а некоторые почки дают начало цветкам.

Как это устроено

Стебель, листья и почки вместе образуют побег. Листья прикрепляются к стеблю в узлах, а между узлами остаются междоузлия, которые могут удлиняться по мере роста. Поэтому расположение этих участков связано с тем, как побег увеличивается и размещает листья. Почки находятся в определённых местах побега и позволяют ему продолжать рост или образовывать ответвления.

Наружная часть стебля покрыта покровной тканью, которая отделяет его от окружающей среды и защищает от повреждений и высыхания. Под ней расположены другие ткани, в том числе основные: они могут запасать питательные вещества. Внутреннее строение стебля также помогает ему сохранять форму и выдерживать нагрузку от листьев и ветвей. Значит, защита, запас и прочность обеспечиваются разными тканями, а не одной общей оболочкой.

Внутри стебля проходят проводящие ткани. Древесина проводит воду и растворённые минеральные соли от корней вверх, к листьям и другим частям растения. Луб переносит органические вещества, образовавшиеся в листьях, к другим органам, например к корням. Разные направления движения связаны с разными проводящими тканями, поэтому древесину и луб нельзя путать.

Верхушечная почка расположена на конце побега. Когда она развивается, стебель удлиняется и появляется новый участок побега. Боковые почки находятся сбоку и могут дать начало боковым побегам, поэтому растение ветвится. Такое расположение почек позволяет побегу расти сразу в двух направлениях: в длину и в ширину за счёт ветвей.

У древесных растений внутри стебля различают древесину, луб и камбий — тонкий слой клеток между ними, который участвует в росте стебля в толщину. В древесине на поперечном спиле видны чередующиеся годичные кольца, образованные изменениями роста в течение сезонов. Их считают, чтобы оценить возраст дерева, но учитывают, что условия роста могут влиять на выраженность колец. Направление движения веществ определяют по проводящим тканям: вода идёт вверх по древесине, а органические вещества от листьев перемещаются по лубу.

Части и внутренние структуры стебля: строение и функции

В таблице собраны основные части стебля и связанные с ними ткани или почки. Сначала найдите название части, затем сопоставьте её строение с выполняемой работой. Так легче понять, почему разные участки стебля нельзя считать взаимозаменяемыми.

Разбор задач

Задача 1. Определить, где на побеге находятся узлы и междоузлия, и объяснить, по какому признаку их различают.

1. Найдём на побеге места, где к стеблю прикрепляются листья. Эти участки называются узлами.
2. Посмотрим на участки стебля между такими местами. Каждый промежуток между двумя соседними узлами — междоузлие.
3. Проверим признак: в узле есть место прикрепления листа или почки, а на междоузлии такого места нет. Это позволяет не определять части только по их длине или внешнему виду.

Ответ. Узлы — места прикрепления листьев и почек; междоузлия — участки стебля между соседними узлами. Различать их нужно по расположению листьев и почек, а не по величине промежутка.

Задача 2. Объяснить, почему при повреждении коры у дерева нарушается поступление органических веществ к корням.

1. Вспомним, что органические вещества образуются в листьях и должны попасть к другим органам растения.
2. Определим проводящую ткань: переносом этих веществ от листьев занимается луб, который находится в коре.
3. Если кора повреждена, путь по лубу может нарушиться. Тогда к корням поступает меньше органических веществ, необходимых для их работы.

Ответ. Повреждение коры может нарушить движение веществ по лубу от листьев к корням. Чем сильнее повреждён этот путь, тем опаснее оно для всего дерева.

Задача 3. По поперечному спилу определить возраст дерева и объяснить, почему удаление кольца коры может привести к гибели растения.

1. Найдём на спиле годичные кольца в древесине и сосчитаем их. Так получают обычную оценку возраста дерева.
2. Не будем считать результат всегда абсолютно точным: особенности дерева и условия роста могут влиять на видимость колец.
3. Для второй части задачи вспомним расположение тканей: в коре находится луб, а между лубом и древесиной — камбий.
4. При удалении кольца коры повреждается луб по окружности ствола. Перенос органических веществ от листьев к корням нарушается, а повреждение может затронуть и камбий, который участвует в росте ствола.

Ответ. Возраст оценивают подсчётом годичных колец древесины, помня об ограничениях такого способа. Удаление кольца коры опасно, потому что нарушает работу луба и может повредить камбий.

Типичные ошибки

Ошибка: называть стеблем весь побег. Так путают осевую часть с целой системой надземных органов, потому что стебель заметнее листьев и почек. Проверь себя: перечисли, что кроме стебля входит в побег. Если назвал листья и почки, значит, различие понял.

Ошибка: путать узел с междоузлием. Часто ориентируются на длину участка, а не на наличие прикреплённого листа. Проверь себя: место прикрепления листа — узел, промежуток до следующего такого места — междоузлие. Этот признак работает и тогда, когда промежутки короткие.

Ошибка: считать, что древесина проводит органические вещества от листьев. Путаница возникает потому, что и древесина, и луб участвуют в переносе веществ. Проверь направление и тип: вода с минеральными солями движется от корней вверх по древесине, а органические вещества от листьев — по лубу.

Ошибка: считать каждое годичное кольцо безусловным доказательством одного календарного года. Обычно кольца связывают с сезонным ростом, поэтому легко забыть о влиянии условий и особенностей дерева на их выраженность. Проверь себя: говори, что по кольцам оценивают возраст, а не всегда устанавливают его абсолютно точно. Если кольца плохо различимы, подсчёт может быть затруднён.

Связь с другими темами

Чтобы разобраться в стебле, полезно знать строение растительной клетки, основные ткани, органы растения и состав побега. Эти знания помогают понять, почему разные части стебля выполняют разные задачи. Тема связана с передвижением воды и минеральных солей, образованием органических веществ и ростом растений. Она пригодится и при изучении размножения черенками, прививки и практического ухода за деревьями.

Что запомнить

• Стебель — осевая часть побега.
• В узлах прикрепляются листья и развиваются почки.
• Участки между узлами называются междоузлиями.
• Древесина проводит воду и минеральные соли от корня вверх.
• Луб проводит органические вещества от листьев к другим органам.
• Верхушечная почка обеспечивает рост стебля в длину.
• Боковые почки участвуют в образовании ветвей.