Культурные растения

Определения и обозначения

Культурные растения — растения, которые человек выращивает для получения полезных продуктов. В отличие от дикорастущих, они зависят от ухода и отбора людей, хотя могут расти и без него. Это понятие помогает понять, почему многие растения встречаются на полях, в садах и огородах.

Растениеводство — отрасль хозяйства, которая занимается выращиванием растений и получением растительной продукции. К ней относятся, например, выращивание зерна, овощей и кормовых культур. Благодаря растениеводству люди получают продукты питания и сырьё для разных производств.

Сорт — группа культурных растений с определёнными наследственными признаками. Такие признаки передаются потомству и могут отличать растения по размеру, окраске, вкусу или срокам созревания. Понятие сорта помогает сравнивать растения и выбирать подходящие для выращивания.

Селекция — создание и улучшение сортов растений для получения нужных человеку свойств. Селекционеры отбирают растения с полезными признаками и получают от них потомство. Селекция нужна, чтобы выращивать сорта, лучше отвечающие задачам хозяйства.

Как это устроено

Сначала люди собирали дикорастущие растения, а затем начали сеять их рядом с жилищами. Так было удобнее получать пищу, не отправляясь каждый раз на поиски. Если среди растений попадались экземпляры с крупными семенами или вкусными плодами, люди оставляли их для размножения. Повторяя такой отбор, они постепенно меняли растения и получали культурные формы.

Культурным растениям нужны подходящие условия, потому что от воды, света, тепла и почвы зависит их рост. Человек рыхлит и удобряет почву, поливает посадки и выбирает время посева. Он также защищает растения от сорняков, вредителей, болезней и неблагоприятной погоды. Без ухода урожай может стать меньше, а часть растений — погибнуть.

Отбирая растения с нужными признаками, человек может получать новые сорта. Например, для дальнейшего размножения выбирают растения с крупными плодами, устойчивостью к холоду или быстрым созреванием. Их потомство проверяют: важно, чтобы полезное свойство передавалось следующим поколениям. Так постепенно закрепляются наследственные признаки, а работа по созданию и улучшению сортов называется селекцией.

Разные растения выращивают ради разных частей или продуктов. У зерновых используют зерно, у овощных — съедобные корни, стебли, листья или плоды, а у плодово-ягодных — плоды и ягоды. Технические культуры дают сырьё, например волокно, из которого делают ткани. Кормовые растения выращивают, чтобы обеспечивать животных кормом.

Культурные растения обеспечивают людей не только едой. Из них получают сырьё для изготовления тканей и других материалов, а кормовые культуры помогают содержать домашних животных. Значит, выращивание растений поддерживает работу разных хозяйств и производств. Выбор культуры зависит от того, какой продукт нужен людям и какие условия есть для её выращивания.

Группы культурных растений и их использование

Таблица показывает, для чего выращивают разные группы растений. Чтобы определить группу, спросите себя, какой продукт получают от растения: зерно, овощи, плоды, сырьё или корм. Одно растение может быть полезно несколькими способами, но его обычно относят к группе по главному назначению.

Разбор задач

Задача 1. Распределите пшеницу, морковь и яблоню по группам культурных растений. Сначала определите, ради какой части или продукции выращивают каждое растение. Затем сверьте назначение с группами из таблицы.

1. Пшеница даёт зерно, поэтому относится к зерновым растениям.
2. У моркови используют съедобный корень, значит, это овощная культура.
3. Яблоню выращивают ради плодов, поэтому она относится к плодово-ягодным растениям.

Ответ: пшеница — зерновая, морковь — овощная, яблоня — плодово-ягодная культура. Определять группу удобнее по главной продукции, а не по внешнему виду растения.

Задача 2. Объясните, почему культурное растение может давать более крупные плоды, чем его дикорастущий родственник. Нужно связать различие с тем, как человек выращивал растения и выбирал экземпляры для размножения. При этом стоит помнить, что на размер плодов влияют и условия роста.

1. Среди растений могли встречаться экземпляры с особенно крупными плодами.
2. Человек отбирал их и использовал для получения потомства.
3. Если крупные плоды были наследственным признаком, он сохранялся у потомков и мог закрепиться в сорте.

Ответ: более крупные плоды могли появиться благодаря отбору и созданию сорта с таким наследственным признаком. Хороший уход также помогает растению развиваться, но сам по себе не превращает его в новый сорт.

Задача 3. Для хозяйства нужны растения, дающие зерно, волокно и корм для животных. Подберите подходящие группы и примеры. Чтобы решить задачу, каждому продукту нужно найти соответствующее назначение, а затем выбрать растение, которое его даёт.

1. Зерно получают от зерновых культур, например от пшеницы.
2. Волокно дают технические растения, например лён.
3. Для корма можно выращивать кормовые культуры, например клевер.

Ответ: подойдут зерновые растения — пшеница, технические — лён и кормовые — клевер. Такой подбор учитывает разные потребности хозяйства и показывает, что культурные растения выращивают не только для еды.

Типичные ошибки

Ошибка — считать культурными только растения, которые человек ест. Её допускают, потому что пищевые растения хорошо знакомы, а сырьевые и кормовые могут быть менее заметны в повседневной жизни. Проверьте себя: подумайте, можно ли получить от растения волокно, корм или другое полезное сырьё.

Не путайте культурное растение и сорт. Культурное растение — то, которое выращивает человек, а сорт — группа таких растений с определёнными наследственными признаками. Путаница возникает потому, что оба понятия связаны с выращиванием. Для проверки спросите: речь идёт о самом растении или о его наследственных особенностях?

Неверно думать, будто у культурных растений не было дикорастущих предков. Многие культуры появились благодаря выращиванию и отбору дикорастущих растений, поэтому их признаки со временем изменились. Ошибка возникает, если считать нынешний вид растения неизменным. Проверьте себя: вспомните, что человек мог выбирать растения для размножения и постепенно получать новые формы.

Не каждый признак появляется только из-за ухода. Условия выращивания влияют на развитие, но сортовые особенности могут наследоваться и передаваться потомству. Путаница возникает, когда забывают о роли отбора и селекции. Чтобы проверить объяснение, спросите: сохранится ли признак у потомства при размножении и одинаковых условиях?

Связь с другими темами

Чтобы разбираться в теме, полезно знать, чем растения отличаются друг от друга и какие органы есть у цветковых растений. Это помогает понять, какую часть растения человек использует и почему культуры распределяют по группам. Например, у одного растения собирают семена, а у другого — корни или плоды.

Тема связана с разнообразием покрытосеменных растений и их значением в жизни человека. Разные представители этой группы дают пищу, сырьё и корм. Поэтому изучение культурных растений показывает, как разнообразие растений связано с потребностями людей.

Понятия сорта и селекции пригодятся при изучении размножения растений и наследственных признаков. Они помогают объяснить, почему особенности могут передаваться потомству и как человек использует это свойство. Эти знания также связаны с сельским хозяйством и работой растениеводов.

Что запомнить

• Культурные растения выращивает человек для своих потребностей.
• Многие культурные растения произошли от дикорастущих предков.
• Растениеводство занимается выращиванием растений и получением продукции.
• Сорт объединяет растения с определёнными наследственными признаками.
• Селекция помогает получать сорта с нужными человеку свойствами.
• Культурные растения используют для получения пищи, сырья и корма.