Отдел Зигомикота 26

Определения и обозначения

Зигомицеты — группа грибов, для которой характерны особые способы бесполого и полового размножения. Название связано с образованием зигоспоры при половом процессе. Это помогает отличать группу по важной особенности её жизненного цикла, а не только по месту, где растёт гриб.

Мицелий — тело гриба, состоящее из тонких ветвящихся нитей. У зигомицетов эти нити, или гифы, обычно не разделены перегородками на отдельные клетки. Представление о мицелии помогает понять, что видимый гриб — не только пушистая часть над продуктом, но и сеть грибных нитей.

Спорангий — округлое образование на спороносной нити, внутри которого формируются споры бесполого размножения. Он служит местом образования и созревания спор. Поэтому спорангий нельзя называть спорой: это вместилище, в котором находятся многие отдельные споры.

Зигоспора — толстостенная покоящаяся спора, возникающая при половом процессе. Её прочная оболочка защищает гриб, когда условия становятся неблагоприятными. Этот термин нужен, чтобы не путать результат полового размножения со спорами, образующимися в спорангии.

Как это устроено

Мицелий зигомицетов состоит из длинных ветвящихся гиф. Обычно поперечных перегородок, разделяющих нить на отдельные клетки, в нём нет, поэтому внутреннее содержимое может занимать непрерывное пространство гифы. Такое строение не мешает мицелию разрастаться по поверхности субстрата и получать из него питательные вещества. Ветвление помогает грибу осваивать новые участки органических остатков или пищи.

Когда гриб растёт, некоторые участки мицелия поднимаются над субстратом и образуют спороносные нити. На их концах возникают спорангии, внутри которых созревают споры бесполого размножения. Такое расположение помогает спорам оказаться над поверхностью и легче попасть в окружающую среду. Спорангий при этом остаётся образованием, где споры формируются, а не отдельной спорой.

Созревшие споры рассеиваются и могут переноситься на новые места. Если спора попадает на подходящий субстрат и условия благоприятны, она прорастает: из неё развивается гифа. Гифа ветвится, и её рост постепенно образует новый мицелий. Так бесполое размножение позволяет грибу расселяться без слияния участков гиф.

Половое размножение начинается, когда сближаются участки гиф, которые затем сливаются. После этого формируется зигоспора с толстой защитной оболочкой. Она может оставаться в покое, пока условия для активного роста неподходящие, и тем самым повышает шансы гриба пережить неблагоприятный период. Зигоспора отличается от спор в спорангии и происхождением, и ролью.

Мукор и ризопус встречаются на органических остатках и продуктах, например на хлебе. Эти грибы используют готовые органические вещества субстрата для роста, а их развитие приводит к порче пищи. Появившийся пушистый налёт — разросшийся грибной мицелий, а не просто кучка спор. Споры участвуют в дальнейшем распространении гриба и могут попасть на другие продукты.

Строение и размножение зигомицетов

Сначала сравните, какие части гриба участвуют в каждом способе, а затем — где и какие образования возникают. Столбцы показывают, что бесполое размножение связано со спорангиями и расселением спор, а половое — с зигоспорой. Такая последовательность помогает не смешивать название образования с названием споры.

Разбор задач

Задача 1. На хлебе появился пушистый налёт мукора. Укажите, что представляет собой видимая сеть нитей и где у гриба образуются споры.

1. Сначала определяем, о какой части гриба говорит условие: сеть нитей — это разветвлённое тело, а не отдельные споры.
2. Такое тело называется мицелием и состоит из тонких гиф. Спороносные нити поднимаются от него, а спорангии находятся на их концах.
3. Вспоминаем роль спорангия: именно внутри него формируются споры бесполого размножения.

Ответ: видимая сеть нитей — мицелий мукора, споры образуются внутри спорангиев на концах спороносных нитей.

Задача 2. Споры мукора попали на влажный кусок хлеба. Опишите последовательность событий, благодаря которой появляется новый гриб.

1. В условии уже указано подходящее место для развития: спора оказалась на хлебе, где может найти необходимые для роста условия.
2. Спора прорастает, и из неё появляется гифа. Затем гифа ветвится и разрастается по субстрату.
3. Разросшиеся гифы образуют мицелий. На нём позднее могут подняться спороносные нити и сформироваться спорангии.

Ответ: спора прорастает в гифу, гифа разрастается и образует мицелий; на нём могут возникнуть спороносные нити со спорангиями.

Задача 3. У гриба обнаружили толстостенное образование, возникшее после слияния участков гиф. Определите способ размножения и объясните, чем это образование отличается от спор в спорангии.

1. Сопоставляем условие с признаками полового процесса: в нём прямо сказано о слиянии участков гиф.
2. Толстостенное образование после такого процесса — зигоспора. Значит, речь идёт о половом размножении.
3. Споры в спорангии возникают при бесполом размножении и находятся внутри специального образования. Зигоспора же формируется в результате полового процесса и имеет защитную оболочку.

Ответ: это половое размножение; обнаруженное образование — зигоспора, а не бесполая спора из спорангия.

Типичные ошибки

• Ошибка: считать спорангий спорой. Так можно подумать, потому что оба названия связаны со спорообразованием, но спорангий — это образование, внутри которого находятся споры. Проверьте себя вопросом: «Это вместилище или отдельная единица размножения?»

• Ошибка: называть зигоспорой любую спору мукора. Причина путаницы — все эти образования называют спорами, хотя они появляются по-разному. Уточните, где и после какого процесса возникло образование: зигоспора связана с половым процессом, а споры в спорангии — с бесполым.

• Ошибка: представлять мицелий как цепочку клеток, разделённых перегородками. Такое представление часто переносят на грибы вообще, не учитывая особенности зигомицетов. Для проверки вспомните: их гифы обычно не имеют перегородок между участками.

• Ошибка: считать, что мукор возникает на хлебе сам собой. Плесень заметна только после роста, поэтому начало этого процесса легко не заметить. Проверьте объяснение: новый гриб развивается из спор, попавших на подходящий субстрат.

Связь с другими темами

Чтобы разобраться в зигомицетах, нужно знать, что грибы — отдельная группа организмов и питаются они готовыми органическими веществами. Также понадобятся понятия «мицелий» и «спора»: первое обозначает тело гриба, второе связано с размножением и расселением. Эти знания позволяют сравнивать разные группы грибов по строению и размножению. Они же помогают объяснить роль грибов-разрушителей и причины порчи продуктов.

Что запомнить

• Тело зигомицета обычно представляет собой разветвлённый мицелий без перегородок между участками гиф.
• При бесполом размножении споры образуются внутри спорангиев.
• Попав в подходящие условия, спора может прорасти и дать начало новому мицелию.
• При половом процессе образуется толстостенная зигоспора.
• Мукор и ризопус могут развиваться на пищевых продуктах и вызывать их порчу.
• Плесень на продукте — это выросший гриб, а не просто скопление спор.