§ 20. Розоцветные (Розовые) — украшение и угощение

Определения и обозначения

Семейство Розоцветные (Розовые) объединяет деревья, кустарники и травы, например яблоню, шиповник, малину и землянику. Их узнают не по одному только внешнему виду, а по совокупности признаков, среди которых важны особенности цветка. Это определение помогает группировать разные растения по общему строению, даже если они сильно отличаются друг от друга.

Цветок розоцветных обычно имеет чашечку из чашелистиков, венчик из лепестков, тычинки и пестик. Чашечка защищает бутон, лепестки часто привлекают опылителей, а в тычинках образуется пыльца. Пестик принимает пыльцу, а после оплодотворения его завязь участвует в образовании плода; знание частей цветка помогает понять происхождение плодов.

Яблоко — сочный многосемянный плод, в котором находятся несколько семян. Такой плод образуется у яблони, а также у груши и рябины. Слово «яблоко» здесь обозначает не только знакомый фрукт, но и тип строения плода; поэтому им можно назвать плоды разных растений.

Многоорешек — сборный плод, состоящий из множества мелких сухих плодиков-орешков, в каждом из которых обычно находится одно семя. У шиповника орешки располагаются внутри разросшегося цветоложа — части цветка, к которой прикрепляются остальные его части. Понятие помогает отличить плод из многих частей от одного цельного плода.

Как это устроено

Общие признаки цветка позволяют объединять растения в одно семейство, потому что строение цветка наследуется и сохраняется у близких групп растений. У многих розоцветных можно увидеть чашечку, венчик, тычинки и пестик, хотя число частей и их внешний вид могут различаться. Поэтому для определения семейства рассматривают сочетание признаков, а не только сходство окраски или запаха. Так яблоня, роза и земляника могут быть родственными растениями, несмотря на разный облик.

После опыления пыльца попадает на пестик, а затем происходит оплодотворение — слияние клеток, необходимое для образования зародыша. Из оплодотворённых семязачатков развиваются семена, а завязь пестика и иногда другие части цветка участвуют в образовании плода. Именно поэтому плод обычно появляется на месте цветка после цветения. Различие в том, какие части цветка разрастаются и сколько завязей участвует в процессе, приводит к разнообразию плодов.

У яблони образуется яблоко — сочный плод с несколькими семенами, а у вишни — костянка, внутри которой находится твёрдая косточка. У малины один цветок даёт множество маленьких сочных плодиков, тесно собранных вместе; поэтому её плод называют сборным. У земляники мелкие плодики находятся на разросшемся цветоложе, а не внутри красной мякоти. Такое сравнение показывает: родство растений не означает одинакового строения плодов.

Плод помогает семенам пережить развитие и распространиться. Сочные части плодов могут привлекать животных: съев плод, животное переносит семена на новое место. У сухих плодиков шиповника своя роль — каждый содержит семя, а разросшееся цветоложе размещает их вместе. Люди тоже используют особенности плодов: собирают сочные плоды в пищу, перерабатывают их или выращивают растения ради урожая.

Разнообразие розоцветных делает семейство важным для природы и человека. Яблони, вишни, малина и земляника дают пищу; плоды и другие части некоторых растений используют в лечебных целях. Розы и шиповник выращивают как декоративные растения, а многие виды служат пищей и укрытием для животных. Значит, представители одного семейства могут быть полезны по-разному благодаря своим особенностям.

Представители семейства Розоцветные и их плоды

Сначала сравните особенности цветков: они помогают увидеть общие черты семейства. Затем найдите, из чего состоит плод и где находятся семена. Последний столбец показывает, как люди используют каждое растение.

Разбор задач

Задача 1. У яблони и вишни цветки имеют общие черты, но плоды различаются. Назовите общий признак цветков и сравните плоды.

1. Вспомним признаки цветка розоцветных: у обоих растений есть чашечка, венчик, тычинки и пестик. Это общий план строения, хотя отдельные части могут отличаться размером и числом.

2. Определим плод яблони: это сочное яблоко с несколькими семенами. У вишни плод — костянка, у которой сочная мякоть окружает твёрдую косточку.

3. Разделим признаки: строение цветка помогает отнести растения к семейству, а устройство плода показывает различие между ними. Значит, родство не означает, что плоды должны быть одинаковыми.

Ответ. Общий признак — характерные части цветка: чашечка, венчик, тычинки и пестик. У яблони сочное многосемянное яблоко, а у вишни — сочная костянка с одной твёрдой косточкой.

Задача 2. Определите, какие из перечисленных растений относятся к Розоцветным: яблоня, горох, шиповник, малина. Обоснуйте ответ по строению цветка.

1. Не будем решать по тому, есть ли у растения цветы или съедобные плоды: такие признаки встречаются у многих семейств. Сравним строение цветка с общими признаками розоцветных — чашечкой, венчиком, тычинками и пестиком.

2. Яблоня, шиповник и малина имеют характерный для розоцветных план строения цветка. Горох относится к другому семейству: его цветок устроен иначе, лепестки имеют особую форму.

3. Проверим вывод: яблоню, шиповник и малину объединяет не только наличие цветков, но и общие особенности их строения. Горох в эту группу не включаем, потому что его цветок не соответствует такому сочетанию признаков.

Ответ. К Розоцветным относятся яблоня, шиповник и малина. Горох принадлежит к другому семейству; принадлежность определяют по строению цветка, а не по внешнему сходству или пользе растения.

Задача 3. У двух растений семейства образуются разные плоды: у одного — сочный плод с несколькими семенами, у другого — сборный плод из мелких частей. Предположите, какие растения имеются в виду, и объясните различия.

1. Сначала сопоставим описание с известными типами плодов. Сочный плод с несколькими семенами подходит яблоне: её плод называется яблоком.

2. Сборный плод из множества мелких частей характерен для малины. Её отдельные маленькие плодики — костянки, соединённые в общий плод.

3. Объяснение различия связано с развитием цветка: у яблони формируется один сочный многосемянный плод, а у малины в образовании сборного плода участвует множество частей цветка. Поэтому общий плод малины выглядит как группа маленьких плодиков.

Ответ. Речь может идти о яблоне и малине. У яблони образуется одно сочное яблоко с несколькими семенами, а плод малины состоит из множества мелких костянок.

Типичные ошибки

Считать всех розоцветных кустарниками — ошибка: в семействе есть деревья, например яблоня, и травы, например земляника. Так думают, потому что часто вспоминают кусты розы или малины. Проверьте себя вопросом: может ли растение быть деревом или травой и при этом иметь характерный цветок семейства? Может.

Определять семейство только по красивому цветку недостаточно: привлекательные цветки есть у растений разных семейств. Ошибка возникает, когда внешний вид принимают за главный признак родства. Для проверки назовите части цветка и сравните их строение, а не ограничивайтесь цветом и запахом.

Землянику часто называют обычной ягодой, но её красная сочная часть развивается не только из завязи. На ней расположены многочисленные мелкие плодики, а сама мякоть связана с разросшимся цветоложем. Чтобы проверить себя, найдите на поверхности земляники отдельные плодики и вспомните, из какой части цветка развивается плод.

Сборный плод не следует путать с одним цельным плодом. У малины он составлен из многих маленьких костянок, а у земляники множество плодиков расположено на разросшемся цветоложе. Если можно различить отдельные части, проверьте, не является ли плод сборным.

Связь с другими темами

Для изучения розоцветных нужно знать основные части цветка и понимать, что плод формируется после цветения. Тема связана с опылением и оплодотворением: эти процессы ведут к образованию семян, а затем плодов. Сравнение разных плодов помогает увидеть разнообразие растений и понять, как они распространяются. Признаки семейств пригодятся при определении растений и изучении их роли в природе и хозяйстве.

Что запомнить

• Розоцветные объединяют деревья, кустарники и травы.
• Для семейства характерны цветки с чашечкой, венчиком, тычинками и пестиком.
• У разных представителей семейства образуются разные типы плодов.
• Плоды яблони и вишни отличаются по строению.
• У малины и земляники плод сборный.
• Розоцветные важны как пищевые и декоративные растения.