"Биология", Пасечник В.В., Суматохин С.В., Калинова Г.С. и др. / Под ред. Пасечника В.В.
Семя — образование, из которого при подходящих условиях может развиться новое растение. Оно содержит зародыш, запас питательных веществ для его начального роста и защитный покров. У фасоли запас находится преимущественно в двух семядолях, а у пшеницы — главным образом в эндосперме; семядоля у неё одна. Сравнение этих семян помогает увидеть, как строение связано с питанием зародыша, его защитой и будущим прорастанием.
Текст подготовлен нейронной сетью по теме параграфа и не заменяет учебник — важные факты и формулировки сверяйте с ним.
Семя — орган размножения цветкового растения, внутри которого находится зародыш и запас питательных веществ, а снаружи — защитный покров. При подходящих условиях из зародыша развивается новое растение. Запас помогает ему начать рост, пока оно ещё не может самостоятельно получать достаточно пищи.
Семенная кожура — наружная оболочка, покрывающая семя. Она защищает его внутренние части от повреждений и высыхания. Благодаря этому зародыш и запасы питательных веществ лучше сохраняются до прорастания.
Зародыш — зачаток будущего растения внутри семени. В нём есть зародышевые корешок, стебелёк и почечка: при прорастании из них развиваются соответствующие части растения. Зародыш нужен для того, чтобы семя могло дать начало новому растению.
Семядоля — часть зародыша, связанная с питанием молодого растения. В ней могут храниться питательные вещества или через неё они могут поступать к зародышу. У одних растений семядоля одна, у других — две; число семядолей помогает различать семена однодольных и двудольных растений.
У семени фасоли снаружи находится семенная кожура, а под ней — зародыш с двумя крупными семядолями. Кожура отделяется от внутренних частей, поэтому её можно узнать как наружный покров. Семядоли занимают большую часть семени: именно в них сосредоточено основное питание. Такое расположение позволяет защитить зародыш снаружи и обеспечить его запасом внутри.
Зародыш фасоли включает корешок, стебелёк, почечку и две семядоли. При прорастании первым развивается корешок: он закрепляет растение в почве и начинает поглощать воду. Стебелёк формирует часть стебля, а из почечки развивается побег с листьями. Так части зародыша заранее задают, из чего будут складываться основные органы молодого растения.
У фасоли питательные вещества запасены преимущественно в семядолях, которые окружают зародыш. Когда семя прорастает, зародыш использует этот запас для роста до того, как молодое растение сможет получать достаточно веществ самостоятельно. Поэтому семядоли выполняют не только роль частей зародыша, но и роль хранилища питания. По мере развития запас расходуется.
У пшеницы семя находится внутри плода — зерновки, а зародыш имеет только одну семядолю. Главный запас питательных веществ расположен не в ней, а в эндосперме — ткани, окружающей зародыш и служащей ему источником питания. У фасоли, напротив, основная часть запаса находится в двух крупных семядолях. Значит, семена отличаются и числом семядолей, и местом хранения пищи.
Во время прорастания пшеницы единственная семядоля участвует в передаче питательных веществ из эндосперма зародышу. Это позволяет молодому растению использовать запас, который находится не внутри крупных семядолей, как у фасоли, а в отдельной ткани семени. У зерновки покровы срастаются с оболочиной плода, поэтому её наружная оболочка устроена иначе, чем свободно отделяемая кожура фасоли. Эти особенности связаны с тем, что зерновка является плодом с семенем внутри.
| Признак | Семя фасоли | Зерновка пшеницы |
|---|---|---|
| Количество семядолей | Две | Одна |
| Где находятся основные запасы питательных веществ | Преимущественно в семядолях | Преимущественно в эндосперме |
| Особенности зародыша | Зародыш с двумя семядолями; различимы корешок, стебелёк и почечка | Зародыш с одной семядолей; получает питание из эндосперма |
| Особенности наружного покрова | Семя покрыто семенной кожурой | Покровы срастаются с оболочиной плода |
Сначала сравните число семядолей, затем найдите, где у каждого растения сосредоточено питание зародыша. Последняя строка помогает не путать семя фасоли с зерновкой пшеницы: зерновка — плод, покровы которого срослись с оболочиной.
Задача 1. На рисунке семени фасоли указаны части под номерами. Определите, где находятся семенная кожура, зародыш и семядоли. Номера зависят от конкретной схемы, поэтому ответ нужно получать по расположению частей и их признакам, а не угадывать. Обоснуйте выбор функциями каждой части.
Найдите наружный слой, который покрывает семя целиком: это семенная кожура. Она выполняет защитную функцию и располагается снаружи.
Найдите две крупные внутренние половинки семени: это семядоли. Они являются частями зародыша и содержат основной запас питательных веществ.
Между семядолями найдите небольшую структуру с корешком, стебельком и почечкой. Это зародыш, из которого разовьётся молодое растение.
Ответ. Номер кожуры соответствует наружному покрову, номера двух крупных половинок — семядолям, а номер зачатка с корешком, стебельком и почечкой — зародышу. Если номера на схеме расположены иначе, ориентируйтесь на описанные признаки.
Задача 2. Сравните семена фасоли и пшеницы: укажите число семядолей и место расположения запаса питательных веществ. Нужно не просто назвать растения, но и связать число семядолей с устройством зародыша. Удобно записать результаты в таблицу по двум признакам.
Определите число семядолей: у фасоли их две, у пшеницы — одна. Это показывает, что фасоль — двудольное, а пшеница — однодольное растение.
Установите место запасов: у фасоли они находятся преимущественно в семядолях. У пшеницы основной запас расположен в эндосперме.
Запишите оба признака рядом, чтобы не смешивать число семядолей и место хранения питания. Проверьте, что каждому растению соответствуют оба верных признака.
Ответ. У фасоли две семядоли, запас питательных веществ находится преимущественно в них. У пшеницы одна семядоля, а основной запас — в эндосперме.
Задача 3. У одного семени удалили семенную кожуру, а у другого повредили зародыш. Предположите, как это повлияет на семена, и обоснуйте ответ. Важно различить защитную роль кожуры и роль зародыша в развитии нового растения. Уточните также, что повреждение может быть разным по степени.
Для семени без кожуры назовите потерянную функцию: оно хуже защищено от повреждений и высыхания. Значит, вероятность сохранения семени может снизиться.
Для семени с повреждённым зародышем проверьте, затронуты ли его жизненно важные части. Если зародыш сильно повреждён, из семени может не развиться новое растение, даже если запасы и кожура сохранились.
Сравните последствия: снятие кожуры ослабляет защиту, а повреждение зародыша нарушает основу будущего роста. Не утверждайте, что любое повреждение обязательно одинаково влияет на прорастание.
Ответ. Семя без кожуры становится уязвимее к высыханию и повреждениям. Сильно повреждённый зародыш может утратить способность дать начало растению.
Ошибка — считать семядоли отдельными от зародыша частями. Так можно подумать, потому что семядоли хорошо заметны и у некоторых растений содержат много питательных веществ. Но они входят в состав зародыша; проверьте себя, перечислив части зародыша, и включите в этот перечень семядоли.
Ошибка — путать семенную кожуру с зародышем. Кожура находится снаружи и защищает, а зародыш расположен внутри и развивается в новое растение. Путаница возникает, если назвать все части семени одним словом. Чтобы проверить себя, спросите: «Что защищает?» — это кожура, «Из чего развивается растение?» — это зародыш.
Ошибка — считать, что у всех семян запасы находятся в одном месте. У фасоли основное питание хранится в семядолях, а у пшеницы — преимущественно в эндосперме. Причина ошибки — перенос знакомого примера фасоли на все растения. Проверяйте место запаса отдельно для каждого семени.
Ошибка — называть зерновку пшеницы обычным семенем, не учитывая её покровы. Зерновка представляет собой плод, у которого покровы срослись с оболочиной плода, поэтому её наружная оболочка устроена особым образом. Путаница появляется из-за того, что зерновка выглядит как отдельное семя. Для проверки вспомните, что у неё сросшиеся покровы, а не только свободная семенная кожура.
Чтобы изучать строение семени, нужно знать основные органы цветкового растения, а также различать плод и семя. Это помогает понять, где находится семя у растения и чем оно отличается от плода. Например, зерновка пшеницы — плод, содержащий семя, с покровами, сросшимися с оболочиной.
Знание частей зародыша пригодится при изучении прорастания и развития растения. Тогда можно будет проследить, как корешок, стебелёк и почечка дают начало новым органам. Запас питательных веществ помогает объяснить, откуда зародыш получает питание в начале роста.
Из каких основных частей состоит семя?
Семя включает зародыш, запас питательных веществ и наружный защитный покров — семенную кожуру. У разных растений запасы могут находиться в разных частях семени: например, у фасоли — преимущественно в семядолях, а у пшеницы — в эндосперме.
Чем зародыш отличается от семядолей?
Зародыш — это зачаток будущего растения, в состав которого входят корешок, стебелёк, почечка и семядоли. Семядоли — не отдельная от зародыша часть, а его части, которые могут также запасать или передавать питательные вещества.
Почему семенную кожуру называют защитной?
Кожура покрывает семя и предохраняет его внутренние части от повреждений и высыхания. Если кожура снята, семя лишается этой защиты.
Где находятся запасы питательных веществ в семени фасоли и зерновке пшеницы?
У фасоли основные запасы находятся в двух семядолях. У пшеницы питательные вещества сосредоточены главным образом в эндосперме, откуда их получает зародыш.
Почему зерновка пшеницы отличается от семени фасоли?
Пшеница относится к однодольным растениям и имеет одну семядолю, а фасоль — к двудольным и имеет две. Кроме того, у пшеницы запас питательных веществ находится преимущественно в эндосперме, а покровы зерновки срастаются с оболочиной плода.
§ 19. Строение семян
