§ 5. Грибы — царство живой природы

Определения и обозначения

Царство Грибы — группа организмов, сочетающих признаки растений и животных, но выделяемых в самостоятельное царство. Грибы неподвижны, однако не могут сами создавать органические вещества, как растения. Это понятие помогает рассматривать грибы как особую группу живых организмов, а не как разновидность растений.

Гифа — тонкая разветвлённая нить, из совокупности которых состоит тело большинства грибов. Отдельные гифы растут и ветвятся, проникая в почву, древесину или другой материал. Понимание этого термина помогает представить, как гриб добывает питание и увеличивает свою грибницу.

Грибница, или мицелий, — совокупность гиф и основная часть тела гриба. Обычно она скрыта в субстрате, то есть в месте, где гриб растёт, и поглощает из него воду и питательные вещества. Это понятие важно, чтобы не считать видимую шляпку всем организмом.

Плодовое тело — часть гриба, образующаяся над субстратом и участвующая в размножении спорами. У шляпочных грибов к нему относятся шляпка и ножка, а грибница остаётся основной частью организма. Термин помогает отличать заметную часть гриба от его скрытого мицелия.

Как это устроено

Грибы выделяют в отдельное царство, потому что у них есть признаки, похожие на растительные и животные, но нет полного совпадения ни с одной из этих групп. Как и растения, грибы обычно неподвижны и растут на определённом месте. Но хлорофилла у них нет, поэтому они не образуют органические вещества из воды и углекислого газа на свету, а получают готовое питание. Такое сочетание особенностей и объясняет, почему грибы рассматривают отдельно.

Тело большинства грибов образовано гифами: они ветвятся и переплетаются, создавая грибницу. Она растёт внутри субстрата, поэтому часто остаётся незаметной, хотя занимает значительную площадь. Поскольку гифы соприкасаются с почвой или древесиной, грибница может поглощать из них воду и растворённые питательные вещества. Над субстратом у некоторых грибов развивается плодовое тело, которое связано с размножением, а не заменяет всю грибницу.

Отсутствие хлорофилла означает, что гриб не может использовать энергию света для фотосинтеза. Без фотосинтеза он не производит органические вещества из неорганических, как это делают зелёные растения. Поэтому гриб получает необходимые вещества из окружающей среды: поглощает их через гифы после разложения или извлекает из организма-хозяина. Такой способ питания называют гетеротрофным, то есть питанием готовыми органическими веществами.

При размножении многие грибы образуют споры — мелкие клетки, из которых при подходящих условиях может вырасти новый организм. Споры легко распространяются: их переносят воздух, вода или животные. Такое расселение увеличивает вероятность, что гриб попадёт туда, где есть влага и подходящее питание. Помимо спор, некоторые грибы способны размножаться частями грибницы, если отделившийся участок продолжает расти.

Способ питания определяет, какую роль гриб играет в природе. Грибы-разрушители выделяют вещества, помогающие разлагать остатки организмов, а затем поглощают продукты распада; так вещества возвращаются в окружающую среду. Некоторые грибы образуют симбиоз — тесное взаимодействие, полезное обоим участникам, — с корнями растений и помогают им получать воду и минеральные вещества. Грибы-паразиты, напротив, используют живой организм как источник питания и могут вредить ему.

Сравнение грибов с растениями и животными

Сравнивайте не один признак, а сразу несколько: неподвижность сама по себе не делает гриб растением. Особенно полезно сопоставить питание и наличие хлорофилла. Общие черты с животными и растениями показывают, почему грибы выделены в отдельное царство.

Разбор задач

Задача 1. Назовите части шляпочного гриба и укажите, какая из них является основной частью его тела. Нужно различить видимую часть и организм целиком. Для ответа вспомним, что плодовое тело связано с размножением, а гифы образуют сеть в субстрате. Затем назовём основную часть гриба.

1. У шляпочного гриба над землёй видны шляпка и ножка. Вместе они образуют плодовое тело, в котором формируются споры.
2. В почве или древесине находится грибница — сеть гиф. Она поглощает воду и питательные вещества, поэтому является основной частью тела.

Ответ: части видимого плодового тела — шляпка и ножка, а основная часть гриба — грибница.

Задача 2. Объясните, почему гриб нельзя отнести к растениям, хотя он неподвижен и растёт в почве. Здесь дано сходство с растениями, но одного общего признака для классификации недостаточно. Надо проверить, как гриб получает питание и есть ли у него хлорофилл. Эти признаки показывают принципиальное отличие от растений.

1. Неподвижность и рост на одном месте действительно напоминают растение. Но положение в почве само по себе не определяет принадлежность организма к царству.
2. У грибов нет хлорофилла, поэтому они не фотосинтезируют и не производят органические вещества самостоятельно. Они поглощают готовые вещества из субстрата или организма-хозяина.

Ответ: гриб не относят к растениям, потому что он лишён хлорофилла и питается готовыми органическими веществами.

Задача 3. Определите роль гриба, который поселяется на древесине и разлагает её органические вещества. Объясните значение этого процесса. В условии сказано, что гриб питается древесиной и разрушает её. Это означает, что он использует органические остатки как источник питания. Нужно назвать экологическую роль гриба и указать результат разложения.

1. Древесина — органический материал, а гриб получает из неё питание, разлагая сложные вещества. Значит, он выступает как разрушитель органических остатков.
2. При разложении вещества древесины преобразуются и возвращаются в окружающую среду. Ими снова могут воспользоваться другие организмы, поэтому процесс поддерживает круговорот веществ.

Ответ: это гриб-разрушитель; разлагая древесину, он способствует возвращению веществ в природу и их дальнейшему использованию.

Типичные ошибки

Неверно считать гриб растением только потому, что он неподвижен и растёт на субстрате. Так думают, потому что часто сравнивают живые организмы по внешнему виду и месту обитания. Проверь себя вопросом: есть ли у гриба хлорофилл и может ли он сам создавать органические вещества? Ответ покажет, что гриб питается иначе, чем растение.

Называть шляпку и ножку всем телом гриба — значит забывать о грибнице, скрытой в субстрате. Ошибка возникает потому, что плодовое тело хорошо заметно, а гифы не видны без внимательного изучения. Проверь себя: вспомни, какая часть поглощает питание и обычно занимает субстрат. Это грибница, а шляпка с ножкой составляют лишь плодовое тело.

Утверждение, что грибы питаются благодаря фотосинтезу, ошибочно: у них нет хлорофилла. Такое заблуждение появляется из-за сходства грибов с растениями по неподвижности. Чтобы проверить ответ, спроси себя, может ли организм с помощью света образовать органические вещества. Гриб получает их готовыми из окружающей среды.

Споры грибов нельзя называть семенами растений: у споры нет зародыша, а образуется она не так, как семя. Путаница возникает потому, что и споры, и семена помогают расселению организмов. Проверь себя по строению: семя содержит зародыш и запас питательных веществ, а спора — особая клетка, из которой при благоприятных условиях может развиться новый организм.

Связь с другими темами

Для понимания грибов нужны знания о клетке, организме и питании, а также умение сравнивать клетки растений, животных и грибов. Эта тема поможет объяснить круговорот веществ в экосистемах и роль организмов-разрушителей. Позже знания о грибах пригодятся при изучении лишайников и микоризы — связи грибов с корнями растений, а также болезней растений. Они важны и в быту: помогают осмысленно говорить о съедобных, ядовитых и используемых человеком грибах.

Что запомнить

• Грибы образуют самостоятельное царство живой природы.
• Грибы не содержат хлорофилла и питаются готовыми органическими веществами.
• Основная часть тела большинства грибов — грибница, состоящая из гиф.
• Плодовое тело служит для образования и распространения спор.
• Грибы размножаются спорами, а также частями грибницы.
• В природе грибы разлагают органические остатки, участвуют в симбиозе и могут паразитировать.