§ 7. Грибы — паразиты растений, животных, человека

Определения и обозначения

Паразитический гриб — гриб, который живёт за счёт организма-хозяина и причиняет ему вред. Хозяин даёт ему воду и питательные вещества, но сам из-за этого ослабевает. Это понятие помогает отличать паразитов от грибов, разлагающих мёртвые остатки.

Гриб-паразит растений — гриб, поражающий растения и вызывающий у них заболевания, например ржавчину или головню. Он проникает в ткани растения и использует их содержимое для роста. По этому признаку можно объяснить появление пятен, разрушение частей растения и уменьшение урожая.

Гриб-паразит животных и человека — гриб, поселяющийся на теле или внутри организма и вызывающий заболевание. Такие грибы могут жить на коже, волосах и ногтях или поражать другие ткани. Термин нужен, чтобы связать признаки болезни с конкретной группой возбудителей.

Микоз — заболевание, вызванное паразитическим грибом. Микозы бывают у человека и животных, а проявляются зудом, изменением кожи, волос или ногтей. Знание этого слова помогает правильно назвать грибковую инфекцию и понять необходимость лечения.

Как это устроено

Паразитический гриб обычно выделяет ферменты, которые расщепляют сложные вещества тканей хозяина на более простые. Затем гриб поглощает растворённые вещества всей поверхностью гиф или специальных клеток. Хозяин теряет часть питательных веществ и повреждённые клетки, поэтому его рост, защитные реакции и образование урожая могут ухудшаться.

Споры очень малы и способны переноситься на значительные расстояния. Их разносят воздух, капли воды, насекомые, животные, человек, инструменты и заражённые предметы. Если спора попала во влажное место, где есть подходящая температура и питательная среда, она прорастает и образует грибницу.

Ржавчинные грибы поселяются в тканях растений и образуют на листьях или стеблях жёлтые, оранжевые и бурые пятна. Эти участки содержат скопления спор, поэтому выглядят как налёт ржавого цвета. Поражённые листья хуже фотосинтезируют, растение слабеет, а урожай семян или плодов уменьшается.

Головнёвые грибы особенно часто поражают злаки. Их грибница развивается внутри растения, а во время образования цветков и зерновок разрушает эти части и превращает их содержимое в тёмную массу спор. В результате зерно не формируется, а споры легко разносятся при уборке и обработке урожая.

У животных и человека паразитические грибы вызывают болезни кожи и её придатков: волос и ногтей. Заражение возможно при контакте с больным человеком или животным, через обувь, полотенца, расчёски и другие предметы. Профилактика прерывает такие пути передачи, а удаление заражённых растений уменьшает количество спор в окружающей среде.

Грибы-паразиты и организмы, которые они поражают

Сначала определите, какой организм поражён, затем сравните его симптомы с третьим столбцом. Последний столбец показывает не лечение, а меры, которые уменьшают вероятность распространения грибов. Если признаки выражены сильно, одной профилактики недостаточно: нужна помощь специалиста.

Разбор задач

Задача 1

На листьях растения появились пятна, а на злаках обнаружены тёмные скопления спор. Определите, почему эти признаки могут указывать на грибы-паразиты. Нужно связать внешний вид поражённых органов с образом жизни возбудителя.

1. Пятна на листьях означают, что часть тканей растения изменилась или повреждена.
2. Скопления спор показывают, что гриб размножается и готов распространяться.
3. Если гриб находится в живых тканях и получает из них вещества, растение является его хозяином.

Ответ: признаки могут указывать на грибы-паразиты, потому что гриб развивается за счёт живого растения, повреждает его ткани и образует споры для заражения новых растений.

Задача 2

У одного растения появились ржавые пятна, а у другого разрушились зерновки и образовалась тёмная масса. Требуется сопоставить симптомы с ржавчинными и головнёвыми грибами. Сравнивать нужно не цвет сам по себе, а место и характер повреждения.

1. Ржавые пятна на листьях или стеблях характерны для ржавчинных грибов.
2. Разрушение зерновок с накоплением тёмных спор характерно для головнёвых грибов.
3. Следовательно, у первого растения ржавчина, а у второго — головня.

Ответ: ржавые пятна вызваны ржавчинными грибами, а разрушение зерновок с тёмной массой — головнёвыми.

Задача 3

В классе обнаружили случай грибкового поражения кожи. Нужно предложить меры, которые снизят риск заражения окружающих, и объяснить их смысл. Важно не обвинять заболевшего, а временно ограничить возможные пути передачи спор.

1. Сообщить взрослому и обратиться к врачу, чтобы уточнить диагноз и начать лечение.
2. Не пользоваться общими полотенцами, головными уборами, расчёсками и другими личными вещами.
3. Поддерживать чистоту помещения, стирать личные вещи и не допускать тесного контакта до рекомендаций специалиста.
4. При необходимости проверить домашних животных, поскольку они тоже могут переносить возбудителя.

Ответ: риск уменьшают гигиена, отдельные личные вещи, уборка, своевременное лечение и выполнение медицинских рекомендаций.

Типичные ошибки

Считать, что любой гриб паразитирует, — ошибка: многие виды разлагают мёртвые остатки или живут во взаимовыгодных отношениях. Её допускают из-за смешения общего названия группы и разных способов питания. Проверьте себя: спросите, получает ли гриб вещества из живого хозяина и причиняет ли ему вред.

Путать грибковое заболевание с повреждением насекомыми тоже неверно. Пятна, налёты и разрушение тканей могут иметь разные причины, поэтому одного внешнего признака недостаточно. Сравните симптомы, найдите споры или другие характерные признаки и учитывайте жизненный цикл возбудителя.

Нельзя думать, что заражение возможно только при прямом контакте. Споры переносятся воздухом, водой, насекомыми, животными и предметами. Для проверки назовите возможные пути распространения и подумайте, какие из них можно прервать гигиеной.

Полив или подкормка не уничтожают паразитический гриб. Они иногда поддерживают ослабленное растение, но причина болезни остаётся. Проверьте себя: меры защиты должны уменьшать количество спор, удалять источник заражения или препятствовать проникновению гриба.

Связь с другими темами

Для понимания темы нужны знания о строении и размножении грибов, особенно о гифах, грибнице и спорах. С болезнями культурных растений тема связана через защиту урожая и использование здорового посадочного материала. В экологии она помогает изучать отношения паразитизма между организмами. При обсуждении здоровья человека эти знания объясняют значение гигиены и профилактики инфекций.

Что запомнить

• Гриб-паразит получает питательные вещества от организма-хозяина.
• Паразитические грибы могут поражать растения, животных и человека.
• Ржавчинные и головнёвые грибы вызывают заболевания растений.
• Грибковые заболевания распространяются, в частности, с помощью спор.
• Профилактика помогает уменьшить вероятность заражения.
• Заражённые растения могут стать источником дальнейшего распространения грибов.