§ 27. Питание бактерий и грибов

Определения и обозначения

Питание бактерий и грибов — это получение ими веществ и использование этих веществ для жизни. Организму нужны питательные вещества, чтобы расти, строить своё тело и получать энергию. По источнику органических веществ можно понять, как именно питается бактерия или гриб.

Автотрофы — бактерии, которые сами образуют органические вещества из неорганических, используя энергию света или химических реакций. Это значит, что им не обязательно получать готовую органическую пищу от других организмов. Такое различие помогает отделить самостоятельное образование пищи от её получения извне.

Гетеротрофы — организмы, получающие готовые органические вещества от других организмов или из их остатков. Они используют вещества, которые уже были созданы другими живыми существами. К гетеротрофам относятся грибы и многие бактерии.

Сапротрофы питаются мёртвыми органическими остатками, а паразиты получают вещества за счёт живого организма-хозяина. Остатки листьев и погибших организмов служат пищей сапротрофам, тогда как паразит связан с живым организмом и может ему вредить. Различие между ними определяется прежде всего тем, жив или мёртв источник пищи.

Как это устроено

У зелёных растений есть хлорофилл — вещество, которое помогает использовать свет для образования органических веществ. У грибов хлорофилла нет, поэтому они не могут самостоятельно производить органическую пищу таким способом. Им приходится получать готовые органические вещества из других организмов или их остатков, и поэтому грибы относятся к гетеротрофам.

Гриб не заглатывает пищу целиком, как это делают некоторые животные. Сначала он выделяет на источник пищи специальные вещества, которые расщепляют сложные вещества на более простые и растворимые. Расщепление происходит снаружи тела гриба, а затем растворённые питательные вещества всасываются его тонкими нитями. Такой способ позволяет получать пищу даже из листа или древесины, которые гриб не может проглотить.

Среди бактерий встречаются организмы с разными способами питания, потому что они способны использовать различные источники веществ и энергии. Одни бактерии образуют органические вещества сами и являются автотрофами. Другие берут готовые органические вещества из окружающей среды или от других организмов, поэтому они гетеротрофы. Значит, нельзя определять способ питания бактерии только по тому, что она бактерия.

Автотрофным бактериям тоже нужна энергия, чтобы образовывать органические вещества из неорганических. Одни получают её от света. Другие используют энергию химических реакций с неорганическими веществами. В обоих случаях бактерии создают органические вещества сами, но источник энергии у них различается.

У гетеротрофов есть несколько способов добывать готовые вещества. Одни бактерии и грибы используют остатки погибших организмов — это сапротрофное питание. Другие получают вещества от живого хозяина и могут вредить ему — так питаются паразиты. Бывает и взаимовыгодное сожительство: например, гриб помогает корням дерева получать воду и минеральные вещества, а сам получает от растения органические вещества.

Способы питания бактерий и грибов

Таблица показывает, откуда организм получает органические вещества и как связан с источником пищи. Чтобы определить способ питания, сначала найди источник органических веществ, а затем выясни, получает ли организм энергию самостоятельно или использует готовую пищу. Пример помогает сверить вывод.

Разбор задач

Задача 1

Бактерия использует энергию света и образует органические вещества из неорганических. Нужно определить её способ питания. В условии названы и источник веществ, и источник энергии.

1. Проверяем, образует ли бактерия готовые органические вещества или получает их от другого организма.
2. Она образует органические вещества из неорганических, значит, относится к автотрофам.
3. Использование света показывает, откуда берётся энергия для образования веществ.

Ответ: это бактерия-автотроф; она питается автотрофным способом, используя энергию света.

Задача 2

Гриб растёт на опавшем листе и получает питательные вещества из его разлагающихся остатков. Нужно назвать его по способу питания. Важно обратить внимание, что лист уже отделён от растения и разлагается.

1. Определяем, жив ли источник пищи: опавший разлагающийся лист — остаток растения.
2. Организмы, использующие мёртвые органические остатки, называются сапротрофами.
3. Гриб расщепляет остатки снаружи тела и всасывает растворённые питательные вещества.

Ответ: гриб — сапротроф. Он получает готовые органические вещества из мёртвого растительного остатка.

Задача 3

Сравним гриб, вызывающий заболевание растения, и гриб, живущий вместе с корнями дерева и помогающий им получать воду и минеральные вещества. Нужно определить, одинаковы ли их отношения с растением. В обоих случаях гриб связан с живым растением, но последствия этой связи разные.

1. Выясняем, кому приносит пользу первый гриб: он получает вещества от растения и вызывает заболевание, то есть вредит хозяину.
2. Такое питание за счёт живого организма-хозяина называют паразитическим.
3. Во втором случае гриб помогает корням получать воду и минеральные вещества, а сам получает от дерева органические вещества.

Ответ: первый гриб — паразит, а второй участвует во взаимовыгодном сожительстве, или симбиозе. При симбиозе пользу получают оба организма.

Типичные ошибки

Считать, что все бактерии питаются одинаково, — ошибка. Её легко допустить, если запомнить один пример и перенести его на все бактерии. Проверь себя вопросом: бактерия сама образует органические вещества или получает готовые? В первом случае она автотроф, во втором — гетеротроф.

Называть грибы автотрофами неверно: у них нет хлорофилла, и они не образуют органические вещества с помощью фотосинтеза. Путаница возникает, когда любой организм, который растёт на свету, принимают за растение. Для проверки выясни, есть ли у организма хлорофилл и сам ли он создаёт органические вещества; грибы получают готовую пищу.

Сапротрофов иногда путают с паразитами, потому что и те и другие получают готовые органические вещества. Но сапротроф использует остатки мёртвых организмов, а паразит — вещества от живого хозяина. Спроси себя, жив ли организм, от которого получает пищу гриб или бактерия: это поможет выбрать верный термин.

Гриб не заглатывает пищу целиком, хотя можно представить, будто он ест лист или древесину как животное. На самом деле он выделяет вещества для расщепления пищи снаружи, а затем всасывает растворённые продукты. Проверка простая: если речь о грибах, вспомни последовательность «расщепление вне тела — всасывание».

Связь с другими темами

Для понимания питания бактерий и грибов нужно различать органические и неорганические вещества. Также полезно помнить, что зелёные растения образуют органические вещества при фотосинтезе, используя свет. Это помогает сравнить растения-автотрофы с грибами-гетеротрофами.

Эта тема связана с круговоротом веществ: сапротрофы разлагают остатки организмов, и вещества возвращаются в окружающую среду. Она также помогает понять, как возникают болезни растений и почему одни организмы вредят другим. Примеры симбиоза показывают, что виды в экосистеме могут не только конкурировать, но и помогать друг другу.

Что запомнить

• Бактерии могут быть автотрофами или гетеротрофами.
• Автотрофы образуют органические вещества из неорганических.
• Грибы получают готовые органические вещества.
• Грибы всасывают растворённые питательные вещества после внешнего расщепления пищи.
• Сапротрофы питаются остатками организмов.
• Паразиты получают вещества от живого организма-хозяина.
• Некоторые грибы и бактерии живут с другими организмами во взаимовыгодном сожительстве.