§ 5. Побег. Почки

Определения и обозначения

Побег — часть растения, состоящая из стебля, листьев и расположенных на стебле почек. Эти части связаны друг с другом: стебель поддерживает листья и несёт почки, а почки могут дать начало новым побегам. Поэтому побег рассматривают как целую систему, а не как один стебель.

Узел — участок стебля, на котором развиваются листья и почки. По узлам можно понять, где листья прикреплены к стеблю и откуда могут вырасти боковые побеги. Это помогает правильно описывать строение побега.

Междоузлие — участок стебля между двумя соседними узлами. Его длина влияет на то, насколько далеко друг от друга расположены листья. Сравнивая междоузлия, можно заметить особенности роста разных побегов.

Почка — зачаточный побег с укороченным стеблем и зачатками будущих органов. Зачаток — ещё не развитая часть растения, из которой позднее может сформироваться лист, побег или цветок. Изучение почки помогает понять, как растение растёт и образует новые органы.

Как это устроено

Побег считают единой системой, потому что его части растут и действуют согласованно. Стебель поддерживает листья и соединяет их с остальными частями растения, а почки находятся на стебле и обеспечивают продолжение роста. Корень отличается от побега: он обычно растёт в почве, закрепляет растение и поглощает воду с минеральными веществами, но не несёт листьев и почек.

На стебле чередуются узлы и междоузлия: в узлах прикрепляются листья и располагаются почки, а между узлами проходят участки стебля без таких мест прикрепления. Такое расположение позволяет листьям занимать пространство вокруг стебля и получать свет. Пазушная почка оказывается рядом с листом, потому что находится в углу между листом и стеблем.

Верхушечная почка находится на конце побега, где образуются новые участки стебля и листья. Поэтому именно она обычно обеспечивает рост побега в длину. Боковые почки расположены ниже, у узлов, и из них развиваются новые побеги; так растение ветвится и получает больше ветвей.

Снаружи почка часто покрыта почечными чешуями — плотными листочками, которые защищают её содержимое. Внутри находятся зачаточный стебель и зачаточные листья, то есть маленькие, ещё не развернувшиеся части будущего побега. Такое устройство помогает уберечь нежные зачатки от холода, высыхания и повреждений, пока условия для роста неблагоприятны.

Почки бывают вегетативными и генеративными, потому что у них разные задачи. Вегетативная почка содержит зачатки стебля и листьев, поэтому из неё развивается листовой побег. В генеративной почке формируется зачаток цветка или соцветия; после цветения могут образоваться плоды и семена. Различия во внутреннем устройстве определяют, какие органы появятся при развитии почки.

Виды почек и их особенности

Сначала сравни назначение почки и то, что из неё развивается: это главный признак, по которому различают два вида. Размер и форма могут подсказать ответ, но внешний вид не всегда позволяет определить тип безошибочно. Обрати внимание, что почка любого вида может находиться на верхушке побега или сбоку, в пазухе листа.

Разбор задач

Задача 1. На схеме побега обозначены несколько участков. Определи, где находятся узлы, междоузлия и пазушные почки. Ориентируйся на положение частей, а не на их размер или форму.

1. Найди места, от которых отходят листья: это узлы, потому что листья прикрепляются именно к ним.
2. Посмотри на угол между каждым листом и стеблем. Если там отмечена небольшая почка, это пазушная почка.
3. Найди участки стебля между соседними местами прикрепления листьев. Каждый такой промежуток — междоузлие.

Ответ: места прикрепления листьев — узлы, участки стебля между ними — междоузлия, а почки в углах между листом и стеблем — пазушные. Если на схеме лист не показан, ищи узел по месту его прикрепления. Расположение почки относительно узла помогает не перепутать её с верхушечной почкой.

Задача 2. Объясни, почему удаление верхушечной почки может привести к усилению роста боковых побегов. Нужно связать место расположения верхушечной почки с ростом побега и развитием боковых почек. Не следует считать, что удаление почки создаёт новые почки на стебле.

1. Вспомни, что верхушечная почка находится на конце побега и обеспечивает его рост в длину.
2. Установи, что боковые почки уже расположены на стебле, обычно в узлах, и могут развиваться в новые побеги.
3. После удаления верхушки дальнейший рост побега в длину прекращается, а боковые почки могут начать развиваться активнее.

Ответ: удаление верхушечной почки ослабляет рост побега вверх, и боковые почки могут дать более сильный рост. В результате побег начинает ветвиться. Такой приём используют, чтобы изменить форму растения, но сам результат зависит от его состояния и условий роста.

Задача 3. По описанию и схеме двух почек определи, какая из них вегетативная, а какая генеративная, и предположи, что из каждой разовьётся. Одна почка небольшая и заострённая, другая крупнее и округлее. Используй форму как подсказку, а назначение определяй по зачаткам внутри.

1. Сопоставь описание с обычными внешними особенностями: небольшая заострённая почка чаще бывает вегетативной.
2. Более крупная и округлая почка чаще бывает генеративной, но проверь, есть ли внутри зачатки цветка или соцветия.
3. Предскажи развитие: из вегетативной почки вырастут листья и побег, из генеративной — цветок или соцветие.

Ответ: вероятнее всего, небольшая заострённая почка вегетативная, а крупная округлая — генеративная. Первая даст начало листовому побегу, вторая — цветку или соцветию. Если внутреннее строение показано на схеме, оно надёжнее внешней формы для определения типа почки.

Типичные ошибки

Почку иногда считают отдельным органом, не связанным с побегом. Так происходит потому, что снаружи она выглядит как отдельное образование на стебле. Но почка сама является зачаточным побегом; проверь себя, вспомнив, что внутри находятся зачаточный стебель и будущие органы.

Узел путают с междоузлием, принимая за узел любой участок стебля. Причина ошибки — слова похожи, а на растении границы не всегда заметны. Найди место прикрепления листа: там узел, а промежуток до следующего такого места — междоузлие.

Не всякая почка является цветочной: вегетативные почки образуют листья и побеги. Ошибку допускают, если судят только по тому, что почка выглядит округлой или крупной. Проверяй, какие зачатки находятся внутри; если на схеме этого не видно, форма даёт лишь предположение.

Иногда думают, что побег растёт равномерно по всей длине. На деле рост в длину главным образом обеспечивает верхушечная почка, поэтому стебель удлиняется у верхушки. Чтобы проверить себя, найди верхушку побега и сравни её роль с боковыми почками, из которых развиваются ветви.

Связь с другими темами

Перед изучением побега полезно знать, какие органы есть у цветкового растения и как устроены стебель и лист. Тогда проще понять, как части побега связаны между собой и где на стебле искать узлы. Почки также важны для продолжения роста растения.

Знание о верхушечных и боковых почках помогает объяснить рост побегов, ветвление, прищипывание и обрезку. Изменяя развитие почек, можно влиять на направление роста и форму растения. Это знание применяют при уходе за садовыми и комнатными растениями.

Позже строение генеративной почки поможет перейти к изучению цветка. Цветки участвуют в размножении растений, после них могут образоваться плоды и семена. Поэтому тема побегов и почек связана с дальнейшим изучением цветка, плода, семени и размножения растений.

Что запомнить

• Побег состоит из стебля, листьев и почек.
• Узел — место прикрепления листа и расположения почки.
• Междоузлие находится между соседними узлами.
• Почка представляет собой зачаточный побег.
• Верхушечная почка обеспечивает рост побега в длину.
• Вегетативная почка образует листья и побег, а генеративная — цветок или соцветие.
• Почечные чешуи защищают внутренние части почки.