§ 41. Многообразие культурных растений

Определения и обозначения

Культурное растение — растение, которое человек целенаправленно выращивает для своих нужд. В отличие от дикорастущего, оно связано с деятельностью человека: его сеют, сажают или разводят, чтобы получить полезный результат. Например, пшеницу выращивают ради зерна, а розу — ради красивых цветов. Это определение помогает отличить культурное растение от любого растения, которое просто растёт рядом с людьми.

Сорт — группа культурных растений одного вида, которые имеют общие наследуемые полезные признаки. Такие признаки передаются от родительских растений потомству, например определённый цвет плодов или крупный размер семян. Сорта помогают выбирать растения с подходящими для человека свойствами. Это не отдельная группа по назначению, а разновидность растений внутри одного вида.

Растениеводство — выращивание культурных растений для получения нужной человеку продукции. Люди ухаживают за посевами и посадками, чтобы собрать зерно, овощи, корма или сырьё для производства материалов. Растениеводство является частью сельского хозяйства. Понимание этого термина помогает увидеть, как знания о растениях применяют в повседневной жизни.

Центр происхождения культурного растения — область, где растение впервые ввели в культуру, то есть начали специально выращивать. Оттуда оно могло постепенно попасть в другие места вместе с людьми. Поэтому место, где растение выращивают сейчас, не всегда совпадает с местом его происхождения. Это понятие помогает узнать, как растения распространялись по Земле.

Как это устроено

Культурные растения не появились сразу в готовом виде: люди долго использовали растения, которые росли в природе. Среди них выбирали те, у которых были особенно полезные свойства, например крупные семена или вкусные плоды. Семена таких растений сохраняли и снова высевали. Поскольку потомство часто наследовало полезные признаки, со временем растения всё больше отличались от своих дикорастущих предков.

У культурных растений много разных признаков и сортов, потому что людям нужны разные результаты и условия выращивания тоже различаются. Одним нужны крупные плоды, другим — семена, которые хорошо хранятся, третьим — красивое цветение. Кроме того, один и тот же вид может выращиваться в местах с разным климатом. Поэтому люди выбирают или создают сорта, которые лучше подходят для конкретной цели и условий.

По назначению растения объединяют в пищевые, кормовые, технические и декоративные группы. Пищевые выращивают для еды: к ним относятся пшеница, морковь и картофель. Кормовые, например клевер, нужны для питания животных, а из технических получают сырьё для материалов или изделий: хлопчатник даёт волокно. Декоративные растения, такие как роза, выращивают ради красоты; группу определяет цель выращивания, а не внешний вид.

Культурные растения происходят из разных областей Земли, где люди впервые начали их выращивать. Такие места называют центрами происхождения культурных растений. Позже семена и посадочный материал перевозили в другие края, и растения приживались там, где подходили условия. Поэтому знакомые нам культуры могут выращиваться далеко от тех мест, где их начали разводить.

Для роста растению нужны тепло, свет, вода и подходящая почва, но количество этих условий важно для каждого растения по-своему. Свет нужен для образования питательных веществ, а вода участвует в жизненных процессах и помогает переносить вещества внутри растения. Тепло влияет на прорастание семян и рост, а почва может давать корням воду и питательные вещества. Если заранее узнать потребности растения и подобрать ему место, у него будет больше шансов хорошо развиваться и дать урожай.

Группы культурных растений по назначению

Чтобы определить группу растения, сначала спроси себя, ради чего его выращивают. Затем сравни ответ со вторым столбцом и проверь подходящие примеры в третьем. Одно растение может приносить несколько видов пользы, поэтому учитывай цель, которая рассматривается в задаче.

Разбор задач

Задача 1. Определи, какие из растений — пшеница, одуванчик, картофель — относятся к культурным, а какие к дикорастущим. Пшеницу и картофель обычно сеют или сажают, чтобы получить зерно и клубни. Одуванчик часто растёт сам по себе на лугах и газонах, но одного места роста недостаточно, чтобы определить его группу.

1. Вспомни, что культурным называют растение, которое человек выращивает целенаправленно.
2. Проверь, выращивают ли пшеницу ради урожая зерна: да, значит, это культурное растение.
3. Проверь картофель: его сажают и выращивают ради клубней, поэтому он тоже культурный.
4. Одуванчик обычно растёт без посадки человека, значит, в данной задаче он дикорастущий.

Ответ: пшеница и картофель — культурные растения, одуванчик — дикорастущее. Если одуванчик специально посадили и выращивают, нужно учитывать именно эту цель, а не только название растения.

Задача 2. Распредели хлопчатник, морковь, клевер и розу по группам культурных растений по назначению. Чтобы решить задачу, не нужно судить только по виду растения: важно выяснить, какую пользу от него получают. Морковь употребляют в пищу, а хлопчатник выращивают ради волокон. Клевер служит кормом для животных, а розу обычно сажают для украшения.

1. Сопоставь морковь с назначением: она даёт продукт питания, значит, это пищевое растение.
2. Узнай, что получают от хлопчатника: его волокна используют как сырьё, значит, он технический.
3. Клевер выращивают на корм животным, поэтому он относится к кормовым растениям.
4. Розу выращивают ради красивых цветов, поэтому она декоративная.

Ответ: хлопчатник — техническое растение, морковь — пищевое, клевер — кормовое, роза — декоративное. Проверить распределение можно по цели выращивания каждого растения, а не по тому, где оно растёт.

Задача 3. Для школьного огорода выбрали растение, которому нужно много света и тепла. Объясни, почему перед посадкой важно узнать его потребности и подобрать подходящее место. Если посадить такое растение в тени или в холодном месте, ему будет трудно нормально расти. Значит, одного желания посадить растение недостаточно — нужно проверить, подходят ли условия участка.

1. Назови условия, которые нужны выбранному растению: в задаче указаны свет и тепло.
2. Осмотри огород и найди место, где растения не будут долго находиться в тени.
3. Уточни, достаточно ли там тепла и подходит ли почва, а также можно ли обеспечить нужный полив.
4. Выбери место, соответствующее потребностям растения, чтобы оно могло нормально развиваться.

Ответ: перед посадкой нужно узнать потребности растения, иначе неподходящие условия могут помешать его росту. Сначала выясняют, что ему необходимо, а затем подбирают место, где эти условия можно обеспечить.

Типичные ошибки

Ошибка: считать культурным любое растение, растущее рядом с человеком. Так думают, потому что путают соседство с выращиванием, но растение могло появиться само. Проверь себя вопросом: посадил ли человек это растение или специально ли он за ним ухаживает ради нужного результата? Если нет, одного близкого расположения к жилью недостаточно.

Ошибка: путать культурное растение и сорт. Культурное растение выращивает человек, а сорт — это группа растений одного вида с общими наследуемыми признаками. Путаница возникает, когда оба понятия воспринимают как названия разных видов растений. Проверь себя: речь о способе использования растения или о сходных признаках внутри одного вида?

Ошибка: относить растение только к одной группе по его внешнему виду. Цветок не обязательно декоративный, а растение с зелёными листьями может быть пищевым или кормовым. Ошибка появляется, если не выяснить, зачем растение выращивают. Для проверки назови получаемую пользу и только потом выбери группу.

Ошибка: считать, что растение хорошо растёт везде, где его посадили. Разным растениям нужны разные количества тепла, света и воды, а также подходящая почва. Можно допустить такую ошибку, если ориентироваться лишь на то, что растение уже посажено. Проверь себя: известны ли его потребности и соответствуют ли им условия выбранного места?

Связь с другими темами

Чтобы отличать культурные растения от дикорастущих, полезно знать, как последние растут и размножаются без посадки человеком. Тема также связана с использованием частей растений: в пищу идут, например, плоды, семена или корни, а из некоторых растений получают материалы. Знания о культурных растениях пригодятся при изучении сельского хозяйства и условий жизни растений. Они помогают лучше понимать, почему природное разнообразие важно сохранять, а растениям для роста нужны подходящие условия.

Что запомнить

• Культурные растения выращивает человек.
• Многие культурные растения произошли от дикорастущих.
• Люди отбирают и выращивают растения с полезными признаками.
• Сорт объединяет растения одного вида с общими наследуемыми признаками.
• Растения делят на группы по назначению.
• Для роста культурным растениям нужны подходящие условия.