Какие бывают грибы

Определения и обозначения

Грибница — скрытая в почве или другой подходящей среде часть гриба, состоящая из тонких нитей. Она растёт там, где есть подходящие условия, и помогает грибу получать необходимые вещества. Поэтому видимая часть — только часть всего организма.

Плодовое тело — видимая надземная часть гриба, в которой образуются и созревают споры. У многих знакомых лесных грибов оно состоит из шляпки и ножки. Именно плодовое тело мы обычно замечаем на прогулке.

Трубчатые грибы — грибы, у которых на нижней стороне шляпки расположен слой мелких трубочек. К ним относятся, например, белый гриб и подберёзовик. Название помогает запомнить, что нужно рассматривать не ножку, а нижнюю сторону шляпки.

Пластинчатые грибы — грибы, у которых снизу шляпки расположены тонкие пластинки. Примеры таких грибов — сыроежка и мухомор. Этот признак позволяет отнести гриб к группе, но сам по себе не говорит, безопасен ли он для человека.

Как это устроено

Грибница развивается в почве, древесине или другой подходящей среде. Тонкие нити проникают в неё и соприкасаются с веществами, которые нужны грибу для жизни. Благодаря этому гриб получает питание не только из того места, где появляется его видимая часть. Поэтому грибница обычно занимает больше пространства, чем кажется по одному плодовому телу.

Когда условия подходят, из грибницы вырастает плодовое тело. У многих грибов оно состоит из шляпки и ножки, но у грибов в природе бывают и другие формы. Шляпка поднимается над землёй, а ножка поддерживает её. Такое устройство помогает разместить споры выше поверхности, откуда они могут распространяться.

Споры созревают на нижней стороне шляпки, потому что там у многих грибов находятся специальные поверхности для их образования. Когда споры оказываются в подходящей среде, они могут прорасти и дать начало новой грибнице. Так гриб расселяется, не перемещаясь с места на место целиком. Для жизни будущего гриба важны подходящие условия: одной споры недостаточно, чтобы он вырос где угодно.

При определении гриба рассматривают нижнюю сторону шляпки. Если там видны многочисленные мелкие отверстия, под которыми находятся трубочки, гриб относят к трубчатым. Если заметны отдельные тонкие пластинки, его относят к пластинчатым. Это разделение описывает строение гриба, а не его пригодность в пищу.

Грибы живут в разных местах и связаны с другими организмами. Некоторые растут рядом с определёнными деревьями, потому что такое соседство помогает им получать необходимые вещества. Другие участвуют в разрушении остатков организмов, возвращая вещества в окружающую среду. Из-за этих связей грибы важны для жизни природных сообществ, а не только как пища для человека.

Среди грибов есть съедобные, несъедобные и ядовитые. Даже если гриб похож на знакомый съедобный вид, внешнее сходство не доказывает, что его можно есть. Ошибка при определении может быть опасной для здоровья. Поэтому незнакомые грибы не собирают и не пробуют.

Как различаются грибы

Сначала сравни нижнюю сторону шляпки с описанием: трубочки или пластинки. Затем посмотри на примеры, но не считай их полным определителем всех грибов. Таблица помогает запомнить группы, однако не заменяет осторожность и знания взрослого.

Разбор задач

Задача. Определи, к какой группе относится белый гриб: снизу его шляпка покрыта мелкими трубочками. Нужно использовать признак, по которому различают трубчатые и пластинчатые грибы. В условии уже дано описание нижней стороны шляпки, поэтому дополнительных догадок не требуется.

1. Определи, какую часть гриба нужно рассматривать: нижнюю сторону шляпки.
2. Сравни признак из условия с определением групп: у трубчатых грибов там находится слой мелких трубочек.
3. Сделай вывод, что белый гриб относится к трубчатым.

Ответ: белый гриб — трубчатый, потому что снизу его шляпка покрыта мелкими трубочками. Этот вывод относится к строению гриба, а не к оценке безопасности любого похожего экземпляра. Для определения конкретного найденного гриба одного общего признака может быть недостаточно.

Задача. У гриба под шляпкой видны тонкие пластинки. Назови его группу и объясни, какой признак помог сделать вывод. Здесь важно не перепутать видимые пластинки с ножкой или другими частями плодового тела. Решение строится на сравнении наблюдаемого признака с названием группы.

1. Посмотри, где находятся заметные тонкие образования: под шляпкой.
2. Вспомни определение: грибы с пластинками на нижней стороне шляпки называют пластинчатыми.
3. Назови группу и укажи, что именно помогло её определить.

Ответ: это пластинчатый гриб, потому что под его шляпкой видны тонкие пластинки. По этому наблюдению можно определить группу по строению. Нельзя только на основании пластинок решать, съедобен гриб или нет.

Задача. Ребёнок нашёл незнакомый гриб, похожий на съедобный, и хочет взять его домой. Объясни, почему этого делать нельзя и как поступить безопасно. В условии подчёркнуто, что гриб незнакомый, а сходство не подтверждает его безопасность. Значит, нужно выбрать не способ проверки на вкус, а безопасное действие.

1. Учти, что внешне похожие грибы могут различаться по безопасности.
2. Не срывай гриб, не бери его домой и ни в коем случае не пробуй.
3. Сообщи взрослому и попроси его помочь разобраться, не подвергая себя риску.

Ответ: незнакомый гриб нельзя собирать и пробовать, даже если он похож на съедобный. Безопаснее оставить его на месте и обратиться к взрослому. Внешний вид сам по себе не даёт надёжного ответа о пригодности гриба в пищу.

Типичные ошибки

Ошибка — считать, что грибом являются только шляпка и ножка. Так думают, потому что эти части заметны над землёй, а основная часть организма часто скрыта. Проверь себя: вспомни, что тонкие нити грибницы находятся в почве или другой среде. Видимое плодовое тело не исчерпывает строение гриба.

Ошибка — называть трубчатым любой гриб с ножкой. Ножка встречается у разных грибов, поэтому она не определяет эту группу. Ошибку допускают, когда обращают внимание на общий вид, а не на точный признак. Проверь нижнюю сторону шляпки: группу показывают трубочки или пластинки.

Ошибка — думать, что все пластинчатые грибы ядовиты или все трубчатые съедобны. Такое обобщение возникает, если запомнить несколько примеров и перенести их на всю группу. Проверь себя: строение шляпки описывает группу, но грибы обеих групп могут быть разными по безопасности. Не делай вывод о съедобности по одному этому признаку.

Ошибка — собирать или пробовать незнакомый гриб, потому что он похож на известный. Сходство может ввести в заблуждение, а последствия ошибки бывают опасными. Проверь себя: если гриб не знаком, не бери его и не проверяй на вкус. Оставь его на месте и обратись к взрослому.

Связь с другими темами

Для изучения грибов пригодятся знания о частях растений и животных, условиях жизни организмов и разнообразии живой природы. Они помогают замечать, как строение связано со средой и образом жизни. Позже грибы встретятся при изучении природных сообществ и цепей питания. Их роль в разложении органических остатков объясняет, как вещества возвращаются в природу, а знания о безопасности нужны во время прогулок в лесу.

Что запомнить

• Основная часть гриба — грибница.
• Шляпка и ножка составляют плодовое тело.
• Споры образуются на нижней стороне шляпки.
• По нижней стороне шляпки различают трубчатые и пластинчатые грибы.
• Грибы бывают съедобными, несъедобными и ядовитыми.
• Незнакомые грибы нельзя собирать и пробовать.