"История Беларуси XVI—XVIII вв.", В.А Воронин и др.
В XVI—XVIII веках земледелие и животноводство кормили большинство жителей белорусских земель. Урожай зависел от погоды, почвы и ручного труда, поэтому крестьяне выращивали разные культуры и держали домашних животных. Землю обрабатывали по системе трёхполья, а волочная помера помогла упорядочить наделы и повинности. Землевладельцы развивали фольварки для производства зерна и других продуктов на продажу, что нередко увеличивало барщину и усиливало зависимость крестьян.
Текст подготовлен нейронной сетью по теме параграфа и не заменяет учебник — важные факты и формулировки сверяйте с ним.
Фольварок — хозяйство землевладельца, в котором производили зерно и другие продукты, в том числе для продажи. Основные работы там выполняли крестьяне, используя свои силы и трудовой инвентарь. Понятие помогает отличать хозяйство, организованное ради дохода владельца, от хозяйства крестьянской семьи.
Волочная помера — аграрная реформа XVI века, при которой земли измеряли и перераспределяли по волокам — установленным земельным наделам. Благодаря этому можно было точнее учитывать участки, которыми пользовались крестьяне. Одновременно становилось проще определять связанные с наделом повинности.
Барщина — повинность, при которой крестьянин работал в хозяйстве землевладельца. По мере развития фольварков владельцам требовалось больше рабочих рук, поэтому барщина могла расти. Этот термин объясняет, каким трудом обрабатывались земли фольварка и почему обязанности крестьян становились тяжелее.
Чинш — денежная или натуральная повинность за пользование землёй. При чинше крестьянин отдавал деньги либо часть продуктов, а при барщине выполнял работу в хозяйстве владельца. Различие важно: одна повинность требовала платы, другая — отработки.
Большинству населения нужны были хлеб, овощи, одежда и корм для животных, поэтому хозяйства сочетали земледелие с огородничеством и скотоводством. На полях выращивали зерновые культуры, в том числе рожь, пшеницу, ячмень и овёс; сеяли также горох и лён. Огороды давали овощи для повседневного питания, а скот обеспечивал мясом, молоком, шерстью и тягловой силой. Набор культур и животных зависел от местных почв, климата и потребностей семьи.
Пахать землю приходилось плугом или сохой, а комья разбивать бороной; посев и многие другие работы выполняли вручную. Орудия были простыми, а механизированной техники не существовало, поэтому скорость обработки зависела от числа работников и состояния инвентаря. Даже старательная работа не гарантировала урожая: засуха, чрезмерные дожди или ранние заморозки могли повредить посевы. Поэтому сельский труд требовал усилий в течение всего сезона, но результат оставался зависимым от погоды.
При трёхполье пашню делили на три части и ежегодно меняли их назначение. На одной части сеяли озимые культуры, на другой — яровые, то есть те, которые сеяли весной, а третью оставляли под паром. Пар не засевали, чтобы земля могла частично восстановить плодородие; на следующий год поля меняли местами. Такое чередование позволяло не оставлять всю землю без урожая и одновременно поддерживать её способность давать зерно.
Волочная помера упорядочивала землепользование: участки измеряли и распределяли по волокам, благодаря чему становилось понятнее, кто обрабатывает землю. С размером и использованием надела связывали учёт повинностей, в том числе обязанностей перед землевладельцем. Затем развитие фольварков усиливало потребность владельцев в рабочем труде крестьян. Поэтому расширение хозяйства могло сопровождаться увеличением барщины, хотя сама реформа не означала автоматического улучшения положения крестьян.
Фольварок выращивал и производил больше продуктов, чем требовалось для повседневного содержания его работников и владельца. Излишки можно было продать, а доход использовали в интересах землевладельца. Спрос на зерно и другие продукты делал продажу выгодной и связывал сельское хозяйство с торговлей. Чтобы получить больше товаров для рынка, владельцу требовались новые площади и труд, поэтому коммерческий успех фольварка мог оборачиваться ростом крестьянских повинностей.
| Признак | Крестьянское хозяйство | Фольварок |
|---|---|---|
| Кому принадлежала земля | Земельный надел находился в пользовании крестьянина; права на землю могли принадлежать землевладельцу. | Земля принадлежала землевладельцу. |
| Кто выполнял основные работы | Крестьянин и члены его семьи. | Крестьяне, выполнявшие работы по повинности, прежде всего барщину. |
| Для чего производили продукцию | Прежде всего для питания и нужд семьи. | Для нужд хозяйства и получения излишков на продажу. |
| Какие повинности или доходы были связаны с хозяйством | Крестьянин нёс повинности землевладельцу, например барщину или чинш. | Доход владельца складывался в том числе из продажи продукции; барщина обеспечивала рабочий труд. |
| Какую роль играло в сельском хозяйстве | Обеспечивало повседневную жизнь крестьянской семьи. | Производило продукцию для землевладельца и торговли. |
Сравнивайте столбцы по одной строке: так легче увидеть, кто владел землёй, кто работал и для кого производили продукты. Помните, что надел крестьянина мог находиться в его пользовании, хотя земля принадлежала землевладельцу. Таблица показывает общие различия, а не одинаковые условия для каждого хозяйства.
Условие. Назовите основные занятия сельских жителей и приведите примеры выращиваемых культур и домашних животных. Нужно не просто перечислить продукты, а связать занятия с потребностями людей и природными условиями. Для ответа достаточно показать, как земледелие сочеталось с животноводством.
Ответ. Сельские жители занимались земледелием, огородничеством и животноводством. Они выращивали зерновые культуры, горох, лён и овощи, держали коров, свиней, овец и лошадей. Такое сочетание давало пищу, сырьё и тягловую силу.
Условие. Крестьянин два дня в неделю работал на поле землевладельца; другой крестьянин ежегодно отдавал владельцу установленное количество денег или зерна. Определите, какую повинность нёс каждый, и объясните различие. При решении смотрите не на то, кому принадлежит поле, а на то, что именно должен сделать крестьянин.
Ответ. Первый крестьянин платил барщину, потому что работал в хозяйстве землевладельца. Второй вносил чинш, так как отдавал деньги или продукты. Если в условии названа работа, это барщина; если названа плата, это чинш.
Условие. Объясните, как волочная помера и развитие фольварков изменили положение крестьян и производство сельскохозяйственной продукции. Здесь нужно выстроить причинно-следственную цепочку, а не рассматривать реформу и фольварок по отдельности. Проследите путь от учёта земли до появления товаров на продажу.
Ответ. Волочная помера упорядочила учёт земли и связанных с ней повинностей. Развитие фольварков увеличивало производство продукции на продажу и потребность в крестьянском труде. Поэтому торговые доходы землевладельцев могли расти одновременно с усилением зависимости крестьян.
Барщина и чинш — не одно и то же. Их путают, потому что обе повинности крестьянин нёс землевладельцу. Проверьте себя вопросом: требовалось работать или передать деньги либо продукты? Работа означает барщину, плата — чинш.
Волочная помера — не только измерение земли. Такое упрощение возникает из-за самого слова «помера», связанного с измерением. Но реформа также упорядочивала распределение наделов и учёт повинностей. Чтобы проверить ответ, назовите и изменение земельного учёта, и его связь с обязанностями крестьян.
Фольварок — не крестьянское хозяйство. Оба вида хозяйств обрабатывали землю и производили продукты, поэтому их легко смешать. Однако фольварок принадлежал землевладельцу и был связан с получением дохода, а крестьянское хозяйство прежде всего обеспечивало семью. Спросите себя, кому принадлежало хозяйство и для кого предназначалась продукция.
Рост производства не обязательно улучшал жизнь всех крестьян. Можно ошибочно решить, что больше продуктов означало больше достатка для каждого. Но излишки продавал землевладелец, а расширение фольварка могло увеличить барщину. Проверяйте, кому доставался доход и не росли ли одновременно обязанности крестьян.
Чтобы понять сельское хозяйство, полезно знать, кому принадлежали земли Великого княжества Литовского и как было устроено общество. Связь фольварков с торговлей показывает, почему производство зерна на продажу влияло на хозяйственные решения землевладельцев. При этом спрос рынка мог вести к росту повинностей, а значит, тема помогает объяснить социальные отношения. Позже эти знания пригодятся при изучении положения крестьян и изменений в белорусских землях.
Что такое фольварок и чем он отличался от крестьянского хозяйства?
Фольварок — хозяйство землевладельца, где производили зерно и другие продукты, в том числе на продажу. Основные работы в нём выполняли крестьяне, отрабатывая барщину. Крестьянское хозяйство принадлежало крестьянину и прежде всего обеспечивало его семью.
Для чего проводили волочную померу?
Волочная помера помогала измерить и распределить землю по волокам — установленным земельным наделам. Так землевладельцам было проще учитывать, какой участок использует крестьянин и какие повинности он должен выполнять.
Чем барщина отличалась от чинша?
Барщина требовала от крестьянина работать в хозяйстве землевладельца. Чинш был платой за пользование землёй: его вносили деньгами или продуктами. Поэтому барщина была отработочной повинностью, а чинш — денежной или натуральной.
Почему фольварки производили продукцию на продажу?
Землевладельцы стремились получить доход от зерна и других продуктов. Спрос на продовольствие в городах и возможность торговли создавали рынок для излишков, которые не требовались самому хозяйству.
Как развитие фольварков влияло на положение крестьян?
Для расширения производства фольварку требовалось больше труда, поэтому землевладельцы могли увеличивать барщину. Рост выпуска продукции не означал, что крестьяне жили лучше: их обязанности и зависимость от землевладельца могли усиливаться.
§ 11. Сельское хозяйство
