Организационный момент, постановка темы и целей классного часа. Создание благоприятной атмосферы для обсуждения. Подчеркивание актуальности темы для понимания истории и культуры Волгоградского региона. Акцентирование внимания на уникальности горчицы как символа региона. Провоцирование интереса к теме путем постановки проблемных вопросов о роли горчицы в жизни волгоградцев. Вовлечение в дискуссию.

Действия учителя: Приветствует учащихся, объявляет тему и цели классного часа.

Действия учащихся: Слушают учителя, готовятся к работе.

Длительность: 5 мин.

Рассказ об истории горчичного производства в Волгоградском регионе, начиная с древних времен. Обсуждение факторов, способствовавших развитию горчичного производства в регионе. Демонстрация исторических фотографий и иллюстраций, отражающих процесс выращивания горчицы и производства горчицы на различных этапах истории. Анализ влияния географических и климатических условий на производственный процесс.

Действия учителя: Представляет историческую справку о горчице в регионе.

Действия учащихся: Слушают, делают записи, задают вопросы.

Длительность: 7 мин.

Анализ роли горчичного производства в экономике Волгоградского региона в различные исторические периоды. Обсуждение влияния горчичного производства на развитие торговли и промышленности в регионе. Рассмотрение вопросов налогообложения горчичного производства и его значения для бюджета региона. Оценка вклада горчичного производства в создание рабочих мест и повышение уровня жизни населения.

Действия учителя: Объясняет экономическую роль горчицы в регионе.

Действия учащихся: Обсуждают, приводят примеры.

Длительность: 6 мин.

Рассказ о традициях и обычаях, связанных с горчицей в Волгоградском регионе. Обсуждение использования горчицы в народной медицине и кулинарии. Демонстрация образцов горчицы различных видов и рассказ об их особенностях. Анализ отражения горчицы в фольклоре и искусстве региона. Рассмотрение роли горчицы в праздниках и ритуалах.

Действия учителя: Рассказывает о культурных аспектах горчицы.

Действия учащихся: Делятся личным опытом, обсуждают традиции.

Длительность: 6 мин.

Организация дегустации различных видов горчицы (с медом, хреном, яблоком и т.д.). Обсуждение вкусовых качеств и особенностей каждого вида горчицы. Выявление предпочтений учащихся и проведение голосования за лучший вид горчицы. Акцентирование внимания на уникальности рецептов и технологий производства горчицы в Волгоградском регионе. Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил при дегустации.

Действия учителя: Организует дегустацию, следит за порядком.

Действия учащихся: Дегустируют горчицу, выражают свои впечатления.

Длительность: 5 мин.

Анализ отрывков из исторических документов, связанных с горчичным производством в Волгоградском регионе (письма, отчеты, газетные статьи). Выявление ключевых фактов и событий, отраженных в этих источниках. Обсуждение достоверности и объективности информации, представленной в исторических источниках. Развитие навыков критического мышления и анализа информации. Определение контекста исторических событий.

Действия учителя: Предлагает исторические источники для анализа.

Действия учащихся: Работают с источниками, делают выводы.

Длительность: 5 мин.

Просмотр видеофрагментов о современных предприятиях по производству горчицы в Волгоградском регионе. Знакомство с технологическими процессами и оборудованием, используемым в производстве горчицы. Обсуждение перспектив развития горчичного производства в регионе. Подчеркивание важности сохранения традиций и внедрения инноваций в производство. Вовлечение учащихся в обсуждение экологических аспектов производства.

Действия учителя: Демонстрирует видеоролик, направляет дискуссию.

Действия учащихся: Смотрят видео, задают вопросы, высказывают мнения.

Длительность: 4 мин.

Обсуждение роли горчицы в современной жизни Волгоградского региона. Рассмотрение вопросов маркетинга и продвижения горчичной продукции. Обсуждение возможностей использования горчицы в туризме и гастрономии. Выявление проблем и перспектив развития горчичного производства в регионе. Поиск путей популяризации горчичной продукции.

Действия учителя: Модерирует дискуссию, подводит итоги.

Действия учащихся: Принимают участие в дискуссии, высказывают свои идеи.

Длительность: 4 мин.

Обмен впечатлениями о классном часе. Обсуждение наиболее интересных моментов и открытий. Оценка эффективности проведенного мероприятия. Выявление новых вопросов и тем для дальнейшего изучения. Подведение итогов работы и закрепление полученных знаний. Заполнение анкеты обратной связи (по желанию).

Действия учителя: Проводит рефлексию, выслушивает мнения учащихся.

Действия учащихся: Делятся впечатлениями, оценивают мероприятие.

Длительность: 3 мин.

Представление списка литературы и интернет-ресурсов для самостоятельного изучения темы. Рекомендации по поиску дополнительной информации о горчичном производстве в Волгоградском регионе. Обсуждение необходимости дальнейшего изучения истории и культуры родного края. Нацеливание на самостоятельную научную работу. Развитие интереса к исследованиям.

Действия учителя: Представляет список литературы, отвечает на вопросы.

Действия учащихся: Записывают список литературы, задают вопросы.

Длительность: 2 мин.