Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы влияния географии на качество ингредиентов 2
- Географические особенности производства шоколада 3
- География кофе и ее влияние на вкус 4
- Влияние географии на специи и пряности 5
- Методика оценки влияния географического фактора на качество ингредиентов 6
- Экспериментальная проверка методики оценки качества 7
- Разработка каталога региональных ингредиентов 8
- Заключение 9
- Список литературы 10