Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы изучения этнической кухни 2
- История формирования этнических кулинарных традиций в Лондоне 3
- Методология исследования 4
- Результаты социологического опроса 5
- Анализ меню ресторанов национальной кухни 6
- Взаимовлияние кулинарных традиций и процессы адаптации 7
- Этническая кухня как фактор социальной интеграции 8
- Заключение 9
- Список литературы 10