Обосновывается актуальность изучения калорийности продуктов и понимания обозначений на упаковке. Формулируются проблема, цель, гипотеза, задачи, объект и предмет исследования, описывается практическая значимость проекта и ожидаемый продукт: исследовательский отчёт с презентацией или инфографикой.

Раскрываются понятия калории, килокалории, джоуля, килоджоуля, теплоты, химической и пищевой энергии. Объясняется соотношение между единицами измерения, формула расчёта количества теплоты и смысл энергетической ценности, указанной на этикетках продуктов.

Рассматривается развитие представлений об энергии пищи, появление калории и калориметрии, переход к использованию джоуля и современные методы определения пищевой ценности. Объясняется, почему лабораторные данные и значения на упаковке получают с учётом стандартных методик и усреднённых показателей.

Сравниваются школьный самодельный калориметр, лабораторный калориметр и расчётные способы определения калорийности по содержанию белков, жиров и углеводов. Анализируются преимущества, ограничения и возможные аналоги будущего продукта: отчёты, таблицы, графики, презентации и инфографика.

Определяется структура итогового отчёта и наглядных материалов проекта. Формулируются требования к продукту: понятное объяснение терминов, описание безопасного опыта, наличие исходных данных, формул, таблиц, сравнительного анализа, оценки погрешности, выводов и рекомендаций для читателя.

Составляется календарный план подготовки, эксперимента, обработки результатов и оформления презентации. Указываются образцы продуктов, вода, металлическая ёмкость, термометр, весы, штатив, безопасный источник поджигания, средства защиты, упаковки, калькулятор и компьютер. Распределяются обязанности участников.

Описывается сборка простого калориметра, подготовка одинаковых образцов и выполнение опытов по единой методике. Фиксируются масса продукта, объём воды, начальная и конечная температура, время горения и наблюдения. Параллельно создаются рабочие таблицы и черновые схемы будущего отчёта.

Готовый вариант исследовательского отчёта и презентации проверяется на целевой аудитории: школьниках или студентах. Участникам предлагается интерпретировать таблицы, формулы и графики, объяснить связь калорий с джоулями и оценить понятность рекомендаций. Собираются замечания и вопросы для дальнейшей доработки.

Рассчитывается количество теплоты по изменению температуры воды, оценивается энергетическая ценность образцов и выполняется перевод джоулей в калории. Результаты сравниваются с этикетками, анализируются потери тепла и другие погрешности, после чего корректируются текст, таблицы, графики и дизайн итогового продукта.

Подводятся итоги выполненного исследования и оценивается достижение цели проекта. Формулируются ответы на исследовательский вопрос, описывается подтверждение или уточнение гипотезы, объясняются расхождения между экспериментальными и табличными значениями, а также обозначается практическая польза созданного отчёта и презентации.

Приводятся использованные учебники, научно-популярные и справочные материалы по физике, химии, биологии, калориметрии и здоровому питанию. Отдельно указываются официальные источники данных о пищевой ценности продуктов, сайты производителей и ресурсы, применённые для проверки формул, единиц измерения и требований безопасности.