В этом разделе объясняется, почему необычная текучесть некоторых веществ представляет интерес для изучения на уроках физики. Формулируются тема, проблема, цель, задачи и предполагаемый результат проекта, а также кратко описывается связь неньютоновских жидкостей с бытовыми материалами и простым демонстрационным экспериментом.

Раздел знакомит с понятием вязкости как сопротивления жидкости перемещению ее слоев. Рассматривается отличие ньютоновской модели от более сложного поведения реальных веществ, объясняется роль температуры, скорости сдвига и внутреннего трения, а также приводятся понятные примеры воды, масла и воздуха.

Здесь описывается, почему вязкость некоторых материалов изменяется под действием силы или скорости перемешивания. Объясняются разжижающееся и загущающееся поведение, тиксотропные свойства и зависимость текучести от структуры вещества. Теория сопровождается примерами кетчупа, зубной пасты и крахмальной суспензии.

В разделе рассматриваются распространенные неньютоновские материалы из быта, пищевой промышленности, косметики и техники. Объясняется, почему производителям важно управлять текучестью соусов, кремов, красок и буровых растворов, чтобы вещества удобно наносились, хранились и перемещались.

Пункт раскрывает механизм поведения водно-крахмальной смеси на уровне движения твердых частиц и жидкости между ними. Сравниваются медленное и быстрое воздействие, описывается временное уплотнение частиц и объясняется, почему наблюдаемое сопротивление исчезает после прекращения нагрузки.

В этой части приводятся перечень материалов, порядок приготовления смеси и последовательность испытаний. Указываются правила безопасной работы, способы сравнения образцов при разных воздействиях, условия фиксации наблюдений и требования к аккуратному обращению с крахмальной массой после завершения опыта.

Раздел предназначен для записи результатов практической проверки в таблицу или дневник наблюдений. Сравниваются текучесть смеси при медленном перемешивании, резком ударе, сжатии и наклоне емкости, после чего устанавливается соответствие между экспериментальными признаками и теоретическим описанием неньютоновского поведения.

Здесь показывается, как понимание вязкости помогает объяснить поведение пищевых продуктов, косметики, красок и технических жидкостей. Также рассматривается, почему при разработке материалов учитывают скорость перемешивания, условия хранения, температуру и удобство нанесения готового продукта.

В заключительном разделе обобщаются сведения о различиях между ньютоновскими и неньютоновскими жидкостями и сопоставляются теоретические положения с результатами опыта. Формулируется итоговое объяснение изменения текучести крахмальной смеси и отмечается значение изученного явления для бытовых и технических материалов.

В разделе приводятся учебники по физике, справочные материалы о вязкости и реологии, научно-популярные публикации и надежные образовательные интернет-ресурсы. Источники оформляются единообразно и используются для подтверждения определений, описания физических механизмов и объяснения областей применения неньютоновских жидкостей.