Во введении раскрывается тема оптимизации ассортимента магазина «Ярче» и объясняется необходимость сравнения группы «Рыба и рыбные товары» с новой группой из прайс-листа ООО «Камелот-А». Формулируются проблема, цель, задачи, объект и предмет проекта, а также указываются методы анализа и экономических расчетов.

В разделе рассматривается понятие товарного ассортимента, его ширина, глубина и структура. Объясняется, как магазин формирует набор товарных групп с учетом спроса, торговой площади, условий хранения, закупочных возможностей и формата торгового предприятия. Отдельно показывается значение ассортиментной политики для устойчивости продаж.

Раздел посвящен показателям, необходимым для оценки ассортиментного решения: товарообороту, валовому доходу, издержкам обращения, прибыли и рентабельности. Приводятся определения показателей, их взаимосвязь и базовые формулы. Также объясняется, почему оценивать товарную группу следует не по одному показателю, а по их совокупности.

В этом пункте описывается порядок сравнения двух вариантов: действующего ассортимента и ассортимента после замены рыбной группы. Определяются исходные данные, расчетные допущения и критерии выбора. Рассматриваются абсолютные и относительные изменения показателей, а также способы проверки логичности полученных результатов.

Практическая часть начинается с описания исследуемого магазина и анализируемой ассортиментной группы. Представляются данные о продажах, закупочных и розничных ценах, валовом доходе, расходах, остатках и списаниях. На их основе определяется исходная эффективность рыбной группы и ее влияние на общие показатели магазина.

Раздел содержит анализ предложений поставщика ООО «Камелот-А» и обоснование выбора новой товарной группы. Сравниваются закупочные цены, предполагаемый уровень наценки, спрос, требования к хранению, сроки реализации и потенциальные издержки. Выбранный вариант оценивается с учетом формата магазина «Ярче».

В пункте выполняются основные расчеты по предложенному варианту оптимизации. Определяются ожидаемые товарооборот и валовой доход новой группы, затраты на ее закупку и реализацию, а также разница между исходными и прогнозными значениями. Результаты оформляются в сравнительной таблице с указанием единиц измерения и периода.

Раздел направлен на итоговую оценку финансового эффекта замены ассортиментной группы. Рассчитываются прибыль и рентабельность магазина в исходном и предлагаемом вариантах, затем определяется абсолютное и процентное изменение показателей. На основании расчетов устанавливается, улучшает ли новая группа экономические результаты деятельности.

В заключении обобщаются результаты анализа ассортимента магазина «Ярче» и расчетов по прайс-листу ООО «Камелот-А». Формулируется вывод о целесообразности удаления группы «Рыба и рыбные товары» и введения новой группы. Также указываются ограничения модели, зависимость результата от исходных данных и условия, необходимые для практического внедрения предложения.

В список включаются учебники и учебные пособия по экономике торговли, ассортиментной политике и анализу деятельности предприятия. Дополняют перечень официальные и справочные материалы, использованные при выборе формул и терминов, а также прайс-лист ООО «Камелот-А» и исходные данные, предоставленные для анализа магазина «Ярче».