Содержание
- Введение 1
- Понятие и виды кисломолочных продуктов 2
- Ферментация и роль микроорганизмов 3
- Состав и пищевая ценность 4
- Польза, ограничения и индивидуальная переносимость 5
- Критерии выбора и правила хранения 6
- Сравнение маркировки кисломолочных продуктов 7
- Обработка результатов и памятка покупателю 8
- Заключение 9
- Список литературы 10