Содержание
- Введение 1
- История сыроделия 2
- Химический состав и пищевая ценность сыра 3
- Влияние сыра на здоровье человека 4
- Мифы и заблуждения о сыре 5
- Технология производства сыра 6
- Сыр в различных культурах и кухнях мира 7
- Практическое применение результатов исследования 8
- Заключение 9
- Список литературы 10