Содержание
- Введение 1
- Обзор проблем питания и роли круп 2
- Витаминный состав различных круп 3
- Методология лабораторных исследований 4
- Сбор и подготовка образцов круп 5
- Анализ витаминного состава до обработки 6
- Влияние термической обработки на витамины 7
- Сравнительный анализ и разработка рекомендаций 8
- Заключение 9
- Список литературы 10