Содержание
- Введение 1
- История и классификация макаронных изделий 2
- - Происхождение и развитие макарон 2.1
- - Классификация по форме и составу 2.2
- - Влияние на выбор рецепта 2.3
- Соусы и добавки для макаронных изделий 3
- - Классические итальянские соусы 3.1
- - Современные варианты соусов 3.2
- - Влияние добавок на вкус 3.3
- Технологии быстрого приготовления макарон 4
- - Оптимизация времени варки 4.1
- - Приготовление в микроволновой печи 4.2
- - Приготовление в мультиварке 4.3
- Практические рецепты быстрых макаронных блюд 5
- - Макароны с томатами и базиликом 5.1
- - Макароны с тунцом и овощами 5.2
- - Паста карбонара за 15 минут 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7