Содержание
- Введение 1
- История коньячного производства: от Франции до мира 2
- - Первые шаги: Экспорт французских технологий 2.1
- - Появление локальных производителей 2.2
- - Влияние колониальной политики (если есть) 2.3
- Географические факторы и терруар в коньячном производстве 3
- - Климатические особенности 3.1
- - Почва и рельеф 3.2
- - Сорта винограда и их адаптация 3.3
- Технологии производства коньяка: сходства и различия 4
- - Дистилляция 4.1
- - Выдержка 4.2
- - Купажирование 4.3
- Региональные особенности производства коньяка в мире 5
- - Испания: Бренди де Херес 5.1
- - Южная Америка: Аргентина и Чили 5.2
- - ЮАР: Локальные традиции 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7