Содержание
- Введение 1
- Физико-химические основы самовоспламенения и самовозгорания 2
- - Химический состав и свойства жиров и масел 2.1
- - Механизмы окисления и разложения жиров и масел 2.2
- - Температура самовоспламенения и факторы, влияющие на нее 2.3
- Факторы, влияющие на самовозгорание жиров и масел 3
- - Внешние факторы самовозгорания 3.1
- - Внутренние факторы самовозгорания 3.2
- - Роль теплообмена и вентиляции 3.3
- Практические примеры самовозгорания жиров и масел 4
- - Пожары на предприятиях пищевой промышленности 4.1
- - Самовозгорание масла в электрооборудовании 4.2
- - Бытовые пожары, связанные с самовозгоранием масла 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6