Содержание
- Введение 1
- Химические свойства и формы витамина C 2
- - Молекулярная структура и свойства 2.1
- - Формы витамина C в природе 2.2
- - Факторы, влияющие на стабильность витамина C 2.3
- Биологическая роль витамина C в организме человека 3
- - Синтез коллагена и соединительной ткани 3.1
- - Антиоксидантная защита организма 3.2
- - Участие в иммунных процессах 3.3
- Источники витамина C и суточная потребность 4
- - Растительные источники витамина C 4.1
- - Суточная потребность в витамине C 4.2
- - Влияние кулинарной обработки на содержание витамина C 4.3
- Применение витамина C в медицине и косметологии 5
- - Витамин C в лечении простудных заболеваний 5.1
- - Применение в косметологии 5.2
- - Витамин C и онкологические заболевания 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7