Объявление темы и цели беседы. Краткий рассказ о значимости кофе в современном мире. Заинтересовать учеников, задав вопросы о их личных предпочтениях и опыте употребления кофе. Обсуждение ассоциаций с кофе - что приходит на ум, когда думают об этом напитке. Постановка проблемного вопроса о происхождении и истории кофе.

Действия учителя: Представляет тему и цель беседы.

Действия учащихся: Слушают учителя, высказывают свои ассоциации с кофе.

Длительность: 5 минут

Рассказ об известных легендах, связанных с открытием кофе (например, легенда о пастухе Калди и его козах). Обсуждение достоверности легенд и их роли в формировании культурных представлений о кофе. Анализ символического значения кофе в различных культурах.

Действия учителя: Рассказывает легенды о происхождении кофе.

Действия учащихся: Слушают, обсуждают легенды, высказывают свое мнение.

Длительность: 10 минут

Изучение истории первых кофейных плантаций в Йемене и Эфиопии. Объяснение факторов, способствовавших распространению кофе в Аравии (благоприятный климат, религиозные обычаи). Роль суфийских орденов в популяризации кофе как средства для поддержания бодрости во время религиозных практик.

Действия учителя: Предоставляет информацию о первых плантациях и распространении.

Действия учащихся: Записывают ключевые факты, задают вопросы.

Длительность: 10 минут

Рассмотрение процесса распространения кофе в Османскую империю и его популяризация в кофейнях. Объяснение роли кофейных домов как центров общественной жизни и обмена идеями. Исследование влияния кофе на европейскую культуру и развитие экономики.

Действия учителя: Объясняет путь кофе в Османскую империю и Европу.

Действия учащихся: Обсуждают роль кофейен как центров общественной жизни.

Длительность: 10 минут

Анализ роли колониальных держав в распространении кофейных плантаций по всему миру. Обсуждение негативных последствий кофейной колонизации, включая использование рабского труда и эксплуатацию местного населения. Этические аспекты кофейной индустрии в историческом контексте.

Действия учителя: Представляет информацию об историческом контексте кофейного производства, связанного с колониализмом и рабством.

Действия учащихся: Задают вопросы, обсуждают этические аспекты.

Длительность: 10 минут

Обзор современных регионов выращивания кофе (Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Индонезия). Анализ факторов, влияющих на урожайность и качество кофе. Обсуждение тенденций потребления кофе в различных странах мира.

Действия учителя: Предоставляет информацию о современном производстве и потреблении кофе.

Действия учащихся: Изучают карту основных регионов производства кофе.

Длительность: 10 минут

Рассмотрение различных традиций и ритуалов, связанных с употреблением кофе в разных странах (например, эфиопская церемония кофе, турецкий кофе, итальянский эспрессо). Обсуждение символического значения кофе в различных культурах. Анализ влияния кофе на формирование социальных связей.

Действия учителя: Рассказывает о традициях и ритуалах вокруг кофе.

Действия учащихся: Сравнивают традиции разных стран, высказывают свое мнение.

Длительность: 10 минут

Анализ роли кофейной индустрии в мировой экономике. Обсуждение проблем, связанных с устойчивым развитием кофейного производства (вырубка лесов, использование пестицидов, изменение климата). Рассмотрение альтернативных методов выращивания кофе, направленных на сохранение окружающей среды.

Действия учителя: Объясняет влияние кофейной индустрии на экономику и экологию.

Действия учащихся: Обсуждают экологические проблемы, связанные с кофейным производством.

Длительность: 5 минут

Предоставление списка рекомендованной литературы и интернет-ресурсов для дальнейшего изучения темы. Обсуждение возможностей самостоятельного исследования истории и культуры кофе.

Действия учителя: Предоставляет список литературы и интернет-ресурсов.

Действия учащихся: Записывают список литературы, задают вопросы.

Длительность: 5 минут