5. Ткани растений и животных

Определения и обозначения

Ткань — группа клеток и межклеточного вещества, сходных по строению и выполняющих общую работу. Межклеточное вещество — материал между клетками; в разных тканях его количество и свойства неодинаковы. Поэтому ткань — не просто скопление соседних клеток: клетки должны быть связаны общей задачей, а их строение помогает её выполнять. Например, клетки, образующие наружный слой растения, вместе защищают его органы.

Образовательная ткань растения — ткань из активно делящихся клеток, благодаря которой растение растёт и образует новые ткани. Деление — образование из одной клетки новых клеток. Образовательная ткань нужна, потому что без появления клеток растение не могло бы увеличивать размеры органов и обновлять их. Из новых клеток затем развиваются ткани, выполняющие другие задачи.

Покровная ткань растения — наружный слой клеток, защищающий органы от повреждений и потери воды. Она отделяет внутренние части растения от окружающей среды. Такая граница нужна, чтобы уменьшать вредное воздействие и не допускать чрезмерного высыхания. Покровная ткань расположена, например, на поверхности листа и стебля.

Проводящая ткань растения — ткань, по которой вода, минеральные и органические вещества перемещаются между частями растения. Минеральные вещества поступают из почвы, а органические образуются, например, в листьях. Перенос нужен потому, что разные органы выполняют разные задачи и обмениваются веществами. Благодаря проводящей ткани вещества могут перемещаться между корнем, стеблем и листьями.

Как это устроено

Клетки объединяются в ткань не случайно: сходное строение помогает им выполнять общую функцию. Клетки могут быть соединены между собой или расположены рядом, а между ними бывает межклеточное вещество. Например, в покровной ткани клетки образуют слой, а в соединительной ткани животного межклеточного вещества может быть много. Поэтому, определяя ткань, учитывают и клетки, и то, как они расположены и работают вместе.

У растения новые клетки появляются благодаря образовательной ткани. Её клетки делятся, а их потомки растут и могут изменяться, приобретая особенности разных тканей. Это необходимо, потому что растение продолжает расти и ему нужны клетки не только для увеличения органов, но и для защиты, переноса веществ и опоры. Так образование клеток связано с появлением тканей, выполняющих разные задачи.

Растительные ткани устроены по-разному, потому что выполняют неодинаковую работу. Покровная ткань образует наружную границу и защищает растение, а проводящая создаёт пути для перемещения воды и веществ. Механическая ткань поддерживает органы, помогая им сохранять форму. Основная ткань может участвовать в фотосинтезе или запасать вещества: её работа зависит от того, в каком органе она находится и какие клетки её образуют.

У животных выделяют эпителиальную, соединительную, мышечную и нервную ткани. Эпителиальная покрывает тело и выстилает внутренние полости, поэтому её клетки часто расположены плотно. Соединительная связывает и поддерживает части организма, а её клетки могут быть разделены межклеточным веществом. Мышечная ткань способна сокращаться, а нервная принимает и передаёт сигналы; различия в строении помогают каждой из них выполнять свою работу.

Ткани входят в состав органов, потому что для работы органа обычно нужно решить несколько задач одновременно. Например, листу необходимы ткани, участвующие в фотосинтезе, проводящие вещества и защищающие поверхность. В органе ткани располагаются рядом и взаимодействуют, а не действуют независимо друг от друга. Поэтому орган сложнее отдельной ткани: он объединяет несколько типов тканей ради общей работы.

Ткани растений и животных: строение и функции

В таблице показаны основные типы тканей, их общие особенности и функции. Примеры расположения помогают связать название с тем, где ткань можно обнаружить. Используй не один признак, а сразу несколько: расположение, строение и работу ткани.

Разбор задач

Задача 1. Определите, какая растительная ткань обеспечивает перенос воды от корня к листьям.

1. Определяем, о какой работе говорится: вода должна переместиться из одной части растения в другую. Это не защита поверхности и не образование новых клеток.
2. Вспоминаем функции тканей: перенос воды и других веществ выполняет проводящая ткань. Она образует пути, соединяющие разные органы растения.
3. Сопоставляем направление движения с работой ткани: вода идёт от корня к листьям, значит, участвует проводящая ткань. Направление помогает понять, какие части растения связаны переносом.

Ответ: перенос воды от корня к листьям обеспечивает проводящая ткань.

Задача 2. В образце ткани клетки плотно прилегают друг к другу и покрывают поверхность органа. Определите тип ткани и объясните выбор.

1. Сначала отмечаем расположение: ткань находится снаружи и покрывает поверхность органа. Это характерно для покровной ткани растения.
2. Затем учитываем строение: клетки плотно прилегают, формируя слой. Такой слой может отделять внутренние части органа от среды.
3. Проверяем функцию: наружное расположение и плотное строение помогают защищать орган. Поэтому признаки вместе указывают на покровную ткань, а не на проводящую или образовательную.

Ответ: это покровная ткань растения; её клетки образуют наружный защитный слой.

Задача 3. Сравните ткань, покрывающую поверхность листа, и ткань, обеспечивающую сокращение мышцы животного: укажите организм, тип ткани, её функцию и особенности строения.

1. Разделяем описание на два случая: поверхность листа относится к растению, а мышца — к животному. Для каждого организма используем его собственные названия тканей.
2. Поверхность листа покрывает растительная покровная ткань. Её клетки образуют наружный слой, который защищает лист и уменьшает потерю воды.
3. Сокращение мышцы обеспечивает мышечная ткань животного. Её клетки способны сокращаться, что помогает двигать телом или его частями.

Ответ: у растения это покровная ткань, защищающая поверхность листа; у животного — мышечная ткань, клетки которой сокращаются.

Типичные ошибки

Ошибка: считать тканью любую группу клеток. Такое представление возникает, если ориентироваться только на то, что клетки находятся рядом. Но для ткани важны сходство строения и общая работа; межклеточное вещество тоже может быть её частью. Проверь себя: можешь ли ты назвать общую функцию этой группы клеток?

Ошибка: путать ткань и орган. Их могут смешивать, потому что оба понятия обозначают части организма. Ткань состоит из клеток, а орган обычно объединяет несколько типов тканей. Чтобы проверить себя, спроси: описывается один вид клеток с общей работой или часть организма, где работают разные ткани?

Ошибка: считать, что все растительные ткани выполняют только одну задачу. Такое упрощение кажется удобным, но функции некоторых тканей разнообразны. Например, основная ткань может участвовать в фотосинтезе или запасании веществ. Проверяй себя по месту расположения ткани и её конкретной работе, а не только по названию.

Ошибка: переносить названия тканей животных на растения или наоборот. Это происходит, когда забывают, что у организмов разные классификации. У растений, например, выделяют образовательную и проводящую ткани, а у животных — мышечную и нервную. Перед ответом определи, о каком организме идёт речь, и только затем выбирай название ткани.

Связь с другими темами

Чтобы понять тему тканей, нужно знать, что клетки имеют разное строение и могут объединяться для совместной работы. Следующий шаг — изучение органов и систем органов: ткань входит в состав органа, а несколько органов могут работать вместе. Функции растительных тканей связаны с фотосинтезом, питанием, ростом и перемещением веществ. Например, образовательная ткань помогает росту, основная участвует в фотосинтезе и запасании, а проводящая переносит вещества.

Что запомнить

• Ткань — группа клеток, сходных по строению и выполняемой работе.
• Ткани образуют органы, а органы состоят из нескольких типов тканей.
• Образовательная ткань обеспечивает рост растения и образование новых клеток.
• Покровная ткань защищает растение, а проводящая переносит вещества.
• Основная и механическая ткани растений выполняют разные функции, связанные с питанием, запасанием и опорой.
• У животных различают эпителиальную, соединительную, мышечную и нервную ткани.