5. Ткани растений и животных

Определения и обозначения

Ткань — группа клеток и межклеточного вещества, сходных по строению и выполняющих общую работу. Межклеточное вещество — это материал между клетками, который может скреплять их или придавать ткани прочность. Понятие ткани помогает описывать, как множество маленьких частей образуют согласованную систему.

Образовательная ткань растений состоит из клеток, которые делятся и дают начало новым клеткам. Благодаря ей растение растёт и образует новые органы. Эта ткань особенно нужна в местах роста, например на концах корней и побегов.

Покровная ткань покрывает растение снаружи или выстилает его внутренние части. Она защищает от повреждений и высыхания, а в некоторых местах пропускает воду и газы. По её строению можно понять, как растение защищается и обменивается веществами с окружающей средой.

Проводящая ткань переносит воду и растворённые вещества между частями растения. Её клетки образуют пути, по которым вещества перемещаются от корней к листьям и от листьев к другим органам. Это объясняет, как части растения получают необходимое для жизни.

Основная и механическая ткани выполняют разные задачи: основная может создавать или запасать вещества, а механическая поддерживает растение и придаёт ему прочность. Их выделяют отдельно, чтобы не путать питание и запасание с опорой. Вместе эти ткани помогают органам растения выполнять свою работу.

Ткани животных — эпителиальная, соединительная, мышечная и нервная — различаются главным образом по строению клеток и выполняемой функции. Такое деление позволяет объяснить, почему кожа защищает, мышцы сокращаются, а нервная ткань передаёт сигналы. Органы животных обычно состоят не из одной, а из нескольких тканей.

Как это устроено

Ткань возникает потому, что клеткам организма нужно выполнять общую задачу сообща. В процессе развития клетки приобретают особенности: меняются их форма, размеры и внутреннее устройство. Поэтому клетки разных тканей выглядят неодинаково, а их строение связано с тем, какую работу они выполняют.

У растения новые клетки образуются благодаря образовательной ткани. Её клетки способны делиться, а образовавшиеся клетки затем растут и могут становиться частью других тканей. Поэтому растение продолжает увеличиваться в длину и образовывать новые органы в течение жизни, а рост особенно заметен в определённых участках побега и корня.

Покровная ткань нужна растению, потому что оно соприкасается с воздухом и почвой и может терять воду или повреждаться. Плотно расположенные клетки образуют защитный слой, а особенности покрова помогают регулировать обмен с окружающей средой. Если бы такого слоя не было, растению было бы труднее сохранять воду и противостоять внешним воздействиям.

Растение получает воду и минеральные вещества корнями, а органические вещества образуются главным образом в листьях. Чтобы эти вещества достигали разных органов, нужна проводящая ткань. Её удлинённые клетки соединяются в пути переноса, поэтому корни, стебель и листья могут обмениваться необходимыми веществами.

Основная ткань нужна не для одной-единственной задачи: в листьях её клетки могут участвовать в образовании питательных веществ, а в других органах — запасать воду или питательные вещества. Разные задачи возможны благодаря различиям в клетках и их содержимом. Механическая ткань, напротив, помогает удерживать форму и сопротивляться изгибам, поскольку её клетки и стенки обеспечивают опору.

У животных эпителиальная ткань покрывает тело и выстилает полости и органы. Клетки в ней обычно расположены близко друг к другу, поэтому такой слой может служить барьером; в некоторых местах он также участвует в выделении или всасывании веществ. Соединительная ткань устроена иначе: в ней часто много межклеточного вещества, и это позволяет ей связывать части тела, поддерживать их или переносить вещества.

Мышечная ткань способна сокращаться, потому что её клетки могут укорачиваться. Их работа вызывает движения тела или перемещение веществ внутри организма. Нервная ткань нужна для быстрой связи между частями тела: её клетки получают и передают сигналы, помогая организму согласовывать действия органов и отвечать на изменения вокруг.

Сравнение тканей растений и животных

Пользуйся таблицей так: сначала определи, растение перед тобой или животное, затем найди функцию, которая подходит к описанию. Название ткани удобнее запоминать вместе с её задачей, а не отдельно. Некоторые органы выполняют свою работу благодаря сразу нескольким тканям.

Разбор задач

Задача. В описании сказано: клетки животного имеют длинные отростки, принимают сигналы и передают их другим клеткам. Определи, о какой ткани идёт речь, и объясни, по каким признакам это можно установить. Не нужно угадывать ткань по названию органа: решение должно опираться на строение и работу клеток.

Решение. Сначала отметим, что речь идёт о клетках животного. Это позволяет выбирать среди тканей животных, но одного этого признака недостаточно: в животном есть покровная, соединительная, мышечная и нервная ткани. Поэтому дальше сравним описание с их функциями и особенностями.

1. Выделим главные слова в условии: «принимают сигналы» и «передают их». Они говорят о связи между частями организма, а не о защите, опоре или сокращении.

2. Сопоставим эту работу с функциями тканей. Эпителиальная покрывает и выстилает, соединительная связывает и поддерживает, мышечная сокращается, а нервная получает и передаёт сигналы. Значит, по функции подходит нервная ткань.

3. Проверим вывод по строению. Длинные отростки помогают клеткам нервной ткани связываться с другими клетками и проводить сигналы на расстояние. Строение подтверждает выбор, а не противоречит ему.

4. Сформулируем ответ полностью: признаки в условии относятся к нервной ткани животного. К этому выводу приводят и передача сигналов, и особенности клеток с отростками.

Ответ: это нервная ткань. Чтобы решить похожую задачу, сначала найди в описании функцию, затем сравни её с функциями тканей, а после проверь ответ по строению клеток. Так можно избежать ошибки, если в условии упомянут орган, состоящий из нескольких тканей.

Типичные ошибки

Ошибка: считать, что ткань и орган — одно и то же. Так думают, потому что оба слова называют части организма. Но ткань образована группой клеток, а орган обычно состоит из нескольких тканей и выполняет более сложную работу. Проверь себя вопросом: названа группа клеток или целая часть организма, например лист или кожа?

Ошибка: определять ткань только по месту, где она находится. Одно и то же место может включать разные ткани, поэтому расположение не всегда даёт точный ответ. Сначала выясни, что делают клетки, а затем учитывай, где они расположены. Если функция и место указывают на разные варианты, опирайся на описание клеток и их работы.

Ошибка: путать проводящую ткань с покровной. Обе связаны с обменом растения с окружающей средой, но проводящая переносит вещества внутри растения, а покровная покрывает и защищает. Причина ошибки — слишком общее представление о том, что обе ткани «перемещают» или «пропускают» что-либо. Проверь ответ: речь о пути между органами — значит, нужна проводящая ткань; о наружном защитном слое — покровная.

Ошибка: считать, что все ткани животного выполняют одинаковую задачу. Такое впечатление возникает, если запоминать только перечень названий. Сверь ткань с её главным действием: сокращение свойственно мышечной, передача сигналов — нервной, а покрытие поверхности — эпителиальной. Если выбранная функция не совпадает, пересмотри ответ.

Связь с другими темами

Тема тканей связана с изучением клетки: особенности клеток помогают понять, почему ткани выполняют разные задачи. Она также объясняет строение органов — например, листа, корня, кожи или мышцы, — потому что орган образован несколькими тканями. Знания о тканях помогают разбирать, как организм растёт, получает вещества, защищается и отвечает на изменения. При изучении систем органов становится понятнее, как ткани разных органов действуют согласованно.

Что запомнить

• Ткань — группа клеток, сходных по строению и работающих сообща.
• Строение клеток связано с задачей ткани.
• У растений есть образовательная, покровная, проводящая, основная и механическая ткани.
• У животных различают эпителиальную, соединительную, мышечную и нервную ткани.
• Орган обычно состоит из нескольких тканей, которые вместе выполняют общую работу.
• Чтобы определить ткань, сопоставляй её функцию с особенностями клеток.