59. Орган обоняния

Определения и обозначения

Орган обоняния — носовая полость и расположенные в ней рецепторы, воспринимающие запахи. Носовая полость пропускает воздух, а её слизистая оболочка помогает задерживать пахучие частицы. Благодаря этому организм может обнаруживать запахи окружающих предметов и веществ.

Обонятельный рецептор — чувствительная клетка, которая воспринимает вещества с запахом и превращает раздражение в нервный импульс. Такие клетки находятся не по всей поверхности носа, а в специальном участке слизистой оболочки. Они начинают путь сигнала, который затем распознаёт мозг.

Обонятельный нерв — нерв, по которому импульсы от рецепторов поступают в головной мозг. Он проводит информацию о раздражении, возникшем в носовой полости. Без этого проводящего пути мозг не получил бы сообщения о запахе.

Обонятельная зона — участок головного мозга, где анализируются сигналы о запахах. Мозг сравнивает поступившую информацию с уже знакомыми ощущениями. Так человек понимает, какой запах он почувствовал.

Как это устроено

Носовая полость подходит для восприятия запахов, потому что через неё проходит вдыхаемый воздух. Вместе с воздухом внутрь попадают частицы пахучих веществ, а слизистая оболочка увлажняет их и задерживает часть частиц. Поэтому рецепторы получают возможность соприкоснуться с веществами, находящимися в воздухе.

Пахучие вещества действуют на рецепторы не просто при движении воздуха, а после растворения в слизи. Слизь создаёт влажную среду, в которой частицы могут приблизиться к чувствительным клеткам. Рецепторы расположены в верхней части носовой полости, поэтому свободное прохождение воздуха к этому участку важно для нормального обоняния.

Когда растворённые пахучие вещества раздражают рецепторы, чувствительные клетки возбуждаются. Это возбуждение превращается в нервные импульсы, то есть короткие сигналы, передающие информацию по нервной системе. Импульсы направляются по обонятельному нерву в головной мозг.

Ощущение запаха возникает не в самой носовой полости, а после обработки сигнала мозгом. Рецепторы лишь принимают раздражение и начинают передачу информации. В обонятельной зоне головного мозга сигнал анализируется, поэтому человек может различить запах цветка, пищи или дыма.

Запах можно почувствовать только тогда, когда пахучее вещество попадёт в носовую полость и достигнет рецепторов. Если частицы не соприкоснулись с чувствительными клетками, возбуждение не возникнет. Сохранить обоняние помогают чистота носа, отказ от вдыхания дыма и резких химических веществ, а также своевременное лечение заболеваний носа.

Части органа обоняния и их функции

Таблицу удобно читать слева направо: сначала определяется часть органа, затем её положение и действие. Если пройти строки сверху вниз, получится путь запаха от носовой полости до головного мозга. Так можно быстро проверить, не пропущено ли какое-либо звено.

Разбор задач

Задача 1

Ученик должен назвать орган, который воспринимает запах цветка, и указать, где расположены его рецепторы. Нужно отличить весь орган от его чувствительной части. Для ответа следует связать название органа с местом расположения рецепторов.

1. Запах цветка воспринимается органом обоняния.
2. Орган обоняния включает носовую полость и рецепторы в её слизистой оболочке.
3. Рецепторы находятся не во всём носе, а в верхней части слизистой оболочки носовой полости.

Ответ: запах воспринимает орган обоняния, а его рецепторы расположены в верхней части слизистой оболочки носовой полости.

Задача 2

Нужно расположить этапы восприятия запаха: поступление пахучих веществ в нос, возбуждение рецепторов, проведение импульса по нерву, анализ сигнала в мозге. Порядок определяется направлением движения информации. Сначала действует внешнее вещество, а завершает процесс работа головного мозга.

1. Пахучие вещества с воздухом поступают в носовую полость.
2. Растворённые в слизи вещества раздражают и возбуждают обонятельные рецепторы.
3. От рецепторов нервные импульсы проходят по обонятельному нерву.
4. В обонятельной зоне головного мозга сигнал анализируется.

Ответ: правильная последовательность такова: поступление пахучих веществ в нос → возбуждение рецепторов → проведение импульса по нерву → анализ сигнала в мозге.

Задача 3

Нужно объяснить, почему при сильной заложенности носа запахи ощущаются хуже, и назвать два правила сохранения обоняния. Причину следует искать в затруднении движения воздуха к рецепторам. Затем нужно выбрать правила, которые защищают слизистую оболочку и сам орган обоняния.

1. При заложенности носовые ходы сужаются или заполняются слизью.
2. Меньше пахучих частиц достигает верхней части носовой полости.
3. Рецепторы получают более слабое раздражение, поэтому в мозг поступает меньше информации.
4. В качестве правил можно назвать отказ от вдыхания дыма и резких химических веществ, а также своевременное лечение болезней носа.

Ответ: при сильной заложенности запахи хуже ощущаются из-за затруднённого доступа воздуха к рецепторам. Для сохранения обоняния нужно избегать дыма и химических раздражителей, а заболевания носа лечить вовремя.

Типичные ошибки

Ошибка: называют весь нос рецепторами. Её допускают, потому что рецепторы связаны с носом, но они расположены только в специальном участке слизистой оболочки. Проверка: в ответе нужно отдельно назвать носовую полость и верхнюю часть её слизистой.

Ошибка: считают, что запах воспринимает головной мозг непосредственно. На самом деле сначала рецепторы принимают раздражение, а затем нерв передаёт сигнал в мозг. Проверка: восстановите цепочку «вещество — рецептор — нервный импульс — мозг».

Ошибка: путают пахучее вещество с нервным импульсом. Вещество является раздражителем, а импульс — сигналом нервной системы, возникающим после возбуждения рецептора. Проверка: спросите себя, что попадает в нос, а что движется по нерву.

Ошибка: утверждают, что при любом насморке обоняние полностью исчезает. Обычно оно ослабевает, потому что отёк и слизь мешают воздуху достигать рецепторов. Проверка: не используйте слово «полностью», если рецепторы не повреждены и часть запахов всё ещё ощущается.

Связь с другими темами

До изучения темы нужно знать строение носовой полости, понятия «рецептор» и «нервный импульс», а также основные отделы нервной системы. Эти знания помогают понять, как внешнее раздражение превращается в ощущение. Без них путь сигнала трудно проследить по этапам.

Обоняние относится к органам чувств, поэтому его можно сравнить со вкусом, зрением, слухом и осязанием. Во всех случаях раздражение воспринимают специальные рецепторы, а мозг анализирует полученные сигналы. Различаются только раздражители и устройство органов чувств.

Дальше эти знания пригодятся при изучении анализаторов, условных рефлексов, гигиены и профилактики болезней дыхательной системы. Запах может вызывать защитную реакцию, например отвращение к испорченной пище. Уход за носом помогает сохранять работу не только обоняния, но и дыхательной системы.

Что запомнить

• Орган обоняния воспринимает запахи.
• Рецепторы обоняния находятся в верхней части слизистой оболочки носовой полости.
• Пахучие вещества должны попасть в нос и раствориться в слизи.
• Рецепторы превращают раздражение в нервные импульсы.
• Импульсы передаются в мозг по обонятельному нерву.
• Окончательный анализ запаха происходит в обонятельной зоне головного мозга.