БАКТЕРИИ

Определения и обозначения

Бактерия — одноклеточный микроорганизм. Бактерии живут в почве, воде, воздухе и организмах растений, животных и человека. Их размеры настолько малы, что отдельную бактерию нельзя разглядеть без микроскопа, поэтому она относится к невидимым невооружённым глазом организмам.

Микроорганизм — живой организм очень малых размеров. В отличие от видимых организмов, например дерева или насекомого, микроорганизм обычно можно рассмотреть только с помощью увеличительного прибора. Это слово помогает говорить об очень маленьких живых существах, не смешивая их с неживыми частицами пыли.

Бактериальная клетка — клетка с простым строением, у которой нет оформленного ядра. Её основные части — оболочка, цитоплазма и вещество наследственности; оболочка защищает клетку, а цитоплазма служит внутренней средой, где происходят процессы жизни. Вещество наследственности хранит сведения о клетке и передаётся при её делении.

Спора бактерии — плотное защитное образование, которое помогает некоторым бактериям пережить неблагоприятные условия. Когда условия становятся лучше, бактерия может продолжить жизнедеятельность. Спора не считается обычным размножением: из одной клетки не образуются две новые, а сама бактерия сохраняется для переживания трудного периода.

Как это устроено

Бактерии относят к живым организмам, потому что они выполняют основные жизненные процессы. Они получают питание, дышат, растут и размножаются, а также реагируют на условия среды. Например, изменения температуры или количества пищи могут повлиять на их жизнедеятельность. Наличие этих процессов отличает живую бактерию от неживого вещества.

Устройство клетки помогает бактерии жить, хотя её строение проще, чем у растительной или животной клетки. Оболочка отделяет клетку от окружающей среды и защищает её, а цитоплазма заполняет внутреннее пространство. В цитоплазме расположено вещество наследственности, но оно не заключено в оформленное ядро. У некоторых бактерий есть жгутики, помогающие двигаться, и слизистая капсула, которая служит дополнительной защитой.

Бактерии имеют разные формы и размеры, потому что их строение приспособлено к жизни в разных условиях. Среди них встречаются шаровидные, палочковидные и извитые формы. Бактерии можно обнаружить в воде, почве, воздухе и организмах, где условия и доступная пища различаются. Форма клетки помогает различать группы бактерий, но сама по себе не говорит, полезна бактерия или опасна.

Обычный способ размножения бактерий — деление клетки на две дочерние. Перед делением клетка подготавливается к образованию новых клеток, затем одна разделяется на две. Если есть подходящие условия и достаточно пищи, дочерние клетки тоже могут делиться. Поэтому численность бактерий быстро растёт, а при неблагоприятных условиях рост замедляется.

Значение бактерий для природы и человека бывает разным. Одни разлагают остатки организмов и участвуют в круговороте веществ, возвращая вещества в окружающую среду. Другие помогают получать продукты, например кисломолочные, а многие участвуют в почвообразовании. Однако некоторые бактерии вызывают болезни и портят пищу, поэтому нужны чистота и правильное обращение с продуктами.

Бактерии: строение, жизнедеятельность и значение

Сначала найдите в таблице признак, о котором задан вопрос, а затем прочитайте его характеристику. Третий столбец показывает, почему этот признак или свойство важны. Сравнивая строки, можно увидеть, что бактерии различаются по форме и значению, но все они очень малы.

Разбор задач

Определяем организм по описанию

Условие. Организм одноклеточный, микроскопический, размножается делением и может жить в почве, воде или организме человека. Нужно определить его и объяснить выбор. Важно сопоставить описание не с одним, а сразу с несколькими признаками.

1. Отмечаем, что организм состоит из одной клетки и имеет очень малые размеры.
2. Проверяем способ размножения: деление одной клетки на две характерно для бактерий.
3. Сверяем места обитания: перечислены среды, где бактерии встречаются.

Ответ. Это бактерия. Вывод подходит ко всем указанным признакам, а не только к месту обитания. Многоклеточный организм не подошёл бы к условию об одной клетке.

Подписываем части бактериальной клетки

Условие. На схеме нужно подписать оболочку, цитоплазму, вещество наследственности и жгутик, а затем объяснить назначение двух частей. Не следует искать у бактерии оформленное ядро: такого ядра у неё нет. Каждую подпись нужно соотнести с расположением и функцией части.

1. Оболочку отмечаем по внешней границе клетки: она отделяет клетку от среды и защищает её.
2. Цитоплазму подписываем как внутреннее содержимое клетки, а вещество наследственности — как расположенную внутри клеточную часть, хранящую сведения о ней.
3. Жгутик обозначаем как тонкое наружное образование, которое у некоторых бактерий помогает двигаться.

Ответ. Оболочка защищает клетку, а жгутик может помогать ей передвигаться. Цитоплазма является внутренней средой клетки, вещество наследственности хранит сведения о ней. Если на схеме есть капсула, это дополнительная защитная слизистая оболочка у некоторых бактерий.

Почему продукты портятся летом

Условие. Нужно объяснить, почему летом продукты портятся быстрее, и предложить два способа замедлить размножение бактерий. При решении связываем порчу с жизнедеятельностью микроорганизмов. Затем выбираем способы, которые делают условия для их размножения менее подходящими.

1. При тёплой погоде бактерии во многих случаях быстрее размножаются, если есть пища и подходящие условия.
2. Охлаждение замедляет их размножение, поэтому скоропортящиеся продукты хранят в холодильнике.
3. Нагревание при приготовлении пищи может уничтожать многие бактерии; также помогают сушка и соблюдение чистоты.

Ответ. Летом тепло способствует более быстрому размножению бактерий на продуктах. Два способа замедлить порчу — хранить пищу в холодильнике и нагревать её при приготовлении. Для защиты также важно пользоваться чистой посудой и соблюдать правила хранения.

Типичные ошибки

Ошибка — считать бактерии только вредными организмами. Так думают, потому что часто слышат о бактериях, вызывающих болезни и порчу пищи, и забывают об их полезной роли. Проверьте себя: назовите пример участия бактерий в разложении остатков или получении продуктов.

Ошибка — называть спору способом обычного размножения. Её можно допустить, потому что спора связана с появлением бактерии после улучшения условий, но главная задача споры — пережить неблагоприятное время. Чтобы проверить ответ, спросите себя, делится ли при образовании споры одна клетка на две дочерние.

Ошибка — изображать у бактерии оформленное ядро, как у растительной или животной клетки. Причина — перенос знакомой схемы клетки на организм с другим строением. Проверьте схему: вещество наследственности у бактерии есть, но оно не заключено в отдельное ядро, ограниченное оболочкой.

Ошибка — думать, что бактерии сами появляются из грязи. Такое представление возникает, когда незаметно смешивают рост числа бактерий с их появлением из неживой среды. Бактерии размножаются из уже существующих клеток; проверить себя можно вопросом, откуда взялась первая клетка в рассматриваемой ситуации.

Связь с другими темами

Для изучения бактерий пригодятся знания о признаках живых организмов и строении растительной и животной клетки. Сравнение клеток помогает заметить, что бактериальная клетка устроена проще и не имеет оформленного ядра. Навыки работы с микроскопом нужны, чтобы наблюдать объекты, которые не видны невооружённым глазом.

Тему бактерий можно связать с изучением грибов и растений. Сравнивая эти организмы, обращают внимание на их питание, размножение и роль в природе. Такое сравнение помогает понять, что разные живые организмы участвуют в жизни экосистем по-разному.

Знания о бактериях пригодятся при изучении профилактики инфекций и правил хранения продуктов. Они помогают заботиться о здоровье, поддерживать чистоту и выбирать подходящие способы обработки пищи. В дальнейшем эти сведения также пригодятся при изучении экосистем и круговорота веществ.

Что запомнить

• Бактерии — одноклеточные микроорганизмы.
• Бактерии встречаются почти везде: в воде, почве, воздухе и организмах.
• В бактериальной клетке нет оформленного ядра.
• Бактерии обычно размножаются делением клетки.
• Некоторые бактерии образуют споры для переживания неблагоприятных условий.
• Бактерии могут быть полезными, безвредными или болезнетворными.
• Чистота, правильное хранение и обработка пищи помогают защититься от вредных бактерий.