Грибы

Определения и обозначения

Гриб — отдельная группа живых организмов, которая сочетает некоторые признаки растений и животных, но не относится ни к тем ни к другим. Например, грибы, как растения, обычно неподвижны, но питаются иначе. Это понятие помогает не смешивать грибы с растениями и правильно сравнивать живые организмы.

Грибница — основная часть гриба, состоящая из тонких нитей и находящаяся в почве или другом субстрате. Её часто не видно, потому что она скрыта под землёй, в древесине или в другом месте, где растёт гриб. Понимание этого слова помогает помнить: заметный гриб — не весь организм.

Плодовое тело — видимая надземная часть шляпочного гриба, которая служит для образования и распространения спор. У многих знакомых лесных грибов оно состоит из шляпки и ножки. Это понятие нужно, чтобы отличать видимую часть от грибницы, которая остаётся в субстрате.

Споры — очень мелкие клетки, с помощью которых грибы размножаются и расселяются. Они могут отделяться от гриба и попадать в новые места, хотя прорасти смогут только при подходящих условиях. Зная это слово, проще объяснить, как грибы появляются на новых участках.

Как это устроено

Грибницу считают основной частью гриба, потому что именно она растёт в субстрате и обеспечивает организм необходимыми веществами. Её тонкие нити соприкасаются с почвой, древесиной или другими остатками организмов, поэтому могут поглощать воду и растворённые питательные вещества. Чем больше разрастается грибница, тем больше у неё участков для такого поглощения. Плодовое тело занимает лишь часть жизни гриба и может исчезнуть, тогда как грибница продолжает существовать.

Плодовое тело развивается из грибницы, когда условия подходят для роста и размножения. Грибу нужны, в частности, достаточная влажность и подходящая температура: при нехватке воды клетки не могут нормально расти. Поэтому после дождя плодовые тела нередко становятся заметны быстрее, хотя грибница могла находиться в почве и раньше. Сам дождь не создаёт гриб из ничего, а помогает уже существующему организму развиваться.

Споры образуются на плодовых телах; у многих шляпочных грибов они находятся под шляпкой. Созревшие споры отделяются и распространяются, например, с помощью ветра или воды. Если спора попадёт в место с подходящими условиями, из неё может вырасти грибница, а позднее — новое плодовое тело. Так грибы расселяются, но далеко не каждая спора успешно прорастает.

Грибы отличаются от зелёных растений отсутствием хлорофилла. Хлорофилл помогает растениям использовать свет для создания питательных веществ из воды и углекислого газа, а у грибов такого способа питания нет. Поэтому грибы получают готовые органические вещества из субстрата: например, из остатков растений и животных. Некоторые виды получают их от живых организмов, а другие питаются разлагающимися остатками.

Разлагая остатки организмов, грибы возвращают вещества в почву и участвуют в круговороте веществ в природе. Люди используют некоторые грибы в пищу, а также для изготовления продуктов, например хлеба и отдельных видов сыра. Однако грибы бывают ядовитыми, и их нельзя определять на вкус или полагаться только на сходство с известным видом. Польза грибов не отменяет необходимости соблюдать осторожность.

Строение и значение гриба

Сначала определите, о какой части или признаке идёт речь, затем найдите её название и описание. Последний столбец показывает, зачем эта часть нужна или в чём состоит значение гриба. Помните, что таблица описывает типичное строение шляпочного гриба, а у разных грибов оно может отличаться.

Разбор задач

Задача 1. По описанию определите часть гриба: «тонкие белые нити под землёй, от которых появляется гриб». Нужно сопоставить признаки из условия с определениями. Обратите внимание не только на то, что нити находятся под землёй, но и на их связь с появлением видимой части гриба.

1. В условии говорится о множестве тонких нитей, а не о шляпке или ножке.
2. Эти нити находятся в субстрате и являются основной частью гриба.
3. От них развивается видимое плодовое тело, значит, описание соответствует грибнице.

Ответ: это грибница. Шляпка и ножка — части плодового тела, а подземные нити составляют основную часть гриба.

Задача 2. Распределите названия грибов на съедобные и ядовитые и объясните, почему нельзя пробовать неизвестный гриб. Если в условии даны названия, сначала отнесите каждое к нужной группе по надёжным знаниям или справочнику. Не пытайтесь определять грибы на вкус: такой способ может привести к отравлению.

1. Сверьте каждое название с достоверным определителем или уточните у специалиста.
2. Запишите известные съедобные виды в одну группу, а известные ядовитые — в другую.
3. Если вид неизвестен или есть сомнение, не относите его к съедобным и не берите в пищу.

Ответ: распределять следует только те виды, которые удалось надёжно определить; неизвестный гриб нельзя пробовать. Внешнее сходство не гарантирует, что гриб безопасен.

Задача 3. Объясните, почему после дождя в лесу появляется много грибов и какую роль играют грибница и споры. Нужно отделить причину быстрого роста от способа появления новых грибов. Дождь повышает влажность, но многие грибницы находились в почве ещё до него.

1. Вспомните, что плодовое тело развивается из грибницы, уже растущей в субстрате.
2. После дождя почва становится влажнее, и при подходящей температуре условия для роста улучшаются.
3. Плодовые тела образуют споры; те могут разнестись и дать начало новым грибницам, если попадут в подходящее место.

Ответ: повышенная влажность помогает грибницам образовывать плодовые тела, поэтому грибы становятся заметны. Споры участвуют в расселении грибов, но дождь не создаёт их мгновенно.

Типичные ошибки

Называть гриб растением только потому, что он растёт в почве и не перемещается, — ошибка: внешний вид и неподвижность не определяют принадлежность к группе. Так думают из-за сходства грибов с растениями по месту жизни. Проверьте себя вопросом: есть ли у гриба хлорофилл и может ли он сам создавать питательные вещества? У грибов хлорофилла нет, поэтому их выделяют в особую группу.

Считать шляпку и ножку всем грибом неверно: это только плодовое тело. Путаница возникает потому, что именно его человек обычно видит над землёй. Чтобы проверить себя, вспомните, какая часть организма находится в почве или другом субстрате. Это грибница — основная часть гриба.

Утверждать, что грибы питаются как зелёные растения, тоже неправильно. Такая мысль появляется из-за того, что грибы растут рядом с растениями и нуждаются в воде. Но у грибов нет хлорофилла, поэтому они получают готовые органические вещества. Проверка простая: спросите себя, могут ли они создавать питательные вещества с помощью света, как зелёные растения.

Собирать или пробовать незнакомый гриб опасно, даже если он похож на известный съедобный вид. Внешнее сходство не всегда позволяет надёжно определить, ядовит ли гриб. Не проверяйте съедобность на вкус и не используйте сомнительный гриб в пищу. Если не знаете вид наверняка, оставьте его в лесу и обратитесь к знающему взрослому.

Связь с другими темами

Для изучения грибов пригодятся знания о признаках живых организмов, строении растений, питании и размножении. Сравнение с растениями помогает заметить, что сходство по внешнему виду не означает одинаковый способ питания. Представление о размножении помогает понять роль спор и условия, необходимые для развития гриба.

Грибы связаны с круговоротом веществ: они разлагают остатки организмов и помогают возвращать вещества в окружающую среду. Поэтому их относят к организмам, участвующим в разрушении и переработке остатков в экосистеме. Без таких процессов вещества не переходили бы так эффективно из одних организмов в другие.

Знания о грибах пригодятся, чтобы соблюдать правила безопасности в лесу и беречь природу. Они также помогают понимать, почему одни виды используют в пище и промышленности, а другие опасны. Если гриб неизвестен, его нельзя пробовать, а сбор не должен повреждать лесную подстилку и грибницу.

Что запомнить

• Грибы образуют особую группу живых организмов.
• Основная часть гриба — грибница.
• Видимая часть шляпочного гриба называется плодовым телом.
• Грибы размножаются спорами.
• У грибов нет хлорофилла, поэтому они питаются готовыми органическими веществами.
• Грибы важны для природы и человека.
• Нельзя употреблять в пищу неизвестные грибы.