Грибы

Определения и обозначения

Грибы — отдельная группа живых организмов. Они не относятся ни к растениям, ни к животным: не создают органические вещества на свету и получают готовую пищу из окружающей среды. Это определение помогает понять, почему грибы занимают особое место в природе.

Грибница — совокупность тонких ветвящихся нитей гриба, обычно находящаяся в почве или другом субстрате. Она составляет основную часть организма и может занимать большую площадь. По грибнице питательные вещества поступают к другим частям гриба.

Гифы — тонкие нити, из которых состоит грибница. Они разрастаются в субстрате и поглощают из него воду и растворённые питательные вещества. Знание этого термина помогает объяснить, как гриб живёт даже тогда, когда его не видно на поверхности.

Споры — клетки, с помощью которых многие грибы размножаются и распространяются. Они образуются в специальных частях гриба и могут переноситься ветром, водой или животными. Споры позволяют новому грибу начать развитие в подходящем месте.

Как это устроено

Грибы выделяют в отдельную группу, потому что они не производят питательные вещества на свету, как растения. В их клетках нет такого способа питания, поэтому гриб не может использовать свет, воду и углекислый газ для создания органики. Вместо этого он поглощает уже готовые вещества, образовавшиеся в других организмах или их остатках.

Грибница образована гифами, которые разрастаются в почве, древесине, пище или другом субстрате. Множество тонких нитей соприкасается с большой площадью окружающей среды, поэтому гриб может эффективно получать воду и растворённые питательные вещества. Чем подходящиe условия, тем активнее растёт грибница.

У шляпочного гриба грибница является основной частью организма и обычно скрыта в субстрате. Ножка и шляпка образуют плодовое тело, которое появляется над поверхностью лишь на определённый срок. Его главная роль — создать и распространить споры, а не быть всем организмом целиком.

Споры формируются в плодовых телах или специальных спороносных частях других грибов. Они малы и лёгки, поэтому могут переноситься потоками воздуха, водой, насекомыми и другими животными. Если спора попадёт во влажное и подходящее место, из неё начнёт развиваться новая грибница.

Готовую органику грибы получают разными способами. Грибы-разрушители выделяют вещества, расщепляющие остатки организмов, и затем поглощают получившиеся соединения; паразиты используют вещества хозяина, а грибы-симбионты живут во взаимовыгодном сожительстве с растениями. Благодаря этому грибы участвуют в разложении органики и круговороте веществ.

Основные группы грибов и их особенности

Таблица помогает сравнить грибы не только по внешнему виду, но и по строению, месту обитания и способу размножения. При ответе на вопрос сначала найдите нужную группу, а затем сопоставьте сведения во всех столбцах. Так легче не считать шляпочные грибы единственным возможным типом грибов.

Разбор задач

Задача 1

На рисунке показан шляпочный гриб. Подпишите грибницу, ножку и шляпку и укажите, какая часть образует споры.

1. Определим скрытую в почве сеть тонких нитей: это грибница.
2. Найдём надземное плодовое тело и разделим его на нижнюю ножку и верхнюю шляпку.
3. Свяжем образование спор с плодовым телом: у многих шляпочных грибов споры формируются на нижней стороне шляпки.

Ответ: под землёй находится грибница, над ней — ножка и шляпка. Споры образуются в спороносной части плодового тела, обычно под шляпкой.

Задача 2

После дождя в лесу выросли грибы. Объясните, откуда они появились, если до этого на поверхности почвы их не было.

1. Учтём, что отсутствие грибов на поверхности не означает отсутствия самого организма.
2. Предположим, что грибница уже находилась в почве или лесной подстилке.
3. Свяжем дождь с изменением условий: влажность стала подходящей, и грибница образовала плодовые тела.

Ответ: грибы не появились из ничего. Их грибница уже была в субстрате, а после дождя при подходящей влажности выросли видимые плодовые тела.

Задача 3

В хлебнице появился плесневый гриб. Объясните, как он мог попасть на хлеб, чем питается и почему его нельзя просто срезать с поверхности.

1. Споры плесени могли попасть на хлеб из воздуха, с упаковки или других поверхностей.
2. На влажном хлебе спора проросла, а гифы грибницы проникли внутрь и начали поглощать готовые органические вещества.
3. Проверим, достаточно ли убрать видимый участок: скрытая грибница и вещества гриба могут оставаться внутри хлеба.

Ответ: плесень выросла из попавших на хлеб спор и питается веществами хлеба. Срезать пятно недостаточно, поэтому заплесневелый хлеб нельзя есть.

Типичные ошибки

Считать грибом только шляпку и ножку. Так ошибаются, потому что именно эти части заметны над землёй. Проверьте себя: вспомните, что главная часть организма — грибница в субстрате, а шляпка и ножка образуют плодовое тело.

Называть грибы растениями. Такое представление появилось из-за неподвижности многих грибов и их роста в почве. Проверьте ответ по способу питания: грибы не фотосинтезируют и получают готовую органику.

Путать споры с семенами. Оба образования связаны с появлением новых организмов, поэтому их иногда считают одинаковыми. Проверьте себя: спора гриба — отдельная клетка, а семя растения имеет зародыш и запас питательных веществ.

Считать, что все грибы растут в почве и имеют шляпку. Так происходит, если знакомство ограничивается лесными шляпочными грибами. Сравните объект с другими группами: плесени растут на разных субстратах, а дрожжи обычно состоят из отдельных клеток.

Связь с другими темами

До изучения грибов нужно знать признаки живых организмов, части клетки и способы питания. Эти знания помогают понять, почему гриб считается живым организмом и чем его питание отличается от питания растений. Термины «клетка» и «органические вещества» делают объяснение строения и жизнедеятельности точнее.

Грибы связаны с круговоротом веществ в природе. Разрушая остатки организмов, они превращают сложные вещества в более простые, которые снова могут попасть в почву и быть использованы растениями. Поэтому грибы-разрушители важны для работы экосистем.

Знания о грибах нужны при изучении экосистем, пищевых цепей и взаимосвязей организмов. Они также помогают соблюдать правила безопасного сбора и не употреблять неизвестные или испорченные грибы. Понимание роли спор объясняет, почему гриб может появиться там, где его раньше не было видно.

Что запомнить

• Грибы — отдельная группа живых организмов.
• Грибы питаются готовыми органическими веществами.
• Грибница состоит из тонких нитей — гиф.
• У шляпочного гриба плодовое тело образует споры.
• Споры помогают грибам размножаться и распространяться.
• Грибы могут разлагать остатки организмов, паразитировать или жить в сожительстве с другими организмами.