Грибы

Определения и обозначения

Грибы — особая группа живых организмов, которые питаются готовыми органическими веществами и отличаются от растений и животных. Они не производят пищу на свету, как это делают зелёные растения. Это определение помогает понять, почему грибы изучают отдельно, хотя они тоже живые.

Грибница — сеть тонких нитей, из которых состоит основная часть многих грибов; она растёт в почве или другом субстрате. Субстратом называют среду, в которой организм живёт и получает вещества, например древесину. Грибница нужна грибу для поглощения питания и роста, хотя обычно скрыта от глаз.

Плодовое тело — видимая часть шляпочного гриба, где образуются споры. У знакомого лесного гриба к плодовому телу относятся шляпка и ножка. Это понятие позволяет отличить заметную надземную часть от всей грибницы.

Споры — мельчайшие клетки, с помощью которых многие грибы размножаются и распространяются. Они могут переноситься водой, ветром или животными. Если спора окажется в подходящих условиях, из неё может вырасти новая грибница.

Как это устроено

Грибы относят к отдельной группе, потому что способ их питания отличается от питания растений. Растения на свету создают органические вещества из воды и углекислого газа, а грибам необходима уже готовая пища. Они получают её из среды, например из отмерших остатков или от живого организма. Поэтому грибы не могут обходиться только светом, водой и минеральными веществами, как зелёные растения.

У шляпочного гриба видимая шляпка с ножкой — лишь плодовое тело, а главная часть обычно скрыта в субстрате. Грибница состоит из множества тонких нитей и может занимать пространство под землёй или внутри древесины. Она поглощает доступные вещества и растёт там, где находит подходящие условия. Плодовое тело появляется, когда гриб развивается и может образовать споры для распространения.

Гриб не заглатывает пищу, а поглощает растворённые вещества всей поверхностью своих нитей или клеток. Поэтому сначала органические остатки постепенно разрушаются, а затем доступные вещества переходят в грибницу. Одни грибы получают питание из почвы и отмершей древесины, другие — из продуктов или тела живого организма. Такая особенность объясняет, почему грибы встречаются в столь разных местах.

Для размножения многие грибы образуют споры. Они отделяются от гриба и могут разноситься ветром, водой или животными, поэтому гриб способен распространяться далеко от места, где выросло его плодовое тело. Но одной споры недостаточно: ей нужны подходящие условия, например влага и питательная среда. Тогда спора прорастает, образуя нити, из которых постепенно развивается грибница.

Грибы связаны с природой и человеком разными способами. Разлагая остатки растений и животных, некоторые из них возвращают вещества в почву и помогают круговороту веществ. Другие живут рядом с растениями или получают питание за их счёт, а плесневые грибы могут портить продукты. Некоторые грибы вызывают болезни, поэтому их значение зависит от вида и условий жизни.

Разнообразие грибов

Сравнивай группы грибов по строкам: так легче увидеть, чем отличаются их внешний вид, места обитания, питание и размножение. В строке о значении указаны не все возможные виды, а характерные примеры. Грибы одной группы могут вести себя по-разному, поэтому таблица показывает общие особенности.

Разбор задач

Задача 1. На рисунке изображён гриб с ножкой и шляпкой. Назовите его видимую часть и укажите, где находится основная часть гриба. Чтобы ответить, нужно отличить то, что можно увидеть над землёй, от скрытой части организма. Названия «плодовое тело» и «грибница» описывают разные части гриба.

1. Шляпка и ножка образуют видимую часть шляпочного гриба.
2. Эта часть называется плодовым телом, потому что в ней образуются споры.
3. Основная часть многих грибов — грибница; она находится в почве или другом субстрате.

Ответ: шляпка с ножкой — плодовое тело, а основная часть гриба обычно находится в субстрате и называется грибницей. Видимое плодовое тело не показывает весь размер гриба.

Задача 2. На хлебе появились пятна плесени. Объясните, почему плесень нельзя считать растением и как она получает питание. Сначала вспомним главное отличие грибов от растений, затем применим его к плесени на хлебе. Нужно также понять, откуда плесень берёт вещества для роста.

1. Плесень относится к грибам, а не к растениям: она не создаёт питательные вещества на свету.
2. Хлеб содержит органические вещества, которые могут служить плесени пищей.
3. Гриб поглощает из хлеба растворённые вещества, поэтому плесневый налёт постепенно растёт.

Ответ: плесень — гриб, потому что получает готовые органические вещества, а не производит их на свету. На хлебе она питается веществами самого продукта. Заплесневевший хлеб нельзя есть.

Задача 3. В лесу нашли неизвестный гриб и нужно решить, можно ли положить его в корзину. Безопасное решение должно учитывать, что внешний вид незнакомого гриба не гарантирует, что он съедобен. Пробовать гриб на вкус нельзя: это не способ проверки, а риск для здоровья.

1. Неизвестный гриб не клади в корзину и не срывай для еды.
2. Не пробуй его и не проверяй его безопасность на других людях или животных.
3. Если гриб уже собран, покажи его взрослому и следуй его указаниям.

Ответ: неизвестный гриб нельзя собирать и употреблять без взрослых. Съедобность нельзя определять пробой на вкус или по внешнему виду наугад, потому что опасный гриб может быть похож на съедобный.

Типичные ошибки

Грибницу иногда называют корнями, потому что она находится под землёй и поглощает вещества. Но корни — части растения, а грибница состоит из тонких нитей и не является корневой системой. Проверь себя: если речь идёт о грибах, используй слово «грибница», а не «корни».

Шляпку с ножкой порой принимают за весь гриб, потому что это его заметная часть. Однако у многих видов основная часть — грибница в почве, древесине или другом субстрате. Проверка простая: назови отдельно плодовое тело и скрытую грибницу, не смешивая их.

Споры могут казаться семенами, ведь и те и другие помогают появлению новых организмов. Но спора не является семенем и не содержит зародыша растения. Чтобы проверить себя, спроси, о каком организме идёт речь: у грибов образуются споры, а семена относятся к растениям.

Ошибочно думать, что все грибы имеют шляпку и ножку или что любой гриб опасен. Грибы очень разнообразны: например, плесень и дрожжи выглядят иначе, а съедобность нельзя угадывать по внешнему виду. Проверяй выводы по правилам: не считай один вид признаком всей группы и не собирай неизвестные грибы без взрослых.

Связь с другими темами

Для изучения грибов пригодятся знания о признаках живых организмов, строении растений и животных, а также о почве. Представление о разложении остатков помогает понять, откуда некоторые грибы получают питание и как вещества возвращаются в окружающую среду. Эти связи важны при изучении природных сообществ и пищевых связей. Тема также помогает понять круговорот веществ и соблюдать правила безопасного поведения в природе.

Что запомнить

• Грибы — не растения и не животные.
• Грибы питаются готовыми органическими веществами.
• Основная часть многих грибов — грибница.
• Плодовое тело шляпочного гриба образует споры.
• Грибы бывают шляпочными, плесневыми и одноклеточными, например дрожжами.
• Некоторые грибы разлагают остатки организмов, другие могут вредить растениям, животным и человеку.
• Неизвестные грибы нельзя пробовать и собирать без взрослых.