Организационный момент. Создание позитивного настроя в классе. Объявление темы и целей классного часа. Краткое вступление о значимости хлеба в жизни человека и истории Кубани. Подчеркнуть важность отношения к традициям и качеству продукта. Обозначить проблемный вопрос, куда ведет пренебрежение качеством в производстве продуктов питания. Этот этап задаёт вектор всей дальнейшей работы, формирует интерес к теме.

Действия учителя: Приветствует учащихся, сообщает тему и цель классного часа.

Действия учащихся: Слушают учителя, готовятся к работе.

Длительность: 5 мин.

Рассказ об истории земледелия на Кубани, о первых посевах зерновых культур и традициях кубанских казаков в выращивании хлеба. Как хлеб был связан с жизнью казачества, какие обряды и традиции связаны с хлебом. Важно показать, что хлеб всегда был символом достатка и благополучия для кубанцев. Следствие исторических событий на развитие хлебопечения.

Действия учителя: Представляет историческую справку о развитии земледелия на Кубани.

Действия учащихся: Слушают рассказ, задают вопросы.

Длительность: 7 мин.

Особенности кубанского хлеба: из каких сортов пшеницы его изготавливали, какие традиционные рецепты использовались. Какие уникальные особенности кубанского хлеба отличают его от хлеба, производимого в других регионах. Обсуждение влияния климатических условий на качество зерна. Рассмотрение национальных кулинарных традиций.

Действия учителя: Рассказывает о традиционных рецептах кубанского хлеба.

Действия учащихся: Обсуждают особенности кубанского хлеба, делятся своими знаниями.

Длительность: 6 мин.

Просмотр короткого видеоролика о современных кубанских полях, процессе выращивания зерновых культур и хлебопечении. Показать современное оборудование и технологии. Обратить внимание на соблюдение стандартов качества на всех этапах производства. Это позволит учащимся увидеть, как современные технологии сочетаются с традициями.

Действия учителя: Включает видеоролик, комментирует увиденное.

Действия учащихся: Смотрят видео, делают заметки.

Длительность: 5 мин.

Подробное знакомство со знаком качества «Качество Кубань!». Что он означает, какие требования должны выполнять производители, чтобы получить этот знак. Как этот знак помогает потребителям выбирать качественные продукты. Обсуждение актуальности такой системы сертификации. Важность поддержки местных производителей. Информация о контролирующих органах.

Действия учителя: Рассказывает о знаке «Качество Кубань!», показывает примеры продукции с этим знаком.

Действия учащихся: Задают вопросы, обсуждают значение знака качества.

Длительность: 6 мин.

Игра, в ходе которой учащиеся должны определить, какие кубанские продукты имеют знак «Качество Кубань!», используя представленные изображения или карточки. Задача направлена на закрепление полученных знаний и развитие внимательности. Важно, чтобы игра была интересной и увлекательной.

Действия учителя: Проводит интерактивную игру.

Действия учащихся: Участвуют в игре, отвечают на вопросы.

Длительность: 5 мин.

Обсуждение важности качества продуктов питания для здоровья человека и экономики региона. Какие последствия могут быть от потребления некачественных продуктов. Как потребители могут влиять на качество продукции, выбирая товары с знаком «Качество Кубань!» и другими знаками сертификации. Роль информации и осведомленности.

Действия учителя: Направляет обсуждение, задает вопросы.

Действия учащихся: Высказывают свои мнения, участвуют в дискуссии.

Длительность: 4 мин.

Дегустация образцов кубанского хлеба от разных производителей (если есть возможность и соблюдены санитарные нормы). Обсуждение вкусовых качеств, аромата и внешнего вида хлеба. Анализ соответствия продукта заявленному качеству. Постараться выбрать лучший продукт с точки зрения качества и вкуса.

Действия учителя: Организует дегустацию хлеба (при наличии возможности).

Действия учащихся: Проводят дегустацию, обсуждают свои впечатления.

Длительность: 4 мин.

Подведение итогов классного часа. Ответы на вопросы учащихся. Проведение анкетирования или устной рефлексии: «Что нового я узнал(а) сегодня о хлебе Кубани?», «Как я могу применить полученные знания в жизни?». Обобщение основных положений, формирование выводов. Оценка эффективности мероприятия.

Действия учителя: Подводит итоги, проводит рефлексию.

Действия учащихся: Отвечают на вопросы, делятся своими впечатлениями.

Длительность: 3 мин.

Предоставление списка литературы и интернет-ресурсов для самостоятельного изучения темы. Ссылки на сайты кубанских производителей хлеба и организаций, занимающихся контролем качества. Информационные материалы о традициях кубанского хлебопечения и истории земледелия на Кубани. Перечень рекомендуемых книг и статей.

Действия учителя: Предоставляет список литературы.

Действия учащихся: Записывают список литературы.

Длительность: 2 мин.