Содержание
- Введение 1
- История манной крупы 2
- Химический состав и пищевая ценность 3
- Правила выбора и хранения 4
- Техника безопасности и гигиена 5
- Практическая работа: Приготовление манной каши 6
- Дегустация и анализ 7
- Закрепление материала 8
- Список литературы 9