Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы питания и здоровья поваров 2
- Влияние физических и эмоциональных нагрузок на потребность в витаминах 3
- Дефицитные состояния у поваров: распространенность и последствия 4
- Методы диагностики дефицита витаминов и микроэлементов 5
- Разработка рекомендаций по организации рациона питания поваров 6
- Применение биологически активных добавок в питании поваров 7
- Пилотное исследование эффективности разработанных рекомендаций 8
- Заключение 9
- Список литературы 10