Содержание
- Введение 1
- Аминокислоты – строительные блоки белков 2
- - Строение и классификация аминокислот 2.1
- - Химические свойства аминокислот 2.2
- - Пептидная связь и полипептидная цепь 2.3
- Структура белковой молекулы 3
- - Первичная структура белка 3.1
- - Вторичная и третичная структура белка 3.2
- - Четвертичная структура белка 3.3
- Факторы, влияющие на структуру белка 4
- - Влияние температуры 4.1
- - Влияние pH и солевой концентрации 4.2
- - Роль шаперонов 4.3
- Биологическая роль белков 5
- - Белки-ферменты 5.1
- - Структурные и транспортные белки 5.2
- - Защитные и регуляторные белки 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7