§ 22. Побег и почки

Определения и обозначения

Побег — надземный орган растения, состоящий из стебля, листьев и расположенных на нём почек. Стебель — лишь одна часть побега: если назвать побегом только стебель, листья и места будущего роста останутся за пределами определения. Такое понятие помогает описывать сразу связанные между собой органы, которые растут вместе.

Почка — зачаточный побег с укороченным стеблем и зачаточными листьями. Зачаточными называют органы, которые ещё не развернулись и продолжают развиваться. Снаружи почку обычно защищают почечные чешуи, поэтому её содержимое меньше страдает от холода и высыхания.

Вегетативная почка — почка, из которой развивается новый побег с листьями. Слово «вегетативная» связано с ростом растения и образованием его частей, не участвующих непосредственно в размножении. Такая почка позволяет побегу продолжать рост или образовать боковую ветвь.

Генеративная почка — почка, из которой развивается цветок или соцветие, то есть группа цветков. Она содержит зачатки органов, необходимых растению для образования цветков. Различать такие почки полезно, чтобы понимать, какой результат даст их распускание.

Как это устроено

Если аккуратно раскрыть крупную почку, внутри можно увидеть зачаточный стебель и плотно сложенные зачаточные листья. На верхушке зачаточного стебля находится конус нарастания — участок, клетки которого делятся и дают начало новым тканям. Снаружи почечные чешуи прикрывают нежные части, потому что те легко повреждаются и теряют влагу. Поэтому почка может переждать неблагоприятное время, не раскрываясь.

Почки занимают на побеге определённые места, связанные с его ростом. Верхушечная почка находится на конце побега: растущие в ней клетки удлиняют главную ось. Боковые почки располагаются в пазухах листьев — углах между листом и стеблем. Такое положение помогает им развиваться рядом с узлом и при подходящих условиях давать начало боковым ветвям.

Когда почка распускается, её зачаточный стебель растёт, а зачаточные листья увеличиваются и разворачиваются. Рост в длину происходит потому, что клетки конуса нарастания делятся, а новые клетки растут и образуют участки стебля между листьями. Так появляется молодой побег, который продолжает строение старого: на нём возникают листья и новые почки. Скорость распускания зависит от условий, например тепла и доступности воды.

Вегетативная и генеративная почки различаются тем, какие зачатки находятся внутри. В вегетативной есть зачатки стебля и листьев, поэтому после распускания получается побег с листьями. В генеративной находятся зачатки цветка или соцветия, и результатом становится цветение. По одному внешнему виду не всегда легко установить вид почки: надёжнее рассмотреть её строение или проследить, что из неё развилось.

Листья и почки помогают определить узлы и междоузлия. Узел — место стебля, от которого отходит лист; обычно рядом с ним можно найти боковую почку. Междоузлие — отрезок стебля между соседними узлами, поэтому на нём листьев нет. Если проследить на ветке, где прикреплены листья, можно найти границы междоузлий и не спутать их с отдельными частями стебля.

Сравнение вегетативной и генеративной почек

Таблица показывает, что главное различие — содержимое почки и результат её распускания. Внешняя форма может подсказать ответ, но сама по себе не всегда служит надёжным доказательством. Для точного вывода сопоставьте вид почки с тем, что из неё развивается.

Разбор задач

Задача 1. На ветке нужно найти верхушечную и боковые почки, а также узлы и междоузлия. Сначала определите, где заканчивается главная ось ветки: почка на её конце будет верхушечной. Затем по листьям и местам их прикрепления найдите боковые почки, которые располагаются в пазухах листьев.

1. Осмотрите конец ветки и найдите почку, продолжающую главную ось. Её положение на самом конце, а не сбоку, показывает, что это верхушечная почка.
2. Переведите взгляд к местам, где листья соединяются со стеблем. В углу между каждым листом и стеблем поищите небольшую боковую почку: именно этот угол называют листовой пазухой.
3. Отметьте участки стебля, от которых отходят листья: это узлы. Промежуток от одного такого места до следующего будет междоузлием, поэтому он расположен между узлами.

Ответ: почка на конце ветки — верхушечная, почки в пазухах листьев — боковые. Узлы находятся там, где отходят листья, а междоузлия — между соседними узлами. Такой способ помогает увидеть, что положение почек связано со строением побега.

Задача 2. Нужно вскрыть крупную почку и определить, какие части зачаточного побега можно увидеть. Работайте осторожно, снимая чешуи по одной, чтобы не повредить расположенные внутри мягкие части. До вскрытия рассмотрите, как чешуи закрывают почку снаружи.

1. Найдите наружные почечные чешуи и аккуратно отделите их. Они закрывают зачатки, поэтому при вскрытии важно не тянуть резко за внутренние части.
2. Осмотрите то, что находится под чешуями: обычно видны укороченный зачаточный стебель и сложенные зачаточные листья. Не разворачивайте их силой, иначе мелкие части можно повредить.
3. Найдите верхушку зачаточного стебля, где расположен конус нарастания. Объясните, что чешуи защищают содержимое почки от повреждения и потери влаги.

Ответ: внутри можно распознать зачаточный стебель, зачаточные листья и конус нарастания. Наружные чешуи служат защитой. Если почка генеративная, вместо обычного набора зачатков побега в ней следует искать зачаток цветка или соцветия.

Задача 3. По строению двух почек и наблюдениям за их распусканием нужно определить, какая из них вегетативная, а какая генеративная. Не делайте вывод только по размеру: форма и величина могут различаться у разных растений. Сначала сравните содержимое, а затем проверьте вывод по результату распускания.

1. Рассмотрите внутреннее устройство каждой почки. Если видны зачатки стебля и листьев, предположите, что перед вами вегетативная почка.
2. Понаблюдайте, что появляется при распускании. Побег с листьями подтверждает предположение о вегетативной почке, а цветок или соцветие указывает на генеративную.
3. Сопоставьте наблюдение со строением. Если признаки не совпадают, проверьте, правильно ли вы определили части почки и не приняли ли её зачатки за уже сформированные органы.

Ответ: вегетативной называют почку, из которой развивается побег с листьями, генеративной — ту, из которой появляется цветок или соцветие. Наблюдение за распусканием позволяет проверить вывод, сделанный по внутреннему строению. Так признаки почки связываются с её ролью в жизни растения.

Типичные ошибки

Ошибка — называть побегом только стебель. Так бывает, когда побег и стебель считают словами-синонимами, хотя стебель является лишь частью побега. Проверьте себя: перечислите составные части — если в ответе нет листьев и почек, определение неполное.

Ошибка — считать почку готовым листом или цветком. Почка содержит зачатки органов, которые ещё должны развиться, поэтому она не равна уже сформированному органу. Проверка проста: вспомните, что внутри обычно есть зачаточный стебель и листья, а наружные чешуи закрывают их.

Ошибка — путать верхушечную почку с боковой. Их название зависит не от размера, а от расположения: верхушечная завершает побег, боковая находится в пазухе листа. Чтобы проверить себя, проследите, лежит ли почка на конце оси или сбоку, рядом с местом прикрепления листа.

Ошибка — думать, что из любой почки развивается только побег с листьями. Это предположение не учитывает генеративные почки, из которых возникают цветки или соцветия. Проверьте ответ по результату распускания: появление цветка указывает на генеративную почку, а молодого облиственного побега — на вегетативную.

Связь с другими темами

Для изучения побега нужно знать строение стебля и листа, а также понимать, что листовая пазуха — это угол между листом и стеблем. Эти знания помогают найти боковые почки и определить узлы. Позже понятие побега пригодится при изучении роста и ветвления растений: новые ветви могут развиваться из боковых почек. Различие почек также помогает понять, откуда появляются новые листья и цветки.

Что запомнить

• Побег состоит из стебля, листьев и почек.
• Почка — зачаточный побег.
• Верхушечная почка расположена на конце побега, боковые — в пазухах листьев.
• Участок стебля, от которого отходит лист, называют узлом.
• Участок стебля между соседними узлами — междоузлие.
• Из вегетативной почки развивается побег с листьями, из генеративной — цветок или соцветие.