Отдел Аскомикота, или Сумчатые грибы

Определения и обозначения

Аскомицеты, или сумчатые грибы, — отдел грибов, который выделяют по образованию аскоспор внутри сумок. Это не означает, что все они похожи внешне: среди них есть дрожжи, плесневые виды и грибы с крупными плодовыми телами. Такой признак помогает отличить аскомицетов от других отделов грибов.

Сумка — особая клетка или структура, внутри которой при половом размножении возникают споры. В ней после слияния клеток формируются аскоспоры. Поэтому сумка нужна для образования потомства и является главным отличительным признаком отдела.

Аскоспоры — споры, образующиеся внутри сумки. Выйдя наружу, они переносятся воздухом, водой или животными и при подходящих условиях прорастают. Так гриб размножается и заселяет новые места.

Конидии — споры бесполого размножения, которые формируются снаружи на специальных гифах. Для их появления не требуется слияние половых клеток, поэтому они возникают быстро и в большом количестве. В отличие от аскоспор, конидии не образуются внутри сумки.

Как это устроено

У большинства аскомицетов тело образовано грибницей — системой тонких ветвящихся гиф. Гифы разделены перегородками на отдельные участки, поэтому повреждение одной части не обязательно уничтожает всю грибницу. Через стенки и внутреннее содержимое гиф питательные вещества поступают к растущим участкам.

При половом размножении на грибнице или в плодовом теле формируются сумки. Внутри сумки после последовательных делений возникают аскоспоры, часто в определённом числе. Когда сумка раскрывается, споры высыпаются и разносятся потоками воздуха или другими переносчиками.

Аскомицеты могут образовывать конидии на концах или по бокам особых гиф. Конидии отделяются от этих выростов и быстро прорастают в новые грибницы, если есть влага и пища. Такой путь выгоден тем, что не требует встречи двух половых клеток и позволяет за короткое время создать множество потомков.

Дрожжи отличаются от большинства аскомицетов тем, что их тело обычно состоит из одной клетки, а не из разветвлённой грибницы. При почковании на материнской клетке появляется маленький вырост, куда перемещается ядро и часть цитоплазмы. Почка увеличивается, отделяется или остаётся соединённой с клеткой, образуя цепочку.

По форме тела аскомицеты бывают одноклеточными, плесневыми и образующими крупные плодовые тела. Дрожжи живут как отдельные клетки, плесневые виды создают заметный налёт из гиф, а сморчки и трюфели формируют сложные плодовые тела с множеством сумок. Разнообразие форм связано с разными условиями жизни и способами распространения спор.

Сравнение представителей аскомицетов

Сначала определите, из чего состоит тело гриба, затем сравните его среду обитания и способы размножения. Последняя строка помогает связать строение с пользой или вредом для человека. Если у гриба обнаружены сумки с аскоспорами, его относят к аскомицетам независимо от внешнего вида.

Разбор задач

Задача 1

На рисунке грибницы показаны сумки со спорами. Нужно определить отдел гриба и назвать признак, подтверждающий ответ. Главное — обратить внимание не на форму грибницы, а на место образования спор.

1. Находим сумки — структуры, внутри которых развиваются споры.
2. Определяем, что споры внутри них являются аскоспорами.
3. Сопоставляем признак с характеристикой отделов грибов.

Ответ: гриб относится к отделу Аскомикота. Подтверждающий признак — образование аскоспор внутри сумок.

Задача 2

Нужно сравнить две группы спор: одни находятся внутри сумки, другие образуются снаружи на гифах. Требуется назвать споры и определить способ размножения каждой группы. Место образования сразу подсказывает правильный ответ.

1. Споры внутри сумки называем аскоспорами.
2. Споры снаружи на гифах называем конидиями.
3. Связываем аскоспоры с половым, а конидии — с бесполым размножением.

Ответ: внутри сумки находятся аскоспоры, обеспечивающие половое размножение. На гифах снаружи образуются конидии, обеспечивающие бесполое размножение и быстрое расселение.

Задача 3

В пищевом производстве используют одноклеточный гриб, быстро размножающийся почкованием. Нужно определить его группу и объяснить практическое значение. Указание на одну клетку и почкование позволяет не путать его с плесневым грибом.

1. Одноклеточное строение связываем с дрожжами.
2. Почкование подтверждает способ бесполого размножения дрожжей.
3. Вспоминаем, что дрожжи перерабатывают сахара и используются человеком.

Ответ: это дрожжи — одноклеточные аскомицеты. Они применяются в хлебопечении и производстве напитков, потому что при переработке сахаров образуют углекислый газ и спирт.

Типичные ошибки

Ошибка: считать всех аскомицетов одноклеточными. Её допускают, потому что дрожжи хорошо известны, но они представляют только одну форму отдела. Проверьте себя: если есть грибница из гиф, организм не является дрожжевой клеткой.

Ошибка: называть сумку плодовым телом. Сумка — отдельная структура, где формируются аскоспоры, а плодовое тело может включать множество сумок. Проверка проста: спросите, содержит ли объект одну сумку или целую систему спороносных структур.

Ошибка: путать аскоспоры с конидиями. Аскоспоры возникают внутри сумок при половом размножении, а конидии — снаружи на гифах бесполым путём. Определяйте споры по месту образования и способу появления.

Ошибка: считать все грибы отдела вредными. Среди аскомицетов есть дрожжи, полезные в производстве, и виды, разлагающие остатки, хотя некоторые портят продукты. Чтобы проверить вывод, вспомните не только вред, но и значение конкретного представителя.

Связь с другими темами

Перед изучением аскомицетов нужно знать общие признаки грибов, строение грибницы и основные способы размножения. Эти знания помогают понять, почему гифы образуют грибницу, а споры служат для расселения. Без различения полового и бесполого размножения легко перепутать аскоспоры и конидии.

Тема связана со сравнением отделов грибов и их ролью в природе. Она объясняет участие грибов в разложении органики, пищевом производстве и возникновении порчи продуктов. На примере аскомицетов видно, как однотипный признак может объединять организмы разного внешнего вида.

Что запомнить

• Главный признак аскомицетов — образование аскоспор в сумках.
• Грибница многих аскомицетов состоит из гиф с перегородками.
• Конидии служат для бесполого размножения и расселения.
• Дрожжи — одноклеточные представители аскомицетов.
• Дрожжи могут размножаться почкованием.
• Аскомицеты различаются строением и образом жизни; среди них есть полезные и вредные виды.