Приветствие участников. Объявление темы и цели мероприятия. Обсуждение значения хлеба в жизни человека, его роли в истории и культуре. Краткое введение в культурное разнообразие народов Поволжья. Подчеркивается, что хлеб – это не просто продукт питания, а символ жизни, достатка, гостеприимства и единства.

Презентация о хлебе разных народов Поволжья: татар, мордвы, чувашей, марийцев и других. Рассказ о традиционных рецептах, особенностях выпечки, символике орнаментов на хлебе. Демонстрация образцов хлеба и рассказ об их истории и значении. Подчеркивается, что каждый народ имеет свои уникальные традиции, связанные с хлебом.

Проведение викторины с вопросами о традициях хлебопечения, рецептах и символике хлеба у народов Поволжья. Викторина может быть организована в форме командного соревнования. Используются игровые элементы, чтобы поддерживать интерес участников и стимулировать их к активному участию. Награждение победителей.

Практическое занятие по приготовлению простого хлеба (например, татарского эчпочмака или мордовского шаньги). Участники делятся на группы и под руководством педагога замешивают тесто, формируют изделия и выпекают их. Объяснение основных принципов приготовления теста и секретов успешной выпечки. Акцент на командную работу и взаимопомощь.

Дегустация испеченного хлеба и образцов хлеба разных народов Поволжья. Обсуждение вкусовых качеств, особенностей рецептов и культурных традиций, связанных с хлебом. Подведение итогов мастер-класса и викторины.

Проведение рефлексии: что нового узнали, что понравилось, что было самым сложным. Выражение благодарности участникам за активное участие. Подведение общих итогов мероприятия. Завершение мероприятия.