Вступительное слово учителя, создание благоприятной атмосферы и обозначение темы классного часа. Обсуждение роли хлеба в нашей жизни и значении его для культуры и истории человечества. Важно привлечь внимание учащихся к теме и заинтересовать их профессией пекаря. Задаются вопросы, побуждающие к размышлению о роли хлеба в жизни каждого человека.

Действия учителя: Приветствует учеников, объявляет тему и цель классного часа.

Действия учащихся: Слушают учителя, отвечают на вопросы.

Длительность: 5 мин.

Рассказ об истории развития хлебопечения, начиная с древнейших времен. Демонстрация иллюстраций, изображающих процесс приготовления хлеба в разные эпохи. Упоминание о традициях хлебопечения в разных культурах и странах. Подчеркивается эволюция технологий и изменения в рецептуре хлеба.

Действия учителя: Проводит рассказ об истории хлебопечения, демонстрирует иллюстрации.

Действия учащихся: Слушают рассказ, задают вопросы, делают записи.

Длительность: 7 мин.

Обсуждение необходимых навыков и качеств для профессии пекаря. Разговор о важности аккуратности, внимательности к деталям, творческого подхода и физической выносливости. Рассмотрение разных специальностей в сфере хлебопечения: пекарь, кондитер, технолог.

Действия учителя: Задает вопросы, направляющие обсуждение, приводит примеры.

Действия учащихся: Высказывают своё мнение, делятся опытом.

Длительность: 6 мин.

Просмотр короткого видеоролика о работе пекаря на современном предприятии. Демонстрация технологического процесса производства хлеба и выпечки. Обращение внимания на требования к качеству продукции и соблюдение санитарных норм. Видео должно быть динамичным и информативным.

Действия учителя: Включает видеоролик, комментирует происходящее.

Действия учащихся: Смотрят видео, делают заметки.

Длительность: 5 мин.

Учащимся предлагается создать эскиз своего идеального хлеба или выпечки, описать его вкус, форму, состав и предназначение. Задача способствует развитию творческого мышления и фантазии. Учащиеся могут использовать цветные карандаши и листы бумаги.

Действия учителя: Объясняет задание, отвечает на вопросы.

Действия учащихся: Рисуют эскизы своих идеальных хлебов, описывают их.

Длительность: 8 мин.

Учащиеся представляют свои эскизы и рассказывают о своих идеях. Обсуждение представленных работ, обмен мнениями и идеями. Подчеркивается оригинальность и креативность каждого участника. Важно создать атмосферу поддержки и взаимоуважения.

Действия учителя: Координирует обсуждение, задает вопросы.

Действия учащихся: Представляют свои работы, слушают выступления одноклассников.

Длительность: 6 мин.

Рассмотрение роли пекаря в обеспечении продовольственной безопасности и удовлетворении потребностей населения. Обсуждение важности труда для общества и его влияния на качество жизни. Подчеркивается социальная значимость профессии.

Действия учителя: Задает вопросы, направляет дискуссию.

Действия учащихся: Высказывают мнения, приводят примеры.

Длительность: 3 мин.

Обсуждение того, как современные технологии влияют на профессию пекаря. Рассмотрение автоматизированного оборудования, новых методов производства и возможности обучения через интернет. Обсуждается будущее профессии в эпоху цифровизации.

Действия учителя: Предлагает к обсуждению вопросы о влиянии технологий.

Действия учащихся: Делятся своими знаниями и мнениями о технологиях в профессии.

Длительность: 3 мин.

Подведение итогов классного часа. Круговой опрос, где каждый ученик высказывает свое мнение о том, что нового узнал и что ему понравилось. Обсуждение полученных знаний и впечатлений.

Действия учителя: Проводит рефлексию, задает вопросы.

Действия учащихся: Делятся своими впечатлениями и выводами.

Длительность: 2 мин.

Представление списка книг, статей и интернет-ресурсов, посвященных профессии пекаря и истории хлебопечения. Рекомендации для самостоятельного изучения темы и углубления знаний. Поощряется самостоятельный поиск информации.

Действия учителя: Демонстрирует список литературы.

Действия учащихся: Записывают список литературы.

Длительность: 1 мин.