Начальный этап, направленный на актуализацию знаний учащихся о русской культуре и традициях питания. Учитель задает вопросы о любимых блюдах, об истории семейных традиций, связанных с приготовлением пищи. Цель – заинтересовать учащихся темой и создать благоприятную атмосферу для обсуждения. Важно подчеркнуть, что еда – это не только способ насыщения, но и важная часть культурного наследия, передаваемого из поколения в поколение, а также сформировать интерес к теме занятия.

Действия учителя: Приветствует класс, задает вводные вопросы о русской кухне.

Действия учащихся: Отвечают на вопросы, делятся своими мыслями и опытом.

Длительность: 5 мин.

Подробное рассмотрение истории происхождения щей – одного из самых древних и популярных блюд русской кухни. Обсуждение различных версий возникновения этого блюда, его эволюции на протяжении веков. Упор делается на то, как щей были распространены среди различных слоев населения и как менялся их состав в зависимости от региона и доступных продуктов.

Действия учителя: Рассказывает об истории щей, демонстрирует презентацию.

Действия учащихся: Слушают, задают вопросы, делают записи.

Длительность: 7 мин.

Изучение истории каши – еще одного важного блюда русской кухни, которое имеет глубокие корни в культуре славян. Рассмотрение различных видов каш, их значения в древних ритуалах, а также роли каши в крестьянском быту и современных традициях. Важно отметить, что каша всегда считалась символом достатка и благополучия.

Действия учителя: Рассказывает об истории каши, демонстрирует иллюстрации.

Действия учащихся: Слушают, активно участвуют в обсуждении.

Длительность: 7 мин.

Обсуждение питательной ценности щей и каши, их полезных свойств для организма человека. Анализ содержания витаминов, минералов и других полезных веществ в этих блюдах. Подчеркивается, что щей и каша являются важными источниками клетчатки, необходимой для нормального функционирования пищеварительной системы.

Действия учителя: Объясняет питательную ценность щей и каши.

Действия учащихся: Анализируют информацию, задают вопросы.

Длительность: 5 мин.

Рассмотрение роли щей и каши в русской культуре, народных традициях и обрядах. Упоминание пословиц и поговорок, связанных с этими блюдами, а также их значения в русской литературе и фольклоре. Подчеркивается, что щей и каша являются символами гостеприимства и радушия.

Действия учителя: Приводит примеры из русской культуры, объясняет символику блюд.

Действия учащихся: Комментируют, приводят свои примеры.

Длительность: 5 мин.

Обсуждение значения домашней кухни и семейных традиций, связанных с приготовлением пищи. Рассказ о том, как совместное приготовление пищи укрепляет семейные отношения и передает культурные ценности из поколения в поколение. Подчеркивается, что домашняя еда, приготовленная с любовью и заботой, всегда вкуснее и полезнее магазинной.

Действия учителя: Провоцирует обсуждение семейных кулинарных традиций.

Действия учащихся: Делятся опытом, рассказывают о своих кулинарных традициях.

Длительность: 5 мин.

Предлагается учащимся разделиться на группы и разработать рецепт своего варианта щей или каши, используя современные ингредиенты и кулинарные техники. Задача – создать блюдо, которое будет сочетать в себе традиции и инновации. Поощряется творческий подход и нестандартные решения. Оценивается оригинальность идеи и обоснованность выбора ингредиентов.

Действия учителя: Организует работу в группах, консультирует.

Действия учащихся: Работают в группах, разрабатывают рецепты.

Длительность: 5 мин.

Каждая группа представляет свой рецепт, рассказывает о его особенностях и преимуществах. Проводится обсуждение представленных проектов, выявляются лучшие идеи и решения. Оценивается умение учащихся четко и грамотно излагать свои мысли, а также способность аргументировать свою точку зрения.

Действия учителя: Слушает презентации, модерирует обсуждение.

Действия учащихся: Презентуют свои рецепты, участвуют в обсуждении.

Длительность: 3 мин.

Подведение итогов классного часа, обсуждение полученных знаний и впечатлений. Учащимся предлагается ответить на вопросы: «Что нового я узнал сегодня?», «Что мне больше всего понравилось?», «Как я могу применить эти знания в жизни?». Цель – закрепить полученные знания и стимулировать дальнейший интерес к изучению русской культуры и кулинарии.

Действия учителя: Проводит рефлексию, подводит итоги.

Действия учащихся: Отвечают на вопросы, делятся своими впечатлениями.

Длительность: 2 мин.

Предоставление списка литературы и интернет-ресурсов для самостоятельного изучения темы. Учащимся предлагается ознакомиться с дополнительной информацией о русской кухне, ее истории и традициях. Подчеркивается, что самообразование является важным фактором формирования личности и расширения кругозора.

Действия учителя: Предоставляет список литературы и интернет-ресурсов.

Действия учащихся: Записывают список литературы, интересуются дополнительной информацией.

Длительность: 1 мин.