В этом разделе объясняется, почему энергетическая ценность пищевых продуктов связана с повседневным самочувствием, физической активностью и состоянием здоровья. Будут обозначены проблема недостатка знаний о калорийности, цель проекта, его задачи, объект и методы: изучение источников, анализ этикеток, сравнение данных и выполнение расчётов.

Раздел раскрывает смысл понятия «энергетическая ценность» и объясняет, почему её измеряют в килокалориях и килоджоулях. Здесь рассматривается связь между количеством энергии в пище и её усвоением организмом, а также объясняется, как читать сведения о калорийности на упаковке и пересчитывать их для конкретной порции.

В разделе характеризуются основные питательные вещества, входящие в состав пищи. Описывается роль белков в построении тканей, жиров в запасании энергии и углеводов в обеспечении быстрой работы организма. Также приводятся ориентировочные энергетические значения этих веществ и объясняется, почему их соотношение влияет на полноценность рациона.

Здесь рассматривается, почему одинаковая калорийность рациона подходит не всем людям. Будет показана зависимость потребности в энергии от возраста, пола, роста, массы тела, физической активности и состояния здоровья. Отдельно объясняется разница между энергией, поступающей с пищей, и энергией, расходуемой организмом.

Раздел содержит сравнение круп, хлеба, овощей, фруктов, молочных продуктов, мяса, рыбы, орехов и сладостей. Для каждой группы будут отмечены примерная калорийность, преобладающие питательные вещества и размер обычной порции. Такой обзор помогает увидеть, почему продукты одинаковой массы могут давать организму разное количество энергии.

В практической части планируется изучить этикетки нескольких продуктов и занести в таблицу их энергетическую ценность, содержание белков, жиров и углеводов. Затем данные будут пересчитаны с показателя на 100 граммов или миллилитров на реальную порцию. Результаты позволят сравнить продукты одной группы и обнаружить значительные различия в составе.

В этом разделе будет составлен пример дневного меню школьника и рассчитана его общая энергетическая ценность. Для каждого блюда учитываются масса порции и данные о составе продуктов, после чего результаты суммируются. Полученный пример анализируется с точки зрения разнообразия питания, распределения энергии в течение дня и наличия основных питательных веществ.

Раздел обобщает практические правила выбора продуктов с учётом их энергетической ценности и состава. Будет показано, почему важно сочетать продукты разных групп, контролировать размеры порций, ограничивать избыток сладких напитков и учитывать физическую активность. Рекомендации формулируются в доступной форме и не заменяют консультацию врача.

В заключении подводятся итоги изучения энергетической ценности пищевых продуктов и анализа выбранных этикеток. Формулируется связь между поступлением энергии, её расходом и состоянием здоровья человека. Также оценивается выполнение поставленных задач и показывается, как полученные знания могут применяться школьником при выборе продуктов и составлении ежедневного меню.

В разделе приводятся учебники по биологии и основам здорового образа жизни, официальные материалы о рациональном питании, справочные таблицы состава продуктов и проверенные информационные ресурсы. Для каждого источника указываются автор или организация, название, год публикации и электронный адрес, если материал найден в интернете.