Начальный этап классного часа, целью которого является создание мотивации к изучению темы и актуализация имеющихся знаний учащихся. Обсуждается значимость еды в жизни человека и роль кулинарии в формировании культуры. Задаются вопросы, стимулирующие интерес к теме и подготавливающие к дальнейшему погружению в историю кулинарного искусства. Создается атмосфера заинтересованности и открытости к новым знаниям.

Действия учителя: Приветствует учащихся, задает вводные вопросы, объявляет тему и цель классного часа.

Действия учащихся: Отвечают на вопросы, участвуют в обсуждении, высказывают свое мнение.

Длительность: 5 мин.

Рассматривается история кулинарии в древних цивилизациях: Египте, Месопотамии, Греции и Риме. Обсуждаются первые способы обработки продуктов, основные ингредиенты и кулинарные традиции того времени. Демонстрируются изображения древних кухонь и блюд. Акцент делается на влиянии географических условий и доступных ресурсов на формирование кулинарных привычек.

Действия учителя: Представляет информацию о кулинарии древних цивилизаций, демонстрирует иллюстрации.

Действия учащихся: Слушают, задают вопросы, дополняют информацию.

Длительность: 7 мин.

Исследуется кулинария средневековой Европы, с акцентом на различия в кухне различных социальных слоев - знать и крестьянство. Обсуждаются особенности приготовления пищи, используемые продукты и специи. Рассматривается роль монастырей в сохранении и развитии кулинарных традиций. Подчеркивается влияние религиозных предписаний на рацион.

Действия учителя: Рассказывает о кулинарии средневековой Европы, показывает видеоматериалы.

Действия учащихся: Обсуждают различия в кухне различных социальных слоев, делают выводы.

Длительность: 6 мин.

Рассматривается влияние Великих Географических Открытий на кулинарию. Обсуждается появление новых продуктов и специй, обмен кулинарными рецептами между разными континентами. Анализируется, как новые ингредиенты изменили привычные блюда и создали новые кулинарные направления. Подчеркивается роль экзотических специй в формировании мировой гастрономии.

Действия учителя: Объясняет влияние Великих Географических Открытий на кулинарию, показывает изображение специй.

Действия учащихся: Определяют, какие продукты и специи появились в Европе благодаря открытиям.

Длительность: 5 мин.

Знакомство с кулинарными традициями различных народов мира: Италии, Франции, Китая, Японии, Индии и других. Обсуждаются особенности национальной кухни, используемые ингредиенты, способы приготовления и сервировки блюд. Демонстрируются красочные фотографии и видеоролики, демонстрирующие кулинарное разнообразие мира.

Действия учителя: Рассказывает о кулинарных традициях разных стран, демонстрирует фотографии блюд.

Действия учащихся: Сравнивают кулинарные традиции разных стран, делают выводы.

Длительность: 7 мин.

Анализируется влияние географических и климатических условий на формирование кулинарных традиций. Обсуждается, как доступность определенных продуктов, климатические особенности и исторические события определяют особенности местной кухни. Приводятся примеры, демонстрирующие связь между географией и кулинарией.

Действия учителя: Проводит дискуссию о влиянии географии и климата на кулинарию.

Действия учащихся: Приводят примеры, демонстрирующие связь между географией и кулинарией.

Длительность: 4 мин.

Обсуждается символическое значение отдельных блюд и кулинарных традиций в различных культурах. Рассматриваются случаи, когда пища является частью религиозных обрядов, праздничных церемоний и обычаев. Подчеркивается, что еда может быть не только источником питания, но и способом выражения культурной идентичности.

Действия учителя: Предлагает обсудить символическое значение блюд, приводит примеры.

Действия учащихся: Участвуют в дискуссии, приводят свои примеры.

Длительность: 3 мин.

Обзор современных тенденций в кулинарии: молекулярная гастрономия, вегетарианство, веганство, этичное питание. Обсуждаются новые технологии приготовления пищи, использование необычных ингредиентов и стремление к здоровому образу жизни. Рассматривается влияние медиа и социальных сетей на формирование кулинарных предпочтений.

Действия учителя: Рассказывает о современных тенденциях в кулинарии.

Действия учащихся: Делятся своим мнением о современных тенденциях в кулинарии.

Длительность: 3 мин.

Подведение итогов классного часа. Учащимся предлагается поделиться своими впечатлениями, мыслями и открытиями, полученными в ходе занятия. Используется метод "Светофор" для оценки степени усвоения материала и эмоционального состояния учащихся. Поощряется открытое и честное выражение своего мнения.

Действия учителя: Проводит рефлексию, используя метод «Светофор».

Действия учащихся: Участвуют в рефлексии, делятся своими впечатлениями.

Длительность: 2 мин.

Предоставляется список рекомендуемой литературы и интернет-ресурсов для самостоятельного изучения темы. Учащиеся могут использовать эти материалы для расширения своих знаний и проведения дополнительных исследований. Подчеркивается важность самостоятельной работы и критического мышления при изучении исторических и культурных вопросов.

Действия учителя: Предоставляет список литературы и интернет-ресурсов.

Действия учащихся: Записывают список литературы для дальнейшего изучения.

Длительность: 2 мин.