Организационный момент, приветствие. Создание атмосферы ожидания и заинтересованности. Задаётся вопрос о том, кто из учащихся знаком с продуктом курт, что они о нём знают. Подчёркивается важность изучения культурного наследия разных народов. Объявление темы и цели классного часа. Можно предложить короткую викторину о традиционных продуктах питания.

Действия учителя: Приветствует учащихся, создает позитивный настрой и объявляет тему классного часа.

Действия учащихся: Приветствуют учителя, отвечают на вопросы и выражают своё мнение.

Длительность: 5 мин.

Рассказ об истории происхождения курта, его роли в жизни кочевников. Обсуждение связи курта с кочевым образом жизни и необходимостью сохранения продуктов на длительный срок. Рассмотрение древних источников, упоминающих курт. Анализ путей распространения курта по разным регионам.

Действия учителя: Представляет историческую справку о курте, используя презентацию и дополнительные материалы.

Действия учащихся: Слушают рассказ учителя, задают вопросы и делают записи.

Длительность: 7 мин.

Изучение технологии приготовления курта в разных регионах. Сравнение традиционных и современных методов производства. Обсуждение используемого сырья и его влияния на вкус и качество продукта. Рассмотрение различных видов курта по форме, консистенции и вкусу.

Действия учителя: Демонстрирует презентацию о технологиях приготовления курта, подчёркивая региональные особенности.

Действия учащихся: Наблюдают за презентацией, сравнивают разные технологии и формулируют вопросы.

Длительность: 6 мин.

Обсуждение культурного значения курта в традициях тюркских народов. Рассмотрение обычаев, связанных с употреблением курта. Анализ символики и ритуалов, связанных с этим продуктом. Изучение упоминаний о курте в фольклоре и литературе.

Действия учителя: Направляет дискуссию о культурном значении курта, предлагая примеры из истории и фольклора.

Действия учащихся: Участвуют в обсуждении, делятся своими знаниями и впечатлениями.

Длительность: 6 мин.

Представление информации о различных региональных видах курта. Сравнение их вкусовых качеств, текстур и способов приготовления. Обсуждение влияния географических и климатических условий на производство курта в разных регионах. Рассмотрение редких и исчезающих видов курта.

Действия учителя: Предоставляет информацию о региональных видах курта, демонстрируя фотографии и видео материалы.

Действия учащихся: Слушают описание, сравнивают разные виды курта и формулируют вопросы.

Длительность: 5 мин.

Рассмотрение питательной ценности курта и его влияния на здоровье человека. Обсуждение пользы кисломолочных продуктов. Анализ состава курта и его витаминно-минерального комплекса. Может быть рассмотрена современная научная информация о пользе и вреде курта (с осторожностью).

Действия учителя: Представляет информацию о питательной ценности курта, ссылаясь на научные исследования.

Действия учащихся: Слушают информацию и задают вопросы о пользе и вреде курта.

Длительность: 4 мин.

Организация дегустации различных видов курта (если это возможно и безопасно). Обсуждение вкусовых качеств и отличий разных видов. Анализ предпочтений участников. Предоставление возможности поделиться своими впечатлениями.

Действия учителя: Организует дегустацию, следит за соблюдением санитарных норм и помогает участникам анализировать вкус.

Действия учащихся: Участвуют в дегустации, пробуют разные виды курта и делятся своими впечатлениями.

Длительность: 5 мин.

Обсуждение вопросов сохранения традиционного производства курта в современном мире. Анализ проблем, с которыми сталкиваются производители. Рассмотрение возможностей популяризации курта и привлечения внимания к его культурному значению. Варианты поддержки традиционных ремесел.

Действия учителя: Задаёт вопросы, побуждающие обсуждение проблем и способов сохранения традиций.

Действия учащихся: Участвуют в обсуждении, предлагают свои идеи и решения.

Длительность: 4 мин.

Краткое повторение основных моментов классного часа. Ответы на вопросы учащихся. Выводы о важности изучения истории и культуры народов. Подчёркивание значимости сохранения культурного наследия и традиций. Оценка работы учащихся на протяжении всего мероприятия.

Действия учителя: Подводит итоги классного часа, резюмирует основные моменты и отвечает на вопросы.

Действия учащихся: Задают вопросы, делятся своими впечатлениями и делают выводы.

Длительность: 3 мин.

Предоставление списка литературы и интернет-ресурсов для самостоятельного изучения темы. Рекомендации по дальнейшему исследованию истории и культуры тюркских народов. Указание на музеи и культурные центры, где можно получить дополнительную информацию о курте.

Действия учителя: Демонстрирует список литературы и интернет-ресурсов.

Действия учащихся: Записывают список литературы.

Длительность: 2 мин.