Начальный этап, направленный на актуализацию знаний учащихся о питании и привлечение внимания к теме пищевых добавок. Обсуждение важности здорового питания и влияния продуктов на самочувствие. Постановка вопросов для размышления: Что мы едим? Как продукты влияют на наше здоровье? Знаем ли мы, что входит в состав продуктов, которые мы потребляем? Подводка к теме пищевых добавок.

Действия учителя: Учитель приветствует учащихся, объявляет тему классного часа и ставит проблемные вопросы.

Действия учащихся: Учащиеся отвечают на вопросы учителя, делятся своими представлениями о здоровом питании.

Длительность: 5 мин.

Определение понятия «пищевые добавки» и их роли в пищевой промышленности. Обсуждение причин использования добавок: увеличение срока годности, улучшение вкуса, цвета и текстуры продуктов. Краткий обзор истории использования пищевых добавок и эволюции их регулирования. Показ слайдов с примерами продуктов, содержащих добавки.

Действия учителя: Презентует информацию о пищевых добавках, объясняет их назначение и историю использования.

Действия учащихся: Учащиеся слушают презентацию, задают вопросы и делают пометки в тетрадях.

Длительность: 7 мин.

Изучение основных групп пищевых добавок: красители, консерванты, антиоксиданты, стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата и др. Рассмотрение примеров каждой группы и их конкретного применения в пищевой промышленности. Акцент на маркировке добавок (E-номера) и их значении.

Действия учителя: Предлагает учащимся таблицу классификации пищевых добавок и объясняет значение E-номеров.

Действия учащихся: Учащиеся изучают таблицу, задают вопросы и обсуждают примеры добавок.

Длительность: 8 мин.

Обсуждение потенциальной пользы и вреда пищевых добавок для здоровья. Рассмотрение аргументов в пользу и против использования добавок. Обсуждение вопросов, связанных с аллергическими реакциями, хроническими заболеваниями и влиянием на пищеварение. Развенчивание мифов и заблуждений о пищевых добавках.

Действия учителя: Организует дискуссию о пользе и вреде пищевых добавок, представляя различные точки зрения.

Действия учащихся: Учащиеся участвуют в дискуссии, высказывают свои мнения и приводят примеры.

Длительность: 7 мин.

Практическое занятие по анализу этикеток продуктов питания. Учащиеся учатся находить информацию о содержании пищевых добавок, понимать их назначение и оценивать потенциальный риск для здоровья. Разбор примеров этикеток различных продуктов: сладости, напитки, полуфабрикаты и т.д.

Действия учителя: Предлагает учащимся образцы этикеток продуктов и помогает им анализировать состав.

Действия учащихся: Учащиеся работают в группах, анализируют этикетки и делают выводы о содержании добавок.

Длительность: 6 мин.

Деление класса на группы. Каждой группе выдается информация об определенном продукте с составом. Задача группы: определить потенциально опасные добавки в продукте, обосновать свой выбор и предложить альтернативные варианты без вредных добавок. Представление результатов работы каждой группы.

Действия учителя: Наблюдает за работой групп, оказывает помощь при необходимости.

Действия учащихся: Учащиеся работают в группах, анализируют информацию и готовят презентации.

Длительность: 6 мин.

Презентация результатов работы каждой группы. Обсуждение выводов и предложений. Обмен мнениями и опытом. Формирование общего понимания о критериях выбора полезных продуктов питания.

Действия учителя: Модерирует обсуждение, подводит итоги и отвечает на вопросы.

Действия учащихся: Учащиеся представляют результаты своей работы, участвуют в дискуссии и делают выводы.

Длительность: 4 мин.

Обсуждение практических советов по минимизации потребления вредных пищевых добавок. Рекомендации по выбору продуктов питания: свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, натуральные молочные продукты и т.д. Принципы здорового питания и умеренности.

Действия учителя: Делится практическими советами и рекомендациями по здоровому питанию.

Действия учащихся: Учащиеся обсуждают советы и делятся своим опытом.

Длительность: 4 мин.

Подведение итогов классного часа. Обсуждение того, что нового узнали учащиеся и как эти знания могут быть применены в повседневной жизни. Ответы на вопросы и пожелания учащихся.

Действия учителя: Проводит рефлексию, задает вопросы и отвечает на вопросы учащихся.

Действия учащихся: Учащиеся делятся своими впечатлениями и отвечают на вопросы учителя.

Длительность: 3 мин.

Предоставление списка литературы и интернет-ресурсов для самостоятельного изучения темы пищевых добавок. Рекомендации по дополнительному чтению и поиску информации.

Действия учителя: Предоставляет список литературы и интернет-ресурсов.

Действия учащихся: Учащиеся записывают список литературы для самостоятельного изучения.

Длительность: 2 мин.