Создание позитивной атмосферы, актуализация знаний учащихся о традиционных башкирских напитках и о здоровом питании. Настраиваем учеников на познавательную активность и объясняем важность изучения родной культуры и влияния традиций на образ жизни. Подчеркиваем значение кумыса и бузы как символов башкирского гостеприимства и наследия. Объявляем тему и цели классного часа, чтобы обозначить направление дискуссии.

Действия учителя: Приветствует учеников, объявляет тему и цели классного часа.

Действия учащихся: Слушают учителя, формулируют свои ожидания от занятия.

Длительность: 5 мин.

Рассказ об истории происхождения кумыса, его роли в жизни кочевых народов, первые упоминания в исторических источниках. Обсуждаем, как изменился процесс приготовления кумыса с течением времени и как он использовался в ритуальных обрядах. Подчеркиваем значение кумыса как основного продукта питания в степном кочевом быту и его связь с развитием скотоводства.

Действия учителя: Предоставляет информацию об истории кумыса.

Действия учащихся: Слушают, задают вопросы, делают записи.

Длительность: 7 мин.

Рассказ об истории возникновения бузы, её связь с земледелием и праздниками урожая. Описываем традиционные способы приготовления бузы и её роль в ритуальных обрядах, связанных с плодородием и процветанием. Подчеркиваем уникальность бузы как напитка, созданного из зерна и воды.

Действия учителя: Предоставляет информацию об истории бузы.

Действия учащихся: Слушают, сравнивают с историей кумыса, делают выводы.

Длительность: 6 мин.

Подробное описание процесса приготовления кумыса и бузы, от выбора сырья до получения готового продукта. Рассматриваем различные технологии и нюансы, влияющие на вкус и качество напитков. Объясняем важность соблюдения санитарных норм и традиционных рецептур при приготовлении напитков.

Действия учителя: Демонстрирует слайды с процессом приготовления, отвечает на вопросы.

Действия учащихся: Следят за демонстрацией, задают вопросы, обсуждают особенности приготовления.

Длительность: 6 мин.

Обсуждение полезных свойств кумыса и бузы, их влияние на организм человека. Рассматриваем состав напитков, содержание витаминов и минералов, а также их целебные свойства, подтвержденные научными исследованиями. Подчеркиваем роль кумыса и бузы в поддержании иммунитета и профилактике заболеваний.

Действия учителя: Предоставляет информацию о полезных свойствах, проводит небольшую викторину.

Действия учащихся: Участвуют в викторине, задают вопросы, делятся своим опытом.

Длительность: 5 мин.

Рассмотрение роли кумыса и бузы в башкирской культуре, традициях и обрядах. Обсуждаем, как эти напитки использовались в гостеприимстве, праздниках и ритуалах. Подчеркиваем символическое значение кумыса и бузы как символов достатка и благополучия.

Действия учителя: Разъясняет культурное значение, показывает видеоматериалы.

Действия учащихся: Задают вопросы, обсуждают значение в современной жизни.

Длительность: 5 мин.

Организация дегустации кумыса и бузы, если есть возможность. Учащиеся пробуют напитки, делятся своими впечатлениями и ощущениями. Обсуждаем вкус, аромат и консистенцию напитков, а также их влияние на организм.

Действия учителя: Организует дегустацию, следит за соблюдением правил гигиены.

Действия учащихся: Пробуют напитки, делятся впечатлениями, обсуждают вкус.

Длительность: 5 мин.

Обсуждение тенденций потребления кумыса и бузы в современном мире, их популяризация среди молодежи, развитие производства и новые технологии. Рассматриваем возможности использования кумыса и бузы в кулинарии и оздоровительном туризме. Подчеркиваем важность продвижения национальных продуктов на внутреннем и внешнем рынках.

Действия учителя: Модерирует дискуссию, предоставляет статистические данные.

Действия учащихся: Участвуют в дискуссии, высказывают свои предложения.

Длительность: 3 мин.

Подведение итогов классного часа, обсуждение полученных знаний и впечатлений. Учащиеся делятся своими ответами на вопросы: «Что нового вы узнали?», «Что вас больше всего заинтересовало?», «Как вы можете использовать полученные знания в жизни?». Подчеркиваем важность сохранения культурного наследия и здорового образа жизни.

Действия учителя: Подводит итоги, задает вопросы для рефлексии.

Действия учащихся: Делятся впечатлениями, отвечают на вопросы, оценивают свою работу.

Длительность: 3 мин.

Предоставление списка литературы и интернет-ресурсов для самостоятельного изучения темы. Рекомендации по дальнейшему исследованию истории, технологии приготовления и полезных свойств кумыса и бузы. Указание на возможность проведения дополнительных исследований и проектов.

Действия учителя: Предоставляет список литературы, отвечает на вопросы.

Действия учащихся: Записывают список литературы, задают вопросы.

Длительность: 2 мин.