§ 51. Общая характеристика грибов

Определения и обозначения

Грибы — отдельное царство живых организмов, сочетающих признаки растений и животных, но имеющих собственные особенности. Например, у них есть клеточная стенка, однако они не содержат хлорофилла и не фотосинтезируют. Поэтому грибы нельзя считать ни растениями, ни животными: их выделяют в самостоятельную группу.

Гифа — тонкая разветвлённая нить, из множества которых состоит тело большинства грибов. Гифы растут в почве, древесине или другом субстрате и соприкасаются с источниками пищи. Их нитевидная форма помогает грибу охватывать большую площадь.

Мицелий — грибница, совокупность гиф, образующая основное тело гриба. Он может быть почти незаметен, потому что скрывается внутри субстрата или под землёй. Именно мицелий поглощает питательные вещества и растёт, поэтому видимая часть гриба — не всё его тело.

Плодовое тело — часть гриба, формирующаяся у некоторых видов для образования и распространения спор. У шляпочных грибов к нему относятся шляпка и ножка. Оно поднимает структуры со спорами над субстратом, благодаря чему споры легче распространяются.

Как это устроено

Грибы выделяют в отдельное царство, потому что их нельзя полностью отнести ни к растениям, ни к животным. Как растения, они часто неподвижны и имеют клеточную стенку, но не могут фотосинтезировать: у них нет хлорофилла. Как животные, они используют готовые органические вещества, однако поглощают их иначе — сначала расщепляют вне тела. Сочетание этих и других особенностей делает грибы самостоятельной группой.

Тело большинства грибов устроено как сеть тонких гиф. По мере роста гифы ветвятся и переплетаются, вместе образуя мицелий. Такая сеть проникает в субстрат и позволяет получать питание из разных его участков. У шляпочных грибов часть мицелия формирует плодовое тело, которое служит для образования спор; основная грибница при этом остаётся в субстрате.

Грибы переваривают пищу вне своего тела, потому что не могут заглатывать куски пищи, как многие животные. Гифы выделяют во внешнюю среду пищеварительные ферменты — вещества, расщепляющие сложные соединения на более простые. Получившиеся растворённые вещества гриб всасывает поверхностью гиф. Так он может использовать органику из почвы, древесины или тканей живого организма.

По источнику пищи различают сапротрофный, паразитический и симбиотический способы питания. Сапротрофы используют остатки погибших организмов и возвращают вещества в круговорот природы. Паразиты получают пищу от живого организма-хозяина и могут причинять ему вред. Симбионты живут рядом с организмом другого вида и обмениваются с ним пользой: например, грибница у корней помогает растению получать воду и минеральные соли, а сама получает органические вещества.

Грибы размножаются спорами, частями мицелия, а некоторые одноклеточные виды — почкованием. Споры образуются у многих грибов в специальных структурах и распространяются, например, ветром или водой. Если спора попадает в подходящие условия, из неё может развиться новая грибница. При размножении частью мицелия его фрагмент продолжает расти, а у одноклеточного гриба на материнской клетке появляется и отделяется почка.

Основные признаки грибов

Сначала найдите в таблице признак, который нужно сравнить, а затем посмотрите, как он проявляется у грибов. Последний столбец помогает увидеть, что сходство с растениями или животными относится только к отдельным признакам. Для полной характеристики важно учитывать их вместе.

Разбор задач

Почему гриб нельзя отнести к растениям, хотя он неподвижен и имеет клеточную стенку?

У гриба действительно есть признаки, похожие на растительные: он неподвижен и его клетка имеет стенку. Но для классификации нужно учитывать не один признак, а способ получения пищи. Проверим, фотосинтезирует ли гриб и сам ли создаёт органические вещества.

1. Неподвижность и клеточная стенка сближают гриб с растениями, но сами по себе не доказывают, что это растение. Такие признаки не объясняют, как организм получает питание.
2. У грибов нет хлорофилла, необходимого для фотосинтеза. Поэтому они не создают органические вещества из неорганических, а получают готовые вещества из окружающей среды.

Ответ: гриб не относят к растениям, потому что он не фотосинтезирует и питается готовой органикой. Его клеточная стенка и неподвижность — лишь отдельные сходные признаки. При сравнении организмов учитывают весь комплекс особенностей.

Как питается гриб, разлагающий опавшие листья в лесной подстилке?

Опавшие листья — остатки погибших частей растений, в которых сохраняются органические вещества. Нужно определить, использует ли гриб живой организм-хозяина или мёртвую органику. От этого зависит название способа питания.

1. Гриб получает пищу из листьев, а не от живого растения. Значит, он использует остатки организмов.
2. Гриб выделяет ферменты, которые расщепляют вещества листьев снаружи. Затем гифы всасывают растворённые продукты расщепления.

Ответ: такой гриб питается сапротрофно, то есть использует органические остатки. Разлагая листья, он участвует в возвращении веществ в почву. Это пример питания готовой органикой без паразитизма.

Как называется взаимодействие гриба с корнями дерева?

По условию гриб живёт на корнях дерева и получает от него органические вещества. Взамен он помогает дереву поглощать воду и минеральные соли. Чтобы определить тип связи, выясним, получает ли пользу только один участник или оба.

1. Дерево передаёт грибу органические вещества, необходимые для питания. Значит, гриб получает пользу от растения.
2. Грибница увеличивает возможности корней поглощать воду и минеральные соли. Следовательно, пользу получает и дерево.

Ответ: это симбиоз — взаимовыгодное взаимодействие организмов разных видов. Связь грибницы с корнями дерева называют микоризой. Гриб получает органические вещества, а растению грибница помогает с поглощением воды и минеральных солей.

Типичные ошибки

Ошибка — считать гриб растением только потому, что он неподвижен. Так рассуждают, опираясь на заметное внешнее сходство, но забывают о способе питания. Проверь себя: есть ли у организма хлорофилл и фотосинтезирует ли он? Грибы получают готовые органические вещества, поэтому относятся к отдельному царству.

Ошибка — называть шляпку и ножку всем телом гриба. Эти части хорошо видны, поэтому кажется, что на них гриб и заканчивается. Но его основное тело — мицелий, часто скрытый в почве или другом субстрате. Чтобы проверить себя, вспомни, где находится грибница и какая часть образует споры.

Ошибка — путать гифу и мицелий. Оба термина связаны с нитевидным строением, поэтому их легко заменить друг другом. Гифа — отдельная нить, а мицелий — совокупность гиф. Проверка простая: если речь об одной нити, это гифа; если обо всей грибнице — мицелий.

Ошибка — считать, что все грибы питаются одинаково. Из-за общей способности использовать готовую органику различия могут казаться неважными. Однако сапротрофы питаются остатками, паразиты — за счёт хозяина, а симбионты получают пользу во взаимосвязи с другим организмом. Проверь себя, выяснив, откуда именно гриб получает пищу и что происходит с партнёром.

Связь с другими темами

Чтобы понять особенности грибов, нужно знать строение клетки, отличать автотрофное питание от гетеротрофного и представлять, как размножаются организмы. Эти знания помогают объяснить, почему грибы не фотосинтезируют и каким образом получают пищу. Они также позволяют сравнивать грибы с растениями и животными не по одному признаку, а по целому набору особенностей.

Тема пригодится при изучении лишайников, экосистем и круговорота веществ. Грибы разлагают органические остатки, участвуют в возвращении веществ в окружающую среду и могут взаимодействовать с корнями растений. Их связи с другими организмами также важны при рассмотрении заболеваний растений и человека.

Знания о грибах помогают понять, почему опавшие листья не накапливаются в лесу бесконечно и как питательные вещества возвращаются в почву. Микориза показывает, что гриб может быть не только разрушителем тканей или паразитом, но и полезным партнёром растения. Эти примеры раскрывают роль грибов в жизни экосистем.

Что запомнить

• Грибы образуют самостоятельное царство живых организмов.
• Грибы не содержат хлорофилла и не фотосинтезируют.
• Тело большинства грибов состоит из гиф и называется мицелием.
• Грибы питаются готовыми органическими веществами.
• Основные способы питания грибов — сапротрофный, паразитический и симбиотический.
• Грибы размножаются спорами, частями мицелия, а некоторые — почкованием.
• Плодовое тело служит главным образом для образования и распространения спор.