§ 33. Царство Грибы

Определения и обозначения

Гриб — организм, который питается готовыми органическими веществами и обладает признаками, отличающими его от растений и животных. Например, он не создаёт пищу на свету, а получает её из окружающей среды. Это определение помогает понять, почему грибы составляют отдельное царство.

Гифы — тонкие ветвящиеся нити, из которых состоит тело большинства грибов. Они пронизывают почву, древесину или другой субстрат, то есть место, где живёт гриб. Благодаря гифам гриб получает питательные вещества из окружающей среды.

Грибница — сеть гиф, образующая основную часть гриба и обычно находящаяся в почве или другом субстрате. Её трудно заметить, но именно она разрастается и обеспечивает жизнь гриба. Поэтому видимая часть не всегда показывает, насколько велик гриб.

Плодовое тело — часть некоторых грибов, в которой образуются и созревают споры. У знакомого шляпочного гриба к нему относятся ножка и шляпка. Эта часть помогает грибам размножаться, а сама грибница обычно остаётся в субстрате.

Как это устроено

Грибы выделили в отдельное царство, потому что их нельзя полностью отнести ни к растениям, ни к животным. Растения на свету создают органические вещества, а грибы так делать не могут и получают готовую органику. При этом у грибов есть особенности строения и питания, которые отличают их и от животных. Поэтому одного сходства по отдельному признаку недостаточно: организмы сравнивают по совокупности признаков.

У большинства грибов тело состоит из грибницы, которая находится внутри почвы или другого субстрата. Она образована гифами — тонкими разветвлёнными нитями, поэтому может разрастаться в разные стороны. У шляпочных грибов над субстратом появляется плодовое тело. Оно заметно человеку, но не является всем грибом: основная часть часто скрыта.

Грибам нужна готовая органика, поэтому они получают питание не так, как растения. Сначала гриб выделяет в субстрат вещества, которые расщепляют органические остатки на более простые. Затем растворённые питательные вещества всасываются гифами. Такой способ позволяет грибу питаться, например, остатками растений или продуктами, на которых поселилась плесень.

Многие грибы размножаются спорами — мелкими образованиями, из которых при подходящих условиях может развиться новый гриб. Споры созревают в определённых частях гриба и отделяются от него. Их может переносить ветер, вода или животные, поэтому они попадают далеко от места, где вырос родительский гриб. Если в новом месте достаточно подходящие условия и есть питание, гриб может там развиваться.

Шляпочные грибы, плесневые грибы и дрожжи отличаются строением и образом жизни. У шляпочных есть грибница и обычно заметное плодовое тело, у плесневых — разрастающиеся нити, часто покрывающие субстрат. Дрожжи состоят из отдельных клеток и не образуют привычных ножки и шляпки. При этом все эти организмы относятся к грибам, потому что получают готовые питательные вещества.

Разнообразие грибов

Сравнивай группы по всем столбцам: так видно не только, как они выглядят, но и где живут. Примеры показывают, что слово «гриб» относится к организмам с разным строением. Если ищешь сходство, обрати внимание на питание готовыми органическими веществами.

Разбор задач

Задача 1. Найди в описании гриба его основную часть: под землёй разветвлены тонкие нити, а над почвой видны ножка и шляпка. Нужно определить, какая часть является грибницей, а какая — плодовым телом. Не стоит считать, что весь гриб ограничен тем, что видно над землёй.

1. Сначала находим в описании тонкие разветвлённые нити. Такие нити называются гифами, а их сеть — грибницей.
2. Затем определяем видимую часть с ножкой и шляпкой. У шляпочного гриба это плодовое тело.
3. Сопоставляем части: грибница находится под землёй, а плодовое тело выступает над почвой. Значит, обе части относятся к одному грибу, но выполняют разные роли.

Ответ: основная часть — грибница под землёй, а ножка и шляпка образуют плодовое тело.

Задача 2. На хлебе появилась плесень. Объясни, как гриб получает питательные вещества и почему плесень может распространиться на соседние кусочки хлеба. Здесь нужно связать питание гриба с тем, как он попадает на новый субстрат. Одного слова «растёт» для объяснения недостаточно.

1. Плесень выделяет на хлеб вещества, которые расщепляют находящиеся там органические вещества.
2. После этого гриб всасывает растворённые питательные вещества через свои тонкие нити. Так он получает питание из хлеба.
3. Плесень образует споры, которые могут переноситься по воздуху. Попав на соседний кусочек хлеба, спора при подходящих условиях может дать начало новому росту гриба.

Ответ: плесень расщепляет органику и всасывает питательные вещества, а её споры могут попасть на соседний хлеб и распространить гриб.

Задача 3. Сравни дрожжи и шляпочный гриб: оба относятся к грибам, но выглядят по-разному. Назови общую особенность питания и одно различие в строении. Сначала отделим признак, общий для всего царства, от признака отдельной группы. Затем выберем конкретное различие, не требуя, чтобы все грибы выглядели одинаково.

1. Определяем общее: и дрожжи, и шляпочный гриб получают готовые органические вещества из окружающей среды.
2. Сравниваем строение: дрожжи состоят из отдельных клеток, а шляпочный гриб образует грибницу из гиф и обычно имеет плодовое тело.
3. Проверяем ответ: питание названо как общее свойство, а клеточное строение и наличие частей — как различие.

Ответ: оба гриба питаются готовой органикой, но дрожжи состоят из отдельных клеток, а у шляпочного гриба есть грибница и обычно плодовое тело.

Типичные ошибки

Ошибка — считать, что гриб представляет собой только ножку и шляпку. Так думают, потому что эти части хорошо заметны над землёй, а грибница скрыта в субстрате. Но у шляпочного гриба основная часть обычно состоит из грибницы. Проверяй себя вопросом: какие части видны, а какие могут находиться под землёй?

Ошибка — называть грибы растениями только потому, что они растут на одном месте. Неподвижность действительно часто встречается у растений, поэтому этот признак может сбить с толку. Однако грибы не создают органические вещества на свету и получают готовую органику. Чтобы проверить ответ, сравнивай питание организмов, а не только их способность перемещаться.

Ошибка — думать, что грибы сами создают питательные вещества на свету. Такое представление возникает из-за сходства грибов с растениями: они часто растут на почве или древесине. На самом деле гриб получает готовые органические вещества, расщепляя их и всасывая растворённые питательные вещества. Спроси себя: откуда гриб берёт готовую органику?

Ошибка — путать споры с семенами. И те и другие связаны с размножением, поэтому их легко принять за одно и то же. Но споры не являются семенами: это образования, из которых при подходящих условиях может развиться гриб. Проверь себя: называешь ли ты спору именно способом размножения гриба, а не семенем?

Связь с другими темами

Для изучения грибов пригодятся знания о живых организмах: они имеют клеточное строение, питаются, растут и размножаются. Эти общие признаки помогают отличать живое от неживого и сравнивать разные группы организмов. При этом у каждого царства есть свои особенности, поэтому одного общего признака недостаточно.

Знания о грибах помогают разобраться в экосистемах — сообществах организмов и условий их жизни. Многие грибы используют органические остатки как источник питания и участвуют в их разложении. Так грибы связаны с другими организмами и круговоротом веществ в природе.

Что запомнить

• Грибы составляют отдельное царство живых организмов.
• Грибы питаются готовыми органическими веществами.
• Тело большинства грибов состоит из тонких нитей — гиф.
• Сеть гиф называется грибницей.
• У шляпочных грибов над субстратом развивается плодовое тело.
• Многие грибы размножаются спорами.
• К грибам относятся шляпочные грибы, плесневые грибы и дрожжи.