Приветствие, знакомство с темой и целями классного часа. Создание позитивной атмосферы и заинтересованности. Обсуждение предварительных знаний учащихся о немецком вине и виноделии. Краткий обзор истории немецкого виноделия, начиная с римских времен и заканчивая современностью. Подчеркивается значимость виноделия для немецкой культуры и экономики. Важно обозначить, что дегустация применима только к совершеннолетним ученикам.

Действия учителя: Приветствует учащихся, объявляет тему и цели занятия.

Действия учащихся: Слушают учителя, делятся своими знаниями о немецком вине.

Длительность: 5 мин.

Рассмотрение основных винодельческих регионов Германии: Рейнхессен, Пфальц, Мозель, Баден и другие. Объяснение влияния географического положения, климата и почвы на характеристики вин. Демонстрация карты Германии с указанием основных винодельческих зон. Подчеркивается уникальность каждого региона и его вклад в разнообразие немецкого вина. Особое внимание уделяется специфике терруара каждого региона.

Действия учителя: Показывает презентацию, рассказывает о регионах Германии.

Действия учащихся: Следят за презентацией, задают вопросы.

Длительность: 7 мин.

Знакомство с основными сортами винограда, используемыми в Германии: Riesling (Рислинг), Spätburgunder (Шпетбургундер), Silvaner (Сильванер), Müller-Thurgau (Мюллер-Турго). Описание характеристик каждого сорта и их влияния на вкус и аромат вина. Обсуждение особенностей выращивания каждого сорта винограда и его адаптации к различным терруарам. Рассмотрение роли местных, исторических сортов винограда.

Действия учителя: Рассказывает о сортах винограда, показывает фотографии.

Действия учащихся: Записывают информацию, задают вопросы.

Длительность: 6 мин.

Изучение системы классификации немецких вин: QbA (Qualitätswein bestimmer Anbaugebiet – качественное вино определенного винодельческого района), Kabinett (Кабинет), Spätlese (Шпетлезе), Auslese (Ауслезе), Beerenauslese (Бееренауслезе), Trockenbeerenauslese (Трокенбееренауслезе), Eiswein (Айсвайн). Объяснение различий между этими категориями и их влияние на качество и цену вина. Рассмотрение системы указания уровня сладости немецких вин.

Действия учителя: Объясняет принципы классификации вин, приводит примеры.

Действия учащихся: Стараются понять схему классификации, задают уточняющие вопросы.

Длительность: 7 мин.

Обсуждение основных аспектов органолептической оценки вина: цвет, аромат, вкус, послевкусие. Обучение базовым терминам, используемым для описания этих характеристик. Подготовка к дегустации вина (только для совершеннолетних). Объяснение важности правильного выбора бокала и температуры подачи вина.

Действия учителя: Рассказывает об органолептических характеристиках, готовит к дегустации.

Действия учащихся: Слушают, задают вопросы, готовятся к дегустации.

Длительность: 5 мин.

Дегустация нескольких образцов немецкого вина различных сортов и классификаций. Оценка вина по органолептическим характеристикам. Обсуждение вкусовых впечатлений. Сравнение вин разных регионов и сортов. (Данный этап проводится при наличии возможности и согласия администрации школы и родителей).

Действия учителя: Проводит дегустацию, направляет обсуждение.

Действия учащихся: Пытаются оценить вино, делятся своими впечатлениями.

Длительность: 5 мин.

Обсуждение правил этикета, связанных с употреблением вина. Сочетание вина с различными блюдами. Роль вина в культуре и традициях Германии. Подчеркивание умеренного и ответственного употребления алкоголя. Обсуждение истории немецких винных фестивалей.

Действия учителя: Рассказывает об этикете и культуре, отвечает на вопросы.

Действия учащихся: Слушают, обмениваются мнениями.

Длительность: 5 мин.

Проведение небольшой викторины или игры на тему немецкого вина. Разделение учащихся на группы и предоставление им заданий, требующих применения полученных знаний. Например, определение сорта винограда по описанию аромата или подбор вина к определенному блюду. Данный этап направлен на закрепление материала и развитие командного духа.

Действия учителя: Организует викторину или игру.

Действия учащихся: Участвуют в викторине или игре, демонстрируют знания.

Длительность: 3 мин.

Краткое повторение основных моментов, которые были рассмотрены на занятии. Ответы на вопросы учащихся. Проведение рефлексии: что нового узнали, что запомнилось больше всего, что было самым интересным. Обсуждение перспектив дальнейшего изучения темы.

Действия учителя: Подводит итоги, проводит рефлексию.

Действия учащихся: Задают вопросы, делятся впечатлениями, участвуют в рефлексии.

Длительность: 2 мин.

Предоставление списка рекомендуемой литературы и интернет-ресурсов для самостоятельного изучения темы. Например, книги по истории немецкого виноделия, сайты винодельческих регионов, специализированные журналы. Рекомендации по просмотру документальных фильмов о немецком вине.

Действия учителя: Предоставляет список литературы.

Действия учащихся: Записывают список литературы для дальнейшего изучения.

Длительность: 0 мин.